辣椒怎么风干(gàn)保存？清(qīng)洗辣椒，然(rán)后把(bǎ)它(tā)烘干(gàn)的。

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辣椒是酸性(xìng)还(hái)是碱性

　　辣椒是(shì)碱性的。

　　辣椒测试偏(piān)碱性。辣椒是热碱性食物。对于老人来说，最好不要多吃。重点是孕妇(fù)，

　　辣椒(jiāo)属于热性(xìng)食(shí)物，孕妇不(bù)能多食用，以(yǐ)免导致(zhì)便秘。辣椒的优点，可(kě)降低(dī)人身体(tǐ)中的(de)酸含量。

　　辣椒可以开(kāi)胃，帮助增加食(shí)欲。碱性食物包(bāo)括水果、蔬菜、豆(dòu)类、豆(dòu)制品(pǐn)、坚果类(lèi)、谷物类、蛋(dàn)、饮料(liào)等(děng)。

辣椒怎么(me)风干保存

　　1、清洗辣椒，然后把它烘干。

　　用冷自(zì)来水冲洗辣椒，仔细洗去污垢(gòu)和其它碎屑(xiè)。

　　挑出被压坏(huài)或(huò)烂掉的(de)辣椒，它们无(wú)法长(zhǎng)时间存放。

　　用纸巾(jīn)把(bǎ)辣(là)椒拍(pāi)干，才(cái)继续下一(yī)个步(bù)骤。

　　 处理辣(là)椒时(shí)，你可以戴上手套保(bǎo)护双手。

　　辣椒含有辣椒素，沾在皮肤上会产(chǎn)生灼痛感。

　　处(chù)理辣椒后(hòu)，特别注(zhù)意一方水等于多少升，一方水等于多少升水不要用手触(chù)碰眼睛或(huò)鼻子。

　　2、把辣(là)椒铺排在铁(tiě)架上。

　　你可以(yǐ)用凉架，或其它(tā)底部通风(fēng)的架子。

　　尽量(liàng)不要用底(dǐ)部坚固(gù)的烤盘或托盘，因为它们不通风，辣椒比较难均匀地风干。

　　把(bǎ)铁(tiě)架放在(zài)照到阳光(guāng)、通风良好的房间。

　　厨房(fáng)窗(chuāng)台是个(gè)不(bù)错的地点。

　　让它们晾3天或更久，然后存(cún)放在密封的盒子(zi)里。

　　3、尝(cháng)试用线把辣椒穿成串(chuàn)，然后挂(guà)起(qǐ)来。

　　这个方法简单，而(ér)且具装饰性(xìng)。

　　辣(là)椒(jiāo)变(biàn)干后，你(nǐ)可以继续挂着它(tā)们(men)，或是收起来，供(gōng)日后使用(yòng)。

　　做法如下(xià)：把(bǎ)一根粗长线或(huò)钓(diào)鱼线(xiàn)穿进针眼。

　　用(yòng)针插(chā)入辣椒蒂下方的(de)位置(zhì)，穿过(guò)辣椒，一直重(zhòng)复这个步骤，直到将所有(yǒu)辣椒串好。

　　把它们挂在屋(wū)里(lǐ)通风(fēng)良好、照到阳光(guāng)的地方一方水等于多少升，一方水等于多少升水。

　　等待3周(zhōu)到1个月(yuè)，辣椒变(biàn)干后就能使用。

　　4、用烤炉快速烘干(gàn)辣椒。

　　如果你赶时间，不(bù)想(xiǎng)等待辣(là)椒自然风干，不(bù)妨使(shǐ)用这个方法。

　　比起(qǐ)完整地保存(cún)辣椒(jiāo)，把辣椒切(qiè)片能让它(tā)们更(gèng)快、更均匀(yún)地(dì)变干(gàn)。

　　遵循以下(xià)简(jiǎn)单(dān)步骤：将干净的辣椒对半(bàn)直切。

　　把它们铺排在烤盘上，辣(là)椒籽(zǐ)朝上。

　　用50摄氏(shì)度（125华(huá)氏度(dù)）或最低(dī)温烘烤数(shù)小时。

　　你也可以用食物(wù)脱水机，让辣椒迅速(sù)脱水。

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