酸笋可以直(zhí)接吃(chī)吗，酸(suān)笋可以直(zhí)接吃吗有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以直接(jiē)吃吗(ma)，酸(suān)笋可以直接吃吗(ma)有毒(dú)吗

　　酸(suān)笋一(yī)般(bān)可以食(shí)用(yòng)。

　　酸(suān)笋当中的(de)有机酸，能(néng)够很好地提高味蕾敏(mǐn)感性，促进胃(wèi)肠(cháng)道消化(huà)液的分泌(mì)，对增进(jìn)食(shí)欲和(hé)促(cù)进消(xiāo)化有(yǒu)较强的(de)作用。

　　酸笋(sǔn)也有着很好的(de)解除油腻(nì)作用，尤其(qí)是对于脂肪摄(shè)入过(guò)多，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状的患者，如果适当(dāng)吃一(yī)些(xiē)酸笋，都(dōu)能够很好地解除油腻(nì)

酸笋是(shì)怎么制(zhì)作的

　　下面介绍酸笋的两种制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制(zhì)法

　　腌(yān)酸笋的季节在春秋两季，当竹(zhú)笋发(fā)出(chū)嫩(nèn)芽，长出约(yuē)30公分高时，便(biàn)可连根砍下，剥(bō)去(qù)壳，切(qiè)成片，取不见天井水（清晨(chén)不(bù)见太阳光的井(jǐng)水），与竹笋(sǔn)一(yī)齐藏(cáng)入缸中(zhōng)，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥(bō)壳洗净(jìng)后(hòu)，烧开(kāi)一锅水(shuǐ)，投笋入其中(zhōng)，煮(zhǔ)十分钟左右，熄(xī)火，就这样在水中泡着(zhe)。

　　当天就(jiù)可食用(yòng)。

　　吃不(bù)完的话，每天换一次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋(sǔn)为(wèi)什么那么(me)臭

　　酸(suān)笋(sǔn)是发(fā)酵食(shí)物(wù)，又经过了(le)加工，因此(cǐ)才会有一股特(tè)殊的气味，并且酸(suān)笋会和螺蛳(sī)粉的汤(tāng)料混合(hé)，所(suǒ)以味道变得更(gèng)浓，很难让(ràng)人接受。

　　不(bù)过，酸笋(sǔn)只是闻起来不好闻，实际上吃(chī)起来(lái)十分美味，一般吃两次(cì)就能接受酸(suān)笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过(guò)程中经过了(le)发酵，从而让酸笋自(zì)带一种特别的(de)味(wèi)道。

　　不过，这(zhè)种食物只是闻起(qǐ)来不好(hǎo)闻，食(shí)用后并(bìng)不会给(gěi)身体带来不利(lì)影响。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉(fěn)中的灵魂，如果没有(yǒu)了酸笋(sǔn)，那(nà)么(me)螺蛳粉会变得(dé)无味(wèi)，若(ruò)是(shì)第(dì)一次吃螺蛳粉(fěn)，不能接(jiē)受(shòu)酸笋，可以(yǐ)少量放入一(yī)些。

酸笋有(yǒu)营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富(fù)。

　　酸(suān)笋(sǔn)含丰(fēng)富的(de)纤维素，能促进肠蠕(rú)动，从而缩短胆(dǎn)固(gù)醇、脂肪等(děng)物质在体(tǐ)内的停留时间(jiān)。

　　酸笋含脂肪(fáng)、淀粉很少，属天然低(dī)脂、低热(rè)量食品，是(shì)肥胖者减肥的佳(jiā)品。

　　形容雨水声音的词语有哪些，形容雨水声音的词语四个字所以酸笋的(de)营养价值还是有(y形容雨水声音的词语有哪些，形容雨水声音的词语四个字ǒu)很多的，可以放(fàng)心食(shí)用(yòng)。

酸笋(sǔn)炒什(shén)么(me)好吃

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食材(cái)：牛(niú)肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺(sháo)、淀(diàn)粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材(cái)：牛腿肉250克、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗、生姜(jiāng)1小块(kuài)、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加入(rù)适量淀(diàn)粉、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油(yóu)，花椒油3滴，拌匀腌(yān)制(zhì)20分钟备(bèi)用；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切(qiè)段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加(jiā)入(rù)适(shì)量花生油。

　　4、油烧(shāo)热以后，放(fàng)入(rù)腌(yān)好的(de)牛肉翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随后依次放入酸笋(sǔn)、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入香葱段翻炒几下即可(kě)出锅(guō)。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食材：酸(suān)笋312克、半(bàn)肥瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙(shi)、猪油适量、葱适量(liàng)、淀(diàn)粉(fěn)一茶匙。

　　具体(tǐ)步(bù)骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉(ròu)肥(féi)瘦分开(kāi)切。

　　葱花切段(duàn)，姜(jiāng)片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的(de)猪油，就是买(mǎi)回来半肥瘦的那(nà)块肥肉(ròu)来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛起来(lái)，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放下去(qù)，翻(fān)炒一下。

　　4、接着放(fàng)入酸笋以及姜蓉(róng)，翻炒一会。

　　5、接着放入适(shì)量(liàng)淀粉(fěn)水，一茶匙盐以及(jí)一茶匙糖(táng)。

　　烧至汤(tāng)汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱(cōng)花充分翻炒(chǎo)进酸笋(sǔn)里(lǐ)，接着关火，完(wán)成(chéng)啦。

　　非常(cháng)开(kāi)胃的(de)一道菜(cài)。

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