近一个月(yuè)来，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”话(huà)题持续火(huǒ)热并吸(xī)引了(le)全国各地(dì)的(de)关注。小红(hóng)书数据显示(shì)，“淄(zī)博烧烤”一词在清明节(jié)后，搜索指数一周内上涨了4.8倍，是上月(yuè)同(tóng)期的7.6倍。“淄博烧烤(kǎo)”在(zài)短视频平(píng)台(tái)的搜索量也(yě)出现暴(bào)涨趋势，截止(zhǐ)4月18日，“淄(zī)博(bó)烧烤”话题在抖音平台(tái)共有38.2亿次播放量。

　　因(yīn)烧烤火出圈(quān)，3月以来(lái)淄博火车站(zhàn)周末发送旅客量连创3年来单日新(xīn)高，其中不(bù)少都(dōu)是前来(lái)品尝“淄博烧(shāo)烤”的游客(kè)。多个OTA平(píng)台数据显示，淄博位列“五一”期(qī)间高铁热门目的地榜单。

　　目前(qián)，淄博市现(xiàn)存烧烤相关(guān)企(qǐ)业(yè)3220余家，行业前景(jǐng)十分广(guǎng)阔。在全国(guó)50余万(wàn)家的(de)烧烤企业中，为何“淄博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红后又给(gěi)这座(zuò)城(chéng)市带来了哪些商机？本期钛媒体·钛度图闻试(shì)图(tú)从数据层面做复(fù)盘。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火爆(bào)网络 从大学(xué)生到中年人都为(wèi)之心动　

　　在近一个月的时间里，“淄博烧烤”及(jí)其相关话题火爆出圈，在包括(kuò)微(wēi)博、抖(dǒu)音、小(xiǎo)红书等平(píng)台(tái)迅速传播。

　　“淄博烧烤(kǎo)”的(de)第一波热度出(chū)现在3月5日左右(yòu)，“大学生组团到淄博(bó)吃(chī)烧烤”这一(yī)话题(tí)让(ràng)“淄博烧(shāo)烤”在小(xiǎo)红书(shū)及抖音平台(tái)出现了(le)第一个热(rè)度(dù)小高峰；3月10日，淄博市为烧烤专(zhuān)门开了(le)一场(chǎng)新(xīn)闻发布会(huì)，因此在(zài)3月(yuè)11日，微(wēi)博、小红书及抖音均出现了热度(dù)高峰。

　　4月8日，抖(dǒu)音大V博主(zhǔ)摸底淄博10家(jiā)烧烤摊位，发现没有(yǒu)一家(jiā)店铺(pù)缺(quē)斤少(shǎo)两，淄博(bó)当地人实在真诚的品质再次把(bǎ)淄博烧烤推上高热度。“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”的传播(bō)度(dù)迅速扩大，也(yě)离(lí)不(bù)开官方(fāng)的助推(tuī)，从加开24列从济南至淄(zī)博间的(de)周末往返“烧烤专列”到(dào)新(xīn)增21条(tiáo)定(dìng)制(zhì)烧烤(kǎo)公交专(zhuān)线等一系(xì)列(liè)“保(bǎo)姆式服务”出台，“淄博(bó)烧烤”热度(dù)在各大平台(tái)不断上升，“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”及(jí)“淄博(bó)”这一城市成(chéng)为互联网最新顶流。

　　助推“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”走红的群体(tǐ)是谁？巨(jù)量算数数据显示，在抖音平台上，山东省济(jì)南市观看(kàn)“淄博烧(shāo)烤”相关话题视(shì)频的人群最(zuì)多(duō)，其次是北京市和山东(dōng)省青岛市。而在年龄分(fēn)布上，不管是18岁的大学生，还是50岁+的中年人，都(dōu)对“淄博烧烤”十(shí)分心动。其(qí)中，31-40岁年龄段的人群最爱(ài)观看“淄博烧(shāo)烤”相关视频，占比近3成(chéng)；其(qí)次是24-30岁的人(rén)群，18-23岁的人(rén)群排名第三(sān)。综合来看，18-40岁的(de)年轻消费群体是“淄博烧烤(kǎo)”的忠实(shí)粉丝，占(zhàn)比超8成。

　　“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”行业增(zēng)势迅 猛价格(gé)与爆火前(qián)相(xiāng)差不大

　　在“淄(zī)博烧(shāo)烤”持续火爆的同(tóng)时，为营(yíng)造良好消费环境(jìng)，淄博官(guān)方(fāng)也(yě)发布规范(fàn)经营者价格行(xíng)为(wèi)提醒告(gào)诫书，包(bāo)括烧烤(kǎo)等商户执行市场调节价的，要依法合理制定价格标准，依法(fǎ)明码标(biāo)价，不得(dé)拒(jù)绝或(huò)不履行价格(gé)承诺，不得(dé)随意涨价，严禁收取未标明的费用(yòng)欺诈消(xiāo)费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体(tǐ)价(jià)格(gé)与爆火前(qián)相差不大。“淄博烧烤”的价格比较便宜，肉类(lèi)的价格(gé)基本为1.5元(yuán)-3元/串，海(hǎi)鲜(xiān)类价格约(yuē)为3-6元(yuán)/串(chuàn)，素(sù)菜价格基本为1元/串。而“淄博烧烤(kǎo)”灵魂所在(zài)的小饼价格为2元/袋(dài)，小葱酱价格基(jī)本在5-10元(yuán)/份(fèn)。

　　有(yǒu)游客(kè)表(biǎo)示，即使点上(shàng)20串五花肉，用上(shàng)一包小饼加蘸料，三四十块(kuài)就能吃很饱，性价比极(jí)高(gāo)。

　　淄博市烧(shāo)烤行业目前正处于快速发展的阶段。企查(chá)查数(shù)据(jù)显示，2012-2014年间，淄博(bó)市每年新增注册烧烤企业在20家左右；从2015年以(yǐ)后，淄博市烧烤企(qǐ)业每(měi)年(nián)新增注册量均(jūn)超百家，呈快速(sù)增长态势(shì)。其中，2021年，淄博市烧烤新增企业(yè)注册量(liàng)为620家，达(dá)十年间之(zhī)最。截止(zhǐ)2023年4月(yuè)18日(rì)，不到4个月的时间(jiān)，淄(zī)博市烧烤新增企业(yè)已(yǐ)达541家，比2022年全年(nián)新增(zēng)数量只差40家(jiā)。目前(qián)，淄博市现存烧(shāo)烤相关企(qǐ)业3220余家。

　　淄博烧(shāo)烤(kǎo)“烤火”一(yī)座城 淄博成新晋网红城市(shì)

　　自“淄博烧烤(kǎo)”火了以来，淄博(bó)成为(wèi)新晋旅游(yóu)网红城市，淄博各火车站客(kè)流量(liàng)持续(xù)升(shēng)温(wēn)，全国各地的游客纷纷(fēn)去淄(zī)博(bó)吃烧(shāo)烤，烧烤成为了淄博市(shì)的(de)新(xīn)名片。

　　据统计，3月(yuè)以来，淄博火车站日均发(fā)送旅客(kè)1.9万人次、到达旅客2万人次，到发旅客数(shù)量呈(chéng)持续上(shàng)升趋(qū)势(shì)，并打破(pò)近三年来车(chē)站单(dān)日(rì)到发旅客数新高(gāo)。尤其是周(zhōu)末时间，客流(liú)量simple是什么牌子，simple是什么牌子衣服更为旺盛。其simple是什么牌子，simple是什么牌子衣服中(zhōng)3月18日，淄博站发送旅客(kè)2.38万人次，到达3.3万人次(cì)，合(hé)计5.68万人次，比(bǐ)春运客流量还要大。

　　3月(yuè)31日-4月23日，国铁济南局加开2simple是什么牌子，simple是什么牌子衣服4列(liè)从济南(nán)至淄(zī)博间的周(zhōu)末往返“烧烤专列”，40分钟左右就(jiù)可到达(dá)。淄博市客流量再(zài)创新高。4月15日，淄博火车站到达旅客32602人(rén)次、发送旅客51033人(rén)次，到发合计83635人次，创车站单日到发旅客(kè)数(shù)历(lì)史(shǐ)纪录(lù)。

　　山东省内的人(rén)群凭借着地(dì)理优势(shì)，在周末来一场说(shuō)走就走的旅行更为(wèi)便捷。百度迁徙平台(tái)数据显示(shì)，在“淄博(bó)烧烤”走红前，迁入淄(zī)博市的客源地(dì)前十榜(bǎng)单中均来自(zì)山(shān)东境(jìng)内(nèi)的城(chéng)市，但在走(zǒu)红后，天(tiān)津市和(hé)北京市也跻身前十(shí)榜单(dān)中(zhōng)。其(qí)中，迁入淄博市的(de)最(zuì)大客源地从滨州市变(biàn)成了济(jì)南市，毕竟从济南坐高铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄博(bó)烧(shāo)烤“烤火(huǒ)”了(le)淄博市。OTA平台数据显(xiǎn)示，4月14日、15日两天(tiān)，“淄博”火(huǒ)车票搜(sōu)索增幅位居全国第一，环比增长988％。4月15日，“北京(jīng)南-淄博(bó)”火车(chē)票(piào)开售不到1分钟就被秒空。

　　随着游客扎(zhā)堆出行，淄博也即将(jiāng)迎接近年来(lái)最火热的(de)“五(wǔ)一”。数据显(xiǎn)示(shì)，“五一(yī)”期(qī)间高铁热门目(mù)的地(dì)榜单中淄博均位列前十(shí)。与此同(tóng)时(shí)，烧烤也带动了淄博市旅游服务业等的发展。OTA平台数据显示，“五一”期间淄博旅游订单（含酒店、景点门(mén)票）同比(bǐ)增长超2000％，“五(wǔ)一”期(qī)间(jiān)淄博市的(de)住宿预(yù)订量较2019年上涨800％，增幅位居(jū)山(shān)东(dōng)第(dì)一。

　　如(rú)今，淄博(bó)市正在抓住机遇，烧烤打开的“流量入(rù)口”成了淄博市发展的(de)新契机(jī)。淄博当地的文(wén)旅局纷纷出战，文旅局长成为“淄博文旅推荐官(guān)”，在(zài)高铁(tiě)上开直(zhí)播(bō)教网友如(rú)何品味“淄博(bó)烧烤”，更(gèng)新城(chéng)市形(xíng)象，让淄(zī)博的热度持续升温。

　　另外(wài)，淄博相关部门还开始从(cóng)烧(shāo)烤延伸至(zhì)人才招引等领域，为符合条件的(de)来淄求(qiú)职、就业的青年学生提供入住优惠条件和生活补(bǔ)贴(tiē)。

　　用烧烤带(dài)火一(yī)座(zuò)城，背后离(lí)不(bù)开(kāi)政策的的扶持和完善的发展理念。借着烧烤热潮，淄博把(bǎ)线上“流量(liàng)”转化为线(xiàn)下(xià)“留(liú)量”，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”火出(chū)圈(quān)成为(wèi)必然。

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