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刚和别人做完回家能发现吗，刚和别人做完能从外表看出来吗鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻(dòng)好？如果是宰杀干净的(de)鲜活(huó)鱼，且短时间(jiān)里将会(huì)食用，则放入冷(lěng)藏室；如果(guǒ)是宰杀干净的鲜活(huó)鱼，短时间里(lǐ)不会被食(shí)用，则放入冷冻室(shì)；如果是(shì)烹(pēng)饪完成的熟鱼(yú)，则(zé)放入(rù)冷藏室(shì)，并尽快食用的。关(guān)于鱼买(mǎi)回来(lái)放冷藏(cáng)还是冷冻好以及鱼买回来放冷藏还(hái)是(shì)冷冻好，鱼买(mǎi)回来放(fàng)冷藏还是冷冻保存，鱼(yú)买回来(lái)放冷藏还(hái)是冷冻呢，刚买的鱼放冰箱保鲜(xiān)还是冷(lěng)冻(dòng)，买回(huí)来的(de)鱼(yú)是保鲜还是冰(bīng)冻里等问题(tí)，农商(shāng)网(wǎng)将为你整理以下的生活知识(shí)：

鱼(yú)是胎生(shēng)还是卵生(shēng)

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部(bù)分是卵生的，但也有少数是卵胎(tāi)生(shēng)和胎生的。通常在(zài)鱼儿(ér)发育成熟后，雌雄亲鱼会自行配对，然(rán)后(hòu)由(yóu)雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产生受精卵。受(shòu)精卵在水中(zhōng)孵化出(chū)小鱼。而卵胎生(shēng)与之类似，

　　但亲鱼是体内(nèi)受精，鱼(yú)卵也在雌(cí)鱼肚子里孵化(huà)出(chū)来(lái)。胎生的鱼只有真鲨(shā)科的鱼类，仔鱼(yú)在产出(chū)前(qián)会从母体中获得(dé)养(yǎng)分(fēn)。

鱼买回(huí)来放(fàng)冷藏还是冷冻好

　　如果(guǒ)是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则放入冷(lěng)藏室；如果(guǒ)是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，短时间里不(bù)会被食用，则(zé)放入冷冻室；如果是烹饪(rèn)完(wán)成的(de)熟鱼，则放入冷(lěng)藏室，并尽快食用(yòng)。

　　冷藏室温度(dù)高于(yú)零度(dù)，不能长时间保鲜动物肉(ròu)类(lèi)，但短期(qī)里(lǐ)可以保(bǎo)证(zhèng)肉质新鲜(xiān)。

　　冷冻室温(wēn)度低至-14度以下，可以长(zhǎng)时间保证肉质质(zhì)量，但同时(shí)会使(shǐ)鱼肉严重结(jié)冰，口味破坏(huài)。

　　秋冬(dōng)季是体(tǐ)弱者(zhě)进补的好时机，鱼则是进(jìn)补的好水(shuǐ)产食品，不仅(jǐn)味道鲜美(měi)，而且营养价值极高(gāo)。

　　其蛋白质(zhì)含量为猪肉的两倍，且属于(yú)优质蛋白，人体(tǐ)吸收(shōu)率(lǜ)高。

　　鱼中富含丰(fēn刚和别人做完回家能发现吗，刚和别人做完能从外表看出来吗g)富的(de)硫(liú)胺素(sù)、核黄素、尼克酸、维生素D和(hé)一定量的(de)钙、磷(lín)、铁(tiě)等矿物质。

　　鱼(yú)肉(ròu)中脂肪含量虽低(dī)，但其(qí)中的脂肪酸被(bèi)证实有降(jiàng)糖、护心和防癌的作用。

　　鱼肉(ròu)中的维生素(sù)D、钙(gài)、磷，能有效地(dì)预(yù)防骨质疏(shū)松症。

　　鱼(yú)含有丰富的完全蛋(dàn)白(bái)质。

　　鱼(yú)肉(ròu)含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含(hán)18.1%、鲐(tái)鱼(yú)含21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且(qiě)多为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪(fáng)含量(liàng)一般比(bǐ)较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带(dài)鱼(yú)含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙鱼(yú)（胖(pàng)头鱼）只(zhǐ)含0.9%、墨(mò)斗(dòu)鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷冻

　　鱼(yú)应该(gāi)放(fàng)在冷冻。

　　在冷冻状(zhuàng)态下(xià)，酶的活(huó)性和微生物的生长都被抑(yì)制，鱼的保质时间(jiān)也大大延长，通(tōng)常可(kě)达数月。

　　冷冻之(zhī)后的鱼肉(ròu)跟活鱼相比发生(shēng)的变(biàn)化：

　　1、从口感上说(shuō)，冷(lěng)冻(dòng)鱼(yú)的肉质的(de)确没有活鱼鲜嫩。

　　这(zhè)主要是因为在(zài)冷冻过程中，鱼(yú)内的(de)水分(fēn)冻结成冰晶，导致鱼肉蛋白质发生冷冻(dòng)变性和一系列理化性质(zhì)的改变，包括蛋(dàn)白质空间结构和(hé)疏(shū)水性的变化，凝胶(jiāo)性和保水性的降低，盐溶性蛋白(bái)含(hán)量降低，ATP酶活性减低等，从而造成鱼肉的品质和口感(gǎn)下降。

　　2、从(cóng)营养(yǎng)上看，同品种(zhǒng)的鱼(yú)冷冻后确实会流失掉一部分营养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉的肌(jī)原纤维中的水分将结成冰晶，但在解冻的时候却没有办法再(zài)与蛋白(bái)质分子聚合(hé)，也就不能被全部吸收回鱼肉中。

　　这种(zhǒng)汁(zhī)液的流(liú)失就伴随着鱼(yú)肉中(zhōng)一小(xiǎo)部分可溶性蛋白质、盐类、维生素等水溶性营(yíng)养(yǎng)物质(zhì)的流失。

　　但是(shì)，这点(diǎn)损失并(bìng)不影响鱼类(lèi)的核心(xīn)营养价(刚和别人做完回家能发现吗，刚和别人做完能从外表看出来吗jià)值。

　　因为这一(yī)点损失如(rú)果也要较真儿(ér)的(de)话,那(nà)就不得不提醒你，其实(shí)活(huó)鱼在暂养过程中，受局部水环境氧气(qì)、温度、pH值、排泄物积累和捕(bǔ)捞造成的鱼(yú)体(tǐ)损伤等因素影响(xiǎng)，也会(huì)出现品质的下降，一样有一定的营养(yǎng)损失。