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老南瓜可(kě)以(yǐ)生吃吗

　　老南(nán)瓜是可以生吃的。

　　南瓜可以生(shēng)吃，南瓜中含有(yǒu)丰富的胡萝卜素、维生素(sù)、矿物质、氨基酸(suān)及果胶等营养物质，

　　生(shēng)吃(chī)南瓜(guā)可(kě)以较好的保(bǎo)存其营养价值(zhí)，但建议控制摄(shè)入量，以免造成胃肠道(dào)不适，日(rì)常适(shì)量生吃南(nán)瓜，对于改善皮肤状(zhuàng)态、缓解(jiě)便(biàn)无锡市是几线城市秘发生等有一定(dìng)的辅助(zhù)作用。

怎么(me)挑(tiāo)甜的老南瓜好(hǎo)吃

　　1、首先(xiān)观察南瓜的颜色。

　　不(bù)同的品种，南(nán)瓜的颜色是不一样的(de)。

　　市(shì)场(chǎng)上常卖(mài)的两个品(pǐn)种(zhǒng)，一(yī)个是(shì)蜜(mì)本(běn)南瓜，要(yào)面甜的就要挑选颜色(sè)橙(chéng)色的(de)，成熟的好，口感就好;还有一种京绿栗(lì)南瓜，北京的品种，挑(tiāo)选要找颜色深(shēn)绿(lǜ)的、所以(yǐ)，什(shén)么样(yàng)的南瓜(guā)又面又(yòu)甜，首先(xiān)看颜色准没(méi)错(cuò)。

　　2、观(guān)察南瓜外(wài)形。

　　可以(yǐ)通过看南瓜(guā)的形状看出来，有的南瓜是圆的，带(dài)有条纹的；有(yǒu)的是长的，带有斑纹线的。

　　不管(guǎn)什(shén)么形状的南瓜(guā)，在(zài)挑选的时候(hòu)，要(yào)找形状完整的，有凸起或斑点的不影响口感(gǎn)，这是南瓜(guā)抵制虫(chóng)害，保护自己留下(xià)来的痕迹(jì)。

　　3、掐一下南瓜(guā)的外皮(pí)。

　　购(gòu)买时要找老(lǎo)南(nán)瓜，用手掐南瓜外皮，如果比较坚硬，那就(jiù)是(shì)老(lǎo)南瓜；如果一掐就破，那就(jiù)是嫩南瓜。

　　4、听声音(yīn)：挑选南瓜时，可将南瓜托起，一只手(shǒu)去(qù)轻轻的拍打，辨别一(yī)下南瓜的声音，闷响(xiǎng)的就是老南瓜，反之，成熟(shú)度就没(m无锡市是几线城市éi)那(nà)么好了。

如何挑(tiāo)选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜(yán)色(sè)上来说(shuō)，金(jīn)黄(huáng)色的(de)南瓜，颜色越(yuè)深黄，条纹越清楚粗重越成熟；绿色(sè)的(de)南瓜，绿得发(fā)黑的是成熟南瓜(guā)。

　　不管什么品种，棱越深、瓜(guā)瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜(guā)熟(shú)后有一种(zhǒng)清香气味，而(ér)没有成熟的嫩瓜有一种菜瓜的味道(dào)。

　　3、动(dòng)手(shǒu无锡市是几线城市)，老南瓜(guā)外皮比(bǐ)较(jiào)坚硬(yìng)紧实，如果(guǒ)南瓜皮(pí)一掐就破，就证(zhèng)明成熟(shú)度不够。

　　另(lìng)外(wài)，用手掐(qiā)一下南瓜上的那一小段茎，如(rú)果感觉(jué)非(fēi)常硬，就证明南瓜采摘的时(shí)机(jī)比较合(hé)适。

　　4、切，切开的(de)南瓜还可(kě)以看看瓜(guā)籽，因为瓜籽饱满也是南瓜成熟度(dù)高(gāo)的表现之一。

　　扩展资料(liào)

　　南(nán)瓜的养生(shēng)功(gōng)效：  

　　一、调养肠胃的南瓜：南瓜(guā)是调养肠胃很好(hǎo)的食物，南瓜中含有丰(fēng)富(fù)的维生素A原，可以(yǐ)参与胃内上皮组织的正(zhèng)常代谢，保护胃黏膜，促进溃疡愈合(hé);果(guǒ)胶则可以(yǐ)让消化道免受粗糙(cāo)食品(pǐn)的刺激，预防胃炎、胃溃(kuì)疡。

　　二、南瓜与护(hù)肾：南瓜从中医的角度认为：有(yǒu)补中益气、消炎止痛(tòng)，解毒(dú)杀虫，降糖止渴的功效，现代医(yī)学研究证(zhèng)明，南(nán)瓜中的果(guǒ)胶(jiāo)帮助肝(gān)、肾(shèn)功能减弱的人增强肝肾(shèn)细胞的再生(shēng)能(néng)力(lì)。

　　三、南(nán)瓜与糖尿病(bìng)：南瓜(guā)富含维生素a、维(wéi)生素(sù)c和维生素(sù)e，能促进胰岛素的分泌;南瓜中的果胶可推迟食物排空、延缓肠道对糖类的吸(xī)收，从而控(kòng)制(zhì)血糖升高。

　　此(cǐ)外，南瓜所含有的矿物质钴，是胰岛(dǎo)素细胞合成胰岛素所必需的物质。

　　所以糖尿病(bìng)患者应适当吃些用南瓜(guā)做的食物(wù)。

　　参(cān)考资料来源：人民(mín)网-南瓜并(bìng)非要新鲜(xiān)才好吃 如何挑到好南瓜

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