浆(jiāng)水是热性(xìng)还是凉性的(de)？浆水不(bù)是热性也不是(shì)凉性，浆水(shuǐ)属于寒性(xìng)，浆水是一(yī)种将(jiāng)栗米通过加工(gōng)经过(guò)发酵后形成的白色浆液，具有一(yī)定的(de)药用价值的。关于浆水是热性(xìng)还是凉性(xìng)的以及浆水是热(rè)性还是凉性的，浆(jiāng)水是热(rè)性还是凉性食物，浆水(shuǐ)是(shì)凉性吗，浆水面属(shǔ)于(yú)凉性还是热(rè)性，浆(jiāng)水面是不是凉(liáng)性的等问题，农(nóng)商(shāng)网将(jiāng)为(wèi)你整理以下的生活知(zhī)识：

浆水可以当水喝吗

　　浆水(shuǐ)是可以(yǐ)当水喝的。

　　一般(bān)情况下(xià)，浆(jiāng)水可以直接喝。

　　浆水是(shì)一道(dào)历史悠久的传统名菜，以(yǐ)芥菜、包菜、芹菜、曲曲菜、萝卜缨(yīng)、黄豆(dòu)芽等为原料，在(zài)沸水里烫过后，

　　拌以少量面粉，加温水(shuǐ)、酵母发酵而成(chéng)。浆(jiāng)水本身就是用开(kāi)水(shuǐ)或(huò)者热(rè)面汤(tāng)做成，

　　可以直接喝，不(bù)仅(jǐn)不会影响人(rén)的身体(tǐ)健康，还(hái)具有(yǒu)消暑(shǔ)解渴的功效。如果在喝时(shí)加(jiā)以少许白(bái)糖，味(wèi)道更为酸甜可(kě)口(kǒu)。

浆水是热性还(hái)是凉(liáng)性的

　　1、浆水不是热性也不是(shì)凉性，浆水属(shǔ)于寒性，浆水是一(yī)种将栗(lì)米通过加(jiā)工经过发(fā)酵后(hòu)形成的白色(sè)浆(jiāng)液(yè)，具有一(yī)定的药用(yòng)价(jià)值。

　　浆(jiāng)水味甘、酸，性凉(liáng)，无毒(dú)，主要具有调中和胃、止呕(ǒu)吐、止渴、消宿食、利小便、调理脏腑、治霍乱(luàn)痢疾(jí)的功效(xiào)。

　　2、浆(jiāng)水性(xìng)凉善走，有助于调中开胃(wèi)，促进消(xiāo)化。

　　除(chú)了药用，浆水还可(kě)用来(lái)做面(miàn)食(shí)，对于消暑解渴有(yǒu)一定(dìng)的帮助，浆水一(yī)般可(kě)以通过冲水(shuǐ)、煮粥或者煎(jiān)汤等方式食用。

　　3、由于浆水属(shǔ)于寒性(xìng)，因此，妊娠期的妇女不建(jiàn)议服用，否则可能会对胎儿发(fā)育不利(lì)。

　　还(hái)有体(tǐ)质偏寒者(zhě)、脾胃虚寒(hán)者都(dōu)不(bù)建(jiàn)议服用(yòng)浆水，因为服用后(hòu)可能会加重其寒性体质。

　　同时在服用(yòng)期间(jiān)，要注意饮食，避免吃(chī)辛辣、刺激(jī)、生冷、油(yóu)腻的食(shí)物，以免影响药效(xiào)的(de)发挥(huī)。

浆水经(jīng)常(cháng)吃对身体好不(bù)好？

　　作为一(yī)名安康(kāng)人，浆水(shuǐ)菜可以(yǐ)说(shuō)是家家(jiā)户户必备的一种菜肴！在我们这里(lǐ)甚(shèn)至有这样一句(jù)俗语“三(sān)天(tiān)不吃酸，走路打(dǎ)圈圈”，意思是说，安康人三天(tiān)不吃酸（即浆水菜），走路都没劲(jìn)轻(qīng)飘(piāo)飘的(de)。

　　由此可见我们对于酸菜的喜爱(ài)。

　　酸菜制作的(de)时候会有一个发酵(jiào)的过程，在这(zhè)个过程(chéng)中会产生一些微生物，这些(xiē)微生(shēng)物具有帮(bāng)助消化、清热解(jiě)毒去火的(de)功效，夏天(tiān)天热的时候，舀(yǎo)上一碗浆(jiāng)水喝，还(hái)能预(yù)防中(zhōng)暑。

　　因(yīn)此经常(cháng)食(shí)用对身(shēn)体是有好处的。

　　但(dàn)凡事都应有(yǒu)个度，所(suǒ)谓过(guò)犹(yóu)不及(jí)！ 因为浆水菜的制作过程中会产生少量的亚硝酸盐，若是过(guò)多的食用，会(huì)对人体的(de) 健康 不利，因(yīn)此在(zài)食用的时(shí)候可以多清洗一会儿，这样就可以(yǐ)将(jiāng)危害降到最低。

　　浆水菜的制作(zuò)方法也很简单(dān)：一、把制(zhì)作酸菜的蔬菜淘洗干净，我们这里(lǐ)一般用芥菜(cài)和萝(luó)卜英子做；二、然(rán)后放在开水里翻几个滚(gǔn)捞(lāo)出来倒入缸(gāng)或其他容器中；最(zuì)后把下面条时(shí)剩(shèng)下的(de)面汤(tāng)晾凉倒入(rù)缸中盖盖，放上三五(wǔ)天(tiān)即可食用！

　　 不论什(shén)么(me)东西，上顿下(xià)顿那(nà)么吃，肯定是不(bù)好(hǎo)的。

　　 只要浆水没有腐败，其实(shí)基本(běn)上(shàng)就没什么问题。

　　 浆水的(de)酸味是来自于(yú)乳酸菌，这属于益生菌，对身(shēn)体有好处。

　　据(jù)说调中引气，开胃(wèi)止(zhǐ)渴，解烦去睡，调理脏腑，利小便，乳酸菌(jūn)更可以(yǐ)激活人体内的某些免(miǎn)疫细胞，使人体自我(wǒ)调节的能(néng)力增加，进而增(zēng)加(jiā)免疫力。

　　不过(guò)，世上没有仙(xiān)丹妙药，不论什么东西，没有(yǒu)100%全是优点而毫无缺(quē)点的。

　　浆水也一样。

　　 浆水这种(zhǒng)发酵食物，吃多了，会影响(xiǎng)人唾(tuò)液的分(fēn)泌，并可能(néng)因此而食欲减退。

　　 浆水是酸性的，会中和人体(tǐ)内的碱(jiǎn)性物(wù)质(zhì)钙，大量消(xiāo)耗人体中的钙(gài)。

　　人体(tǐ)内缺钙，孩(hái)子(zi)的话，就会影响个头发育，大人的话，可能(néng)导致骨质疏松。

　　 浆水这种发酵的酸性食(shí)物(wù)，容易(yì)使人(rén)罹(lí)患各种(zhǒng)化脓性(xìng)疾病，如痤疮、疥肿、扁桃体炎症等等。

　　 吃太(tài)多浆水(shuǐ)，还会(huì)引起人的精神(shén)不稳(wěn)定，导致(zhì)睡眠(mián)质量变差(chà)等。

　　当然，世上本(běn)就(jiù)没有绝对意(yì)义(yì)上的安全食(shí)品，而且一(yī)般人也(yě)不(bù)会真的经年累月上(shàng)顿(dùn)下顿吃浆水。

　　普通吃，隔三差五来一(yī)顿(dùn)浆(jiāng)水面(miàn)，完全没有问题。

　　一(yī)提起浆水我(wǒ)的哈喇子都要留(liú)下来(lái)啦！这可是家乡特有的美味呀(ya)！从小家里(lǐ)就(jiù)会作上一坛浆水，不论是(shì)煮面还(hái)是凉拌，或作浆水鱼(yú)、浆水(shuǐ)豆(dòu)腐都(dōu)是美(měi)不可言，浆(jiāng)水的(de)味(wèi)道一直伴随着我成长！

　　 老家(jiā)的浆水是用(yòng)三油菜，拉拉菜或罗卜叶子(zi)芹菜等用清(qīng)水洗干净用(yòng)沸(fèi)水(shuǐ)焯一下(xià)，放入干(gàn)净的(de)坛子中(zhōng)（不能沾一点油脂）倒入酸浆(jiāng)水(shuǐ)老(lǎo)汤(tāng)盖上盖子(zi)过(guò)几天菜色变黄(huáng)，就可以(yǐ)食(shí)用了，浆水菜(cài)不(bù)论下(xià)面，凉拌吃起来酸(suān)爽，脆口(kǒu)，那(nà)叫一(yī)个美！

　　但是浆水吃多了好不好呢，浆(jiāng)水是有(yǒu)浆水汤中酵母菌(jūn)发酵形成的，有(yǒu)调中和胃，化积止渴生津消暑的作用(yòng)，浆水虽好吃但也不是多多益善，比如孕妇就不可多吃，浆水(shuǐ)在发酵(jiào)过程中会产生一(yī)些亚硝(xiāo)酸(suān)盐，多吃对生体(tǐ) 健康 不利，另(lìng)外浆水过酸对有胃溃疡的(de)患者会加重溃疡对(duì)胃不(bù)好(hǎo)，浆水(shuǐ)还(hái)有刮油脂的作用过(guò)多食用(yòng)胃里会有些(xiē)不(bù)适(shì)，要搭配(pèi)些其他养(yǎng)胃小菜(cài)一起食用，还(hái)有刚发酵好的(de)浆水要(yào)尽早食用不要泡太久如果(guǒ)发现(xiàn)浆水(shuǐ)汤色变浑，有异味上(shàng)面飘有白色就不能(néng)食用(yòng)了，不(bù)然会吃坏肚(dù)子(zi)甚至食物中毒！所以说浆水(shuǐ)好吃(chī)可不(bù)要贪吃哟！

　　浆水(shuǐ)是酸性的(de)，经(jīng)常(cháng)吃没事，但(dàn)不要大量吃，如果(guǒ)量又(yòu)多，吃(chī)的又频繁，那(nà)就会(huì)胃酸，营养(yǎng)不良，再(zài)喜(xǐ)欢吃的东西也要适量控制(zhì)，2到(dào)3天吃一次(cì)，既清淡(dàn)又还有增进食欲的功能也很(hěn)不(bù)错。

　　回答(dá)完题主问题，这里给大(dà)家普及一(yī)下浆(jiāng)水是什么东西，相信很(hěn)多朋(péng)友不清楚这道菜的。

　　浆水在(zài)我们这里冬天大(dà)部分(fēn)人家都要腌一坛，用来解馋。

　　浆水的制作并(bìng)不(bù)复杂(zá)，但一定要干净，我妈是(shì)用芥(jiè)菜的根和叶切碎，放入洗干净的小(xiǎo)陶(táo)坛，然后加(jiā)入开水刚和别人做完回家能发现吗，刚和别人做完能从外表看出来吗(shuǐ)，盖好盖子，静置大约一个星(xīng)期(qī)就(jiù)可以食用了。

　　如果放置的地方温度低(dī)，腌制(zhì)时间会更久一些。

　　其中菜叫酸菜(cài)，汤为浆水。

　　酸菜在食用时要注意(yì)用专用的器具舀菜，这菜最怕荤(hūn)腥油腻，和沾过别的东西又来舀它，所(suǒ)以这(zhè)菜也是很排它很专(zhuān)一的，嘻嘻(xī)！如果(guǒ)用不干净器具(jù)沾过这菜，浆水(shuǐ)马上变质(zhì)，表面起一层白沫，浆水就不好喝了，菜(cài)也会腐烂变质(zhì)。

　　我们吃的时(shí)候酸菜可(kě)以(yǐ)包饺子，包子，还可以(yǐ)蒸着当(dāng)才吃，放点葱花，一点油(yóu)，非(fēi)常好吃。

　　也(yě)符合现代人的 健康(kāng) 食(shí)谱。

　　浆水还可以(yǐ)做(zuò)汤，作为面食作料，还有一个特(tè)点就是(shì)可以解(jiě)酒，喝高的人喝一勺酸(suān)汤，一会就好(hǎo)了。

　　还可(kě)以解(jiě)毒，我们这里偶(ǒu)尔会有想不开喝(hē)了什(shén)么(me)不好的(de)东西，急救就(jiù)是灌浆水(shuǐ)，让(ràng)病人(rén)呕吐(tǔ)。

　　我说了这么多，亲们(men)知道浆水(shuǐ)的来路和好处与弊端(duān)了吧(ba)？说的(de)不清楚和(hé)有疑(yí)问可以(yǐ)留(liú)言和(hé)私信奥！谢谢大家！

　　 浆水(shuǐ)经常吃肯(kěn)定对身体不好，特别是对胃不好。

　　所以有胃病(bìng)的人(rén)就不要吃(chī)浆(jiāng)水了，那样的话只会加(jiā)重病情(qíng)，不(bù)利于胃病的康复。

　　过去艰苦年代，人们经(jīng)济不(bù)宽裕，为了节省开支，就经常用浆水(shuǐ)代替醋(cù)做调味品，所以很多经常吃浆水的人，就患有(yǒu)胃病(bìng)。

　　浆水本属寒凉之物，有(yǒu)清热(rè)降火功效。

　　实际(jì)生(shēng)活(huó)中(zhōng)，好多人(rén)感觉上(shàng)火了，就会吃浆水面，特别是(shì)芹(qín)菜(cài)浆水，清热降火功效很明显。

　　吃浆水的最好时(shí)节就(jiù)是(shì)夏天。

　　炎(yán)炎烈(liè)日(rì)，骄(jiāo)阳似火，一碗清香可(kě)口的浆水(shuǐ)面，让人(rén)顿(dùn)觉(jué)神清气爽(shuǎng)，舒坦极了。

　　另外浆水一定要注意卫生，因为如(rú)果保护(hù)不好，浆水极易腐(fǔ)败(bài)变质，就(jiù)是人们常(cháng)说的(de)“白花(huā)”，这(zhè)是一种(zhǒng)对(duì)变(biàn)质浆水很形象的说法，浆水如果变质了，上面会有一层白花(huā)花(huā)的绒毛一样的(de)东西(xī)，这就意味(wèi)着浆水不能食用了。

　　解救(jiù)的办法就是把这层白花花的(de)东西撇(piē)出倒掉，往浆水里(lǐ)从新加入新鲜的面(miàn)汤。

　　胃(wèi)病多因寒凉引起，而浆(jiāng)水本(běn)身就是寒冷之物，所(suǒ)以更(gèng)容易(yì)加(jiā)重病情。

　　有胃病(bìng)的人，不建议食(shí)用浆水(shuǐ)，最好吃醋。

　　现在生活水平提高了，经常吃浆(jiāng)水(shuǐ)的人越来越(yuè)少，偶尔(ěr)为了换换口(kǒu)味，吃一(yī)两(liǎng)次浆水，也没(méi)有什么不可以的！

　　 浆水是西北地区普(pǔ)通百姓家常见的食物(wù)，南方(fāng)人品(pǐn)尝后大都(dōu)面露(lù)一(yī)付难以置信的(de)表情。

　　西北(běi)长(zhǎng)大(dà)的孩子不(bù)论(lùn)走(zǒu)到那(nà)里都会(huì)铭记(jì)着那种味(wèi)道，那(nà)是(shì)家的味道(dào)，母亲(qīn)的味道。

　　 浆水是(shì)个好东西，不能说多吃(chī)，什么东西吃多了都不

　　 舒服。

　　正(zhèng)常(cháng)的一顿饭，和平时一样吃。

　　没刚和别人做完回家能发现吗，刚和别人做完能从外表看出来吗什(shén)么(me)不(bù)好(hǎo)。

　　每个人的身(shēn)体状况不同。

　　缺乏(fá)胃酸的两三天不吃。

　　反而感觉身体不舒适，如果是胃(wèi)酸过(guò)多，适可而止(zhǐ)。

　　 七十(shí)年(nián)代我(wǒ)们靠浆水过(guò)日子(zi)，有什(shén)么不好，不过现在时代不同了(le)，人们这(zhè)不行，那(nà)不成(chéng)！

　　 浆水(shuǐ)经(jīng)常吃不(bù)好、中老年本(běn)身缺钙浆水虽(suī)然降脂好、但是杀钙利害、不能多(duō)吃对身体不好！

　　夏季(jì)即将到来，让(ràng)人酸爽无比的浆水面可是降暑开胃的一道美味！母(mǔ)亲用(yòng)芹(qín)菜做的浆水，在(zài)我们(men)村(cūn)，远近闻名(míng)，很多同村(cūn)人不论远近，都来请教浆(jiāng)水做法，因为(wèi)初(chū)做(zuò)浆(jiāng)水的水要(yào)用别人做(zuò)好现(xiàn)成的浆水，做(zuò)因子(zi)！

　　 母亲的浆水主要(yào)原料就是下(xià)过面的面汤，和新鲜的芹菜，母亲有高血压，她说喝这(zhè)个浆(jiāng)水，能帮(bāng)助(zhù)降血压！不知道(dào)是不是(shì)真的有疗效？而且用浆水泼出来的(de)面(miàn)，能(néng)对便(biàn)秘有明(míng)显效(xiào)果(guǒ)！

　　 但是凡(fán)事有个度，浆(jiāng)水更(gèng)换(huàn)不(bù)及时(shí)，容易变质(zhì)，会导致肠胃腹泻！也(yě)不能长期食用！太凉！只能(néng)是(shì)夏(xià)季吃，比较适宜！

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