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铁棍山药和小白嘴山药(yào)哪个好吃些(xiē)，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃(chī)些呢(ne)

　　小白(bái)嘴山(shān)药和铁棍(gùn)山药都是药食两用的山药，但小白嘴(zuǐ)山(写照的意思 写照是什么词性shān)药口感软糯甘甜(tián)，相(xiāng)比较来说要比铁棍山(shān)药更好吃，并(bìng)且小白嘴山药(yào)营养丰富(fù)，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维(wéi)生素C、甘(gān)露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成分，营养价(jià)值更高于铁棍山药(yào)，经常食用有(yǒu)补脾健胃、美容养颜(yán)等(děng)作(zuò)用，加上整体比较光滑、带有(yǒu)紫色(sè)斑点，肉质白如(rú)玉好看、皮肉好剥离等(děng)特点(diǎn)，被称(chēng)之为最(zuì)好吃的山药。

小白嘴山药(yào)与铁棍山药的哪一个更好(hǎo)，有什(shén)么不(bù)同

　　小白(bái)嘴山(shān)药被誉(yù)为最好吃的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药：小白嘴山药广泛种植于深州、安(ān)平(píng)、安国、深泽(zé)、蠡县等(děng)地(dì)，该区域古称(写照的意思 写照是什么词性chēng)博陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河(hé)南焦(jiāo)作(zuò)温县(xiàn)、沁阳（古怀庆府(fǔ)）等(děng)地，其中(zhōng)以温县所在(zài)（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为(wèi)铁棍(gùn)山药地理标(biāo)识原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：每百克(kè)中含有碳水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量(liàng)也很高，除(chú)此(cǐ)之外(wài)还(hái)富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植(zhí)酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素(sù)和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺(àn)等。

　　铁棍(gùn)山药(yào)：块茎中平均(jūn)含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人(rén)类(lèi)所需的20种氨基(jī)酸(suān)中，山药(yào)中含有16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白嘴山药：小，相同的生产期限，产量虽小(xiǎo)但营(yíng)养(yǎng)价值更高(gāo)；

　　白(bái)，表(biǎo)皮较(jiào)白肉质如(rú)玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端(duān)如婴(yīng)儿嘴巴，同(tóng)时嘴儿化读音(yīn)表明了是最好吃的山药品种。

　　铁(tiě)棍山药：垆(lú)土铁棍山(shān)药因为(wèi)地(dì)质坚瓷(cí)，黏(nián)性大，土(tǔ)质(zhì)硬。

　　所(suǒ)以它弯(wān)弯扭扭(niǔ)，虽然不是好看，但口感较(jiào)好；

　　沙(shā)土铁棍山药因种植(zhí)在沙地里(lǐ)，土质松(sōng)软，口感面甜，营养价值同样(yàng)较高。

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-小白嘴白山药

　　参(cān)考资料来源：百(bǎi)度(dù)百科-铁棍山药

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