灌(guàn)的(de)肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西呢(ne)？灌的肉肠出现白色的东西的(de)有两种原(yuán)因(yīn)，一(yī)是(shì)肉肠(cháng)腌(yān)制过程中在肠衣上戳(chuō)了小孔，肉肠里的肉含(hán)有的油和(hé)盐透(tòu)过(guò)小孔(kǒng)慢慢渗出来形成了白点；二(èr)是肉肠(cháng)发霉、变质(zhì)，出现了白霉斑，建议立即丢弃(qì)，不要(yào)食用的。关于灌的(de)肉肠怎么出(chū)现白色的东西呢以及灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的东西呢，灌的肉肠怎(zěn)么出现白(bái)色的东(dōng)西(xī)是(shì)什么(me)，猪肉灌(guàn)肠上有白(bái)色的是什么，灌肉(ròu)肠(cháng)外(wài)面很多白点怎么回事，猪(zhū)肉灌(guàn)肠(cháng)表面有(yǒu)白点等(děng)问题(tí)，农商网将为你整理以(yǐ)下的(de)生(shēng)活知识：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉(ròu)肠是可以冷(lěng)冻的。

　　可(kě)以,但是灌肠(cháng)冷冻后,肉质比(bǐ)较硬,表皮(pí)会比较柴。如果需(xū)要(yào)吃的(de)时候,需要重(zhòng)新蒸一下,冷冻(dòng)能够保存很久,

　　但是口味会发(fā)生改变。所(suǒ)以(yǐ)能够较快吃完的话尽可能还是在冷藏室保存即可。

灌的肉肠怎么出现白色(sè)的东西呢

　　灌的肉肠(cháng)出现(xiàn)白(bái)色(sè)的东西的(de)有两种(zhǒng)原因，一是肉肠腌制过程(chéng)中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有的(de)油和盐透过小孔慢(màn)慢渗(shèn)出来形成了白点；二是(shì)肉肠(cháng)发霉、变质，出现了白霉斑(bān)，建议立即丢(diū)弃，不(bù)要食用。

　　肉(ròu)肠用(yòng)刀(dāo)切成片状，配蒜汁或辣椒(jiāo)油或传统体育项目有哪些 传统体育游戏有哪些调制的醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩(nèn)，汁水饱满(mǎn)。

　　灌的肉肠制(zhì)作方法(fǎ)：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗净(jìng)切成小块分别放入盆(pén)中。

　　2、猪(zhū)肉和牛肉分别放入7克盐搅拌(bàn)均(jūn)匀后放入冰箱冷(lěng)藏腌(yān)制(zhì)3小(xiǎo)时(shí)即可。

　　肥膘肉(ròu)放入5克(kè)盐拌匀也放(fàng)入(rù)冰箱腌(yān)制3小时左(zuǒ)右(yòu)。

　　3、有条件的用绞(jiǎo)肉机分别把猪肉和牛肉肉绞(jiǎo)一(yī)遍，然后在(zài)把肥膘肉(ròu)搅碎(suì)。

　　4、将搅碎的3中，搅碎(suì)的三种(zhǒng)肉倒入盆中，倒入淀粉40克，和全部的调料(liào)品搅拌均匀，然后倒(dào)入全部调(diào)料品搅(jiǎo)拌均匀，中途分多次加(ji传统体育项目有哪些 传统体育游戏有哪些ā)水400克左右(yòu)，搅打上(shàng)劲即可。

　　5、下(xià)面取(qǔ)出泡软(ruǎn)洗(xǐ)净(jìng)的肠(cháng)衣 ，用工(gōng)具把搅拌均匀的肉浆灌入，肠衣内(nèi)（应注意每隔20厘米用绳子(zi)几号。

　　）然后放到通(tōng)风阴凉通晾制。

　　6、净锅上(shàng)火倒入清水，大烧开(kāi)后，再把处(chù)理完毕香肠(cháng)放入锅中，立(lì)即改小火卤制成熟即可(kě)。

　　卤的时候，注意(yì)请看肉(传统体育项目有哪些 传统体育游戏有哪些ròu)肠表皮(pí)是(shì)不是(shì)气泡，如果有请用竹(zhú)签扎破即(jí)可(kě)。

　　7、水温大约在90度以(yǐ)上(shàng)后，改小火(huǒ)卤制30分钟，然后捞出肉肠晾凉即可(kě)。

刚灌的香肠表面(miàn)发白是坏(huài)了吗(ma) 为什么刚(gāng)灌的香(xiāng)肠表面发白(bái)

　　1、刚灌的香肠(cháng)如果温度过高，放(fàng)置几天(tiān)后，也(yě)容易(yì)滋生大量的细(xì)菌和病毒(dú)导致香(xiāng)肠腐坏变质(zhì)，从而出现表面发白(bái)长霉的现象，是不(bù)可以继续吃的，否则会对健康造成危害，一般这种香肠除了发白以外，还会带有较(jiào)重的腐烂(làn)味(wèi)道，很容易鉴别。

　　 2、若(ruò)是香肠表面发白但并没有(yǒu)异味，那可能是(shì)肠衣表面盐(yán)积余(yú)的现象(xiàng)，也(yě)就是说盐析出来了，这种情况下清洗赶紧(jǐn)表面的白(bái)点就(jiù)可以继续吃。

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