落座、打开手机、扫(sǎo)码点菜(cài)，已经(jīng)成为不少人外出就餐时的潜意(yì)识动作。不过，你是(shì)否意识到，这一便捷行为背后可能藏着猫腻：在一次次点击中，顾客的(de)个人信(xìn)息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北(běi)京市(shì)消(xiāo)费者协会发布对“扫码强制(zhì)关注使用”现象的劝喻。其中提到，“必须使用小程(chéng)序(xù)才(cái)能点餐”等扫码强制(zhì)关注(zhù)使用(yòng)的(de)现象在生活(huó)中并不少(shǎo)见(jiàn)。

　　在北京工作的白领小(xiǎo)张就经(jīng)常遇到(dào)这种情(qíng)况。“餐桌前(qián)坐定后，服务员(yuán)第一(yī)句就是请扫码点餐，当提出能不能(néng)用纸(zhǐ)质菜单(dān)时，服务员不(bù)是说纸质菜单(dān)菜品不全，就(jiù)是需等较(jiào)长时间，有(yǒu)的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回(huí)忆(yì)，“这不(bù)就是(shì)变相强制扫码(mǎ)点餐(cān)吗？”

　　如(rú)今，扫码自助点(diǎn)餐在(zài)餐饮业(yè)已得(dé)到(dào)推(tuī)广。山东一家虾(xiā)火(huǒ)锅店(diàn)的老板吕先生向中新经(jīng)纬表示，他(tā)的餐厅自(zì)2021年起就彻底告别(bié)纸质菜单了，客(kè)人只(zhǐ)能扫桌边二维码进入小程序点餐。“这样做不仅节省人力成本，省去沟通(tōng)成本，还不容(róng)易出(chū)错，效率更高。此外，做一(yī)套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点餐以(yǐ)来(lái)，只有极个别顾客(kè)提出过异议，其他(tā)顾(gù)客都已经习(xí)惯(guàn)成自然了。

　　据中(zhōng)新经(jīng)纬了正、异、新，正异新的区分解，目(mù)前一家(jiā)餐厅定制一个扫(sǎo)码点餐小程序门槛并不高(gāo)，仅需花费数百元。

　　华(huá)斌（化(huà)名）之前在一家互联网公(gōng)司(sī)做程序员，2021年离职后开了一(yī)间(jiān)工作室，专门为各种店(diàn)铺定制点单(dān)小程序，其中餐饮(yǐn)店的扫码点餐(cān)小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用户(hù)扫(sǎo)码进入小程序，点餐、结算(suàn)、充值、堂食或自提都可以选择。开通门槛(kǎn)也比较(jiào)低正、异、新，正异新的区分，只需要提(tí)供营业(yè)执照，费用的话，小程序申请加开(kāi)通微信支付共(gòng)400元，如果再开通支付(fù)宝支付(fù)额外付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专门做餐(cān)饮(yǐn)小程序(xù)的店铺负责人也介绍称，定(dìng)制(zhì)扫码点餐小程(chéng)序仅需(xū)399元(yuán)，包括认(rèn)证(zhèng)、搭(dā)建(jiàn)、设计(jì)等费用，餐(cān)饮店直接上传商品(pǐn)就可以用。

　　不提(tí)供个(gè)人信息不能(néng)吃饭？餐厅可自由(yóu)设(shè)置

　　“只是(shì)点个菜(cài)而(ér)已，有必(bì)要非得(dé)扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什么(me)还要我提供微信(xìn)昵称、手机号呢？”在社交平台上，不少网友表(biǎo)示不(bù)解。

　　华(huá)斌(bīn)说(shuō)，在扫码点餐小程序的后台，餐饮(yǐn)店(diàn)老(lǎo)板可以做一些数据分(fēn)析，比如收入、销量等(děng)基础数据(jù)，当然也可以分析会(huì)员(yuán)充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获(huò)得顾客画像呢？华斌说，这些都可(kě)以通过后台设(shè)置实(shí)现。

　　“首先，可以(yǐ)设置(zhì)不登录无法点餐，登录主(zhǔ)要是(shì)获取微(wēi)信昵称、头像(xiàng)，有的小程序(xù)也会(huì)获取手(shǒu)机(jī)号(hào)。如果觉得这样做用户体验不好(hǎo)，还有其他(tā)办法，可在支付环节，设置开通会员可(kě)领小额优惠券，大部分(fēn)用户会注(zhù)册(cè)，这样就获取(qǔ)了用户的(de)微信(xìn)信息和手机号。当然餐厅也可以设(shè)置成直接点餐，获(huò)取这些信息的目的是方便以(yǐ)后运营(yíng)，向顾客推送(sòng)餐厅的活动(dòng)优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人(rén)员(yuán)曾(céng)告诉他可通过设(shè)置(zhì)获取顾(gù)客信息，且信息越(yuè)全面越(yuè)有利于后期分(fēn)析客源(yuán)。“我文(wén)化(huà)程度有限(xiàn)，也(yě)不(bù)想(xiǎng)搞这些(xiē)，开通(tōng)扫码点餐就图个方便(biàn)，所以我们不提供个人信息也能点餐。”吕(lǚ)先(xiān)生说(shuō)。

　　除了被“收割”个人(rén)信息，顾客每次(cì)点餐也(yě)都可以(yǐ)转变为小程序(xù)的(de)流(liú)量，而商家可选择(zé)通过接收推(tuī)广(guǎng)广告(gào)获(huò)取广(guǎng)告费用。

　　据一位小程(chéng)序开发者透露，点餐小程序也可(kě)以接入(rù)第三方广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用(yòng)户量(liàng)达到1000以上时(shí)，就(jiù)可以申请接入广告，开(kāi)屏(píng)广(guǎng)告或(huò)者插入小(xiǎo)程序中都可以，顾客点击或浏(liú)览(lǎn)，餐饮店可(kě)以分流量费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老(lǎo)板介绍，顾客点(diǎn)击一次他们分(fēn)得的钱数并不固定(dìng)，要看(kàn)用户质量，有时(shí)候(hòu)点(diǎn)一下是(shì)几毛钱，有时候能达到一块多。“总的来说，这笔收入不多，一个月几百块钱(qián)，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客当“流量”，最终会失(shī)去顾客

　　针对存(cún)在已久的强制扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐，顾(gù)客们(men)怨声(shēng)载(zài)道，相关(guān)部门组织也(yě)多(duō)次(cì)发文，提(tí)出(chū)“不得”强制(zhì)。不过，即使用户自(zì)愿(yuàn)选择扫码点餐，这里面(miàn)也(yě)并(bìng)非没有问题，还牵扯(chě)到(dào)个人信息的获取和使用。

　　为尽可能详细准(zhǔn)确地分(fēn)析顾客画(huà)像、大(dà)范围准确地推送(sòng)营(yíng)销信息，部(bù)分餐厅商家(jiā)通过设置(zhì)扫码点(diǎn)餐小程序(xù)后台，获(huò)取顾客个(gè)人信息，内容有多有少，程度有深有浅，导致了顾客必须提交个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾(gù)客扫码(mǎ)点餐、过度收集顾(gù)客个人信息已违反相关法律规定，单是把顾客(kè)当成(chéng)冷冰冰的“流(liú)量”，对整个餐饮(yǐn)业的(de)经营环(huán)境和发展就已伤害满满(mǎn)。

　　在以(yǐ)服(fú)务为首要(yào)要求的餐饮业，顾客是一个(gè)个有温(wēn)度的人，满足顾客需求(qiú)，提供优良的服(fú)务，应是餐(cān)饮业(yè)的共识。强制扫码点(diǎn)餐，实(shí)际上是阻碍了餐厅与顾客(kè)之间有温(wēn)度的交流(liú)，本应(yīng)满(mǎn)足顾客个性需求的便捷扫码变(biàn)成(chéng)了(le)“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实际上是(shì)在违(wéi)反诸多法律(lǜ)规(guī)定的基础上(shàng)，将(jiāng)顾客(kè)当成了餐厅经营营销的流量工具(jù)，甚至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐不合理不合法，消费者有权(quán)抵制(zhì)；其次，扫码点(diǎn)餐(cān)过度索权亦违(wéi)反相关法(fǎ)律(lǜ)规定。对餐饮商家来说，强制扫码(mǎ)点餐获取顾客(kè)信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱(tuō)粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到最好(hǎo)的营(yíng)销手段(duàn)是高质量的(de)服务，才能真正留住客户(hù)。

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