料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白(bái)酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗在炖肉的(de)时候(hòu)发(fā)现屋里的料酒(jiǔ)没了，但是炖肉里最重要的(de)就是(shì)去(qù)腥了，没有(yǒu)料酒的话用白(bái)酒应该(gāi)也是可以的吧(ba)？一(yī)般在没(méi)有料酒(jiǔ)的情况下用(yòng)什么替(tì)代(dài)是比较好的？的。

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料酒可以用(yòng)白酒替(tì)代(dài)吗(ma)，料(liào)酒(jiǔ)可以用白酒替代吗(ma)

料酒可(kě)以用(yòng)白酒替代吗

　　家里没有(yǒu)料酒(jiǔ)了(le)可以(yǐ)用白酒代替(tì)，不过需要注意的是，虽然白酒也能起到去腥的目的，但由于(yú)酒精度数含量过高，所以会对蛋白质和脂类造成一定的破坏，从而影响(xiǎng)口(kǒu)感，也会(huì)影响菜肴原(yuán)有(yǒu)的风味，因(yīn)此，尽(jǐn)量不要(yào)用白酒代(dài)替料(liào)酒。

　　家里没有(yǒu)料酒了也可以(yǐ)用(yòng)黄(huáng)酒(jiǔ)代替。

料酒可以用什么替代

　　可以用黄酒或花雕代(dài)替。

　　料酒是(shì)所有烹饪用酒的统称(chēng)，主要包括(kuò)黄酒(jiǔ)等。

　　它的作用(yòng)是去除鱼(yú)、肉类的腥膻味，增(zēng)加菜(cài)肴的(de)香气。

　　料酒并不(bù)是某种酒，也不是饮用酒，而是所有(yǒu)烹饪用(yòng)酒的统称。

料酒(jiǔ)是什么(me)味(wèi)道(dào)

　　有点酒的味道，主要是用来去(qù)腥味，烹饪用酒统称料酒(jiǔ)，它包括(kuò)黄酒、汾酒等(děng)。

　　料酒的作用主要是(shì)去除鱼、肉类的腥(xīng)膻味(wèi)，增加菜(cài)肴的(de)香(xiāng)气，有(yǒu)利于咸甜各味充分渗入(rù)菜肴中(zhōng)。

　　家庭烹饪一般用(yòng)黄酒。

料酒要放(fàng)多(duō)少

　　其实料酒的(de)用量(liàng)也(yě)是稍微有点讲究的,烹调(diào)时,一般要(yào)根据烹调的(de)食物酌量使用,比如(rú)常规菜(cài)肴时,我会放(fàng)5-10毫(háo)升的长康料酒。

　　鱼(yú)类等(děng)腥(xīng)味食材是,大(dà)概(gài)20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料酒(jiǔ)还是(shì)根据菜(cài)品(pǐn)酌(zhuó)情(qíng)使用~注意(yì)毛豆几月份成熟上市 毛豆是药材吗一定的(de)量就好(hǎo)了哦。

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