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老(lǎo)南瓜(guā)可以生(shēng)吃吗

　　老南瓜(guā)是(shì)可以(yǐ)生吃的。

　　南瓜可(kě)以生吃(chī)，南瓜(guā)中含有丰富(fù)的胡萝卜素(sù)、维(wéi)生(shēng)素(sù)、矿(kuàng)物(wù)质、氨基酸及果胶等营(yíng)养(yǎng)物质，

　　生吃南(nán)瓜可以较好的(de)保存其营养价值，但建议控制摄(shè)入量，以免造成胃肠(cháng)道不适，日常(cháng)适量(liàng)生吃南瓜，对于改善皮肤状态(tài)、缓解便(biàn)秘发生等有一定(dìng)的辅助作用。

怎么(me)挑甜的老南(nán)瓜(guā)好吃

　　1、首先观(guān)察南瓜的颜(yán)色。

　　不(bù)同的品种，南(nán)瓜的颜色(sè)是不一样的(de)。

　　市场(chǎng)上常卖的两(liǎng)个品种，一个(gè)是蜜本南瓜，要面(miàn)甜的(de)就要挑(tiāo)选颜色橙(chéng)色的(de)，成熟的(de)好，口感就(jiù)好;还有一种京(jīng)绿(lǜ)栗南瓜，北(běi)京的(de)品种，挑选要(yào)找(zhǎo)颜色深绿的、所以，什么(me)样(yàng)的南(nán)瓜又面又甜，首先看颜色准没错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通过(guò)看南瓜的形状看出来(lái)，有的(de)南瓜是(shì)圆的，带有条纹的；有的是长的，带有斑(bān)纹线的。

　　不管(guǎn)什么形状(zhuàng)的南瓜，在(zài)挑选的时候，要(yào)找形状完(wán)整的(de)，有凸(tū)起或斑点(diǎn)的(de)不影响口感，这是南(nán)瓜抵制虫害，保护自己(jǐ)留下来的痕迹。

　　3、掐一(yī)下南瓜的外皮。

　　购买时要(yào)找老南瓜，用手掐(qiā)南瓜外皮，如果(guǒ)比较坚硬，那就是老(lǎo)南瓜(guā)；如果一掐(qiā)就(jiù)破，那就是嫩南(nán)瓜。

　　4、听声(shēng)音：挑选南瓜时，可(kě)将南瓜托起，一只手去轻轻的拍打(dǎ)，辨别(bié)一下南瓜的声音，闷响的就(jiù)是(shì)老(lǎo)南瓜(guā)，反(fǎn)之，成熟度就没(méi)那么好(hǎo)了。

如(rú)何挑选甜(tián)南瓜

　　1、看，从外皮颜色(sè)上(shàng)来(lái)说，金黄(huáng)色(sè)的南瓜，颜色越深(shēn)黄，条纹越清(qīng)楚粗(cū)重越成熟；绿色的南瓜，绿得发黑(hēi)的是(shì)成熟南瓜。

　　不管什(shén)么品种(zhǒng)，棱越(yuè)深、瓜瓣(bàn)儿(ér)越(yuè)鼓越好(hǎo)。

　　2、闻，南瓜熟后有一种清香气味，而没有成熟(shú)的嫩(nèn)瓜有一(yī)种菜(cài)瓜的味道。

　　3、动手，老南瓜外皮比较坚(jiān)硬紧实(shí)，如果(guǒ)南瓜(guā)皮一(yī)掐(qiā)就破(pò)，就证明(míng)成(chéng)熟度(dù)不够。

　　另外，用(yòng)手掐一下南(nán)瓜(guā)上的那一小段茎，如果感觉(jué)非常硬，就证明南(nán)瓜采摘(zhāi)的时机(jī)比较合适。

　　4、切，切开的南瓜还(hái)可以看(kàn)看瓜籽，因为瓜籽饱满也是南瓜成熟(shú)度(dù)高的表现之一。