落座、打开手机、扫码点菜，已经成为(wèi)不少人(rén)外出(chū)就餐时的潜意识动作。不过，你是否意识到，这一(yī)便捷(jié)行为背后可能藏着猫腻：在一次次点击中，顾客的个人信息也被“收割(gē)”。

　　扫码点餐(cān)开通(tōng)门槛低(dī)

　　近日，北京市消费者协会发布(bù)对(duì)“扫码强制关注使用”现象的劝(quàn)喻。其中(zhōng)提到，“必(bì)须使用(yòng)小程序才能点(diǎn)餐”等扫码(mǎ)强制关(guān)注使用的现象在生活中并不少(shǎo)见。

　　在北(běi)京(jīng)工作的白(bái)领小张就(jiù)经常(cháng)遇到(dào)这(zhè)种情(qíng)况。“餐桌前坐定后，服务员(yuán)第一(yī)句就是请扫码(mǎ)点(diǎn)餐，当(dāng)提出能不能用纸(zhǐ)质(zhì)菜单时，服务(wù)员不是(shì)说(shuō)纸质菜单菜品不全，就是需等较长(zhǎng)时间，有的(de)干脆告诉你只能(néng)扫(s作家许地山简介，许地山简介资料ǎo)码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就(jiù)是变(biàn)相强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已(yǐ)得到推广。山东(dōng)一家虾(xiā)火锅店(diàn)的老板吕先生向中新经纬表示，他的(de)餐厅(tīng)自(zì)2021年起就(jiù)彻(chè)底告别纸(zhǐ)质菜(cài)单了，客人只能扫桌(zhuō)边二(èr)维码进入小程序点(diǎn)餐。“这(zhè)样做不仅(jǐn)节省人力成(chéng)本，省去(qù)沟通(tōng)成本，还不容易出(chū)错，效率更高(gāo)。此(cǐ)外，做一套扫(sǎo)码(mǎ)点餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极(jí)个(gè)别(bié)顾客提出过异议，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中(zhōng)新经纬了解，目前一家餐厅定制一个扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序门槛(kǎn)并不高，仅需花(huā)费(fèi)数百元。

　　华斌（化名(míng)）之(zhī)前在一家互联网公司做程(chéng)序员，2021年离职后开了一间工(gōng)作室，专门为(wèi)各种店铺定制点单(dān)小程(chéng)序，其中餐饮店的扫(sǎo)码点餐小程序是用户咨询(xún)得(dé)最(zuì)多的。

　　“扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)现在很普遍，一桌一码，用户扫(sǎo)码进入(rù)小程序(xù)，点餐、结算、充(chōng)值、堂食(shí)或自提都可(kě)以选(xuǎn)择。开(kāi)通门槛也比较(jiào)低，只需要提(tí)供营业执照(zhào)，费用的话，小程序申请加(jiā)开通微信(xìn)支(zhī)付共400元，如果再开通支付宝支付额外(wài)付(fù)300元(yuán)。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专门(mén)做餐饮(yǐn)小程序的店铺负责(zé)人也介(jiè)绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括(kuò)认证、搭建、设(shè)计等费用，餐饮(yǐn)店直接上(shàng)传商(shāng)品就可以用(yòng)。

　　不提供个人(rén)信(xìn)息不能(néng)吃饭？餐厅可自(zì)由设置

　　“只是点个菜而已，有必要非(fēi)得(dé)扫码(mǎ)吗？”“点个(gè)菜为什么还要我(wǒ)提供微信昵称(chēng)、手机号呢？”在社交平台(tái)上，不少网友表示(shì)不解。

　　华(huá)斌(bīn)说，在扫码点餐(cān)小程序(xù)的后台(tái)，餐饮店老(lǎo)板可以做一些数据(jù)分析，比如收入(rù)、销量等基(jī)础数据，当然也可以分析会员充值情(qíng)况、顾(gù)客(kè)画(huà)像等。

　　那么如何获得(dé)顾客画像呢？华斌说，这些都可以(yǐ)通(tōng)过后台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不登(dēng)录无法(fǎ)点餐，登录主(zhǔ)要是获取(qǔ)微信昵称、头像，有(yǒu)的小程序也会获取手机号。如果觉得这(zhè)样做用户体验(yàn)不好，还有(yǒu)其他(tā)办法，可在(zài)支付环节，设置开通(tōng)会员可领小(xiǎo)额优(yōu)惠券，大部分用户会注册，这样就获(huò)取了用户的微信(xìn)信息和手机号。当然餐厅也可以(yǐ)设置成直接点餐，获取这些信息的目的是方便(biàn)以后运(yùn)营，向(xiàng)顾客(kè)推送餐厅的活动(dòng)优惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也表示，当时业务(wù)人员曾告诉他可(kě)通过设置获取顾客(kè)信息，且(qiě)信息越全面越有利于后期(qī)分析客源。“我(wǒ)文化(huà)程度有限，也不想搞这些，开通扫码(mǎ)点(diǎn)餐就(jiù)图个方便(biàn)，所以我们不(bù)提供(gōng)个人(rén)信息(xī)也能点(diǎn)餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了被“收(shōu)割”个人信息，顾客每次点餐也(yě)都可以转(zhuǎn)变为小程序的流(liú)量，而商(shāng)家可选择通(tōng)过接收推广(guǎng)广告获取(qǔ)广告费(fèi)用。

　　据(jù)一位小程序(xù)开(kāi)发者透露(lù)，点餐小(xiǎo)程(chéng)序也可以接入第三方广告，顾(gù)客点击(jī)，餐饮店老板分(fēn)钱。“当小(xiǎo)程序的(de)用户量达到1000以上(shàng)时(shí)，就可以申请接入广告，开屏广告或(huò)者插入小程序(xù)中都可以，顾客点击或(huò)浏览(lǎn)，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介(jiè)绍，顾客(kè)点击一次他(tā)们分得的钱数并不固(gù)定(dìng作家许地山简介，许地山简介资料)，要看用(yòng)户(hù)质量(liàng)，有时候(hòu)点一下是几毛钱，有(yǒu)时(shí)候能达到一块多。“总的(de)来说，这(zhè)笔收入不多，一个月几百块(kuài)钱，有比没(méi)有(yǒu)强。”

　　经(jīng)纬快评(píng)：

　　把(bǎ)顾客(kè)当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久(jiǔ)的(de)强制扫码点餐，顾客(kè)们怨声载道，相关(guān)部门组织(zhī)也多次发(fā)文，提(tí)出“不得(dé)”强制。不过(guò)，即使用户自愿选择扫(sǎo)码(mǎ)点餐，这里面也并非没有问题，还牵扯(chě)到个人信息的(de)获取和(hé)使(shǐ)用。

　　为(wèi)尽可能详细准确地分析顾客画像、大范(fàn)围准(zhǔn)确(què)地推送营(yíng)销信息，部分餐厅商家通(tōng)过(guò)设置扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序(xù)后(hòu)台，获取顾客个人(rén)信息(xī)，内容有多有少(shǎo)，程度有深有浅(qiǎn)，导致了顾客必须提交个人(rén)信息，否则无法点餐(cān)的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收集顾(gù)客个人信息已违反(fǎn)相关法律规定，单是把顾(gù)客(kè)当成冷(lěng)冰冰的“流量”，对(duì)整(zhěng)个餐饮业的经营环境和发展就(jiù)已伤害满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾客是一个个有(yǒu)温度的人，满足(zú)顾客需求，提供优良的服务(wù)，应是餐(cān)饮(yǐn)业(yè)的共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间有温度的交流，本应满(mǎn)足顾客个性需求的便捷(jié)扫码变(biàn)成了(le)“消费烦恼”。

　　而过度(dù)收集个人信息则更恶劣，实际(jì)上是(shì)在违反诸多法律规(guī)定(dìng)的(de)基础(chǔ)上，将顾客当成了餐(cān)厅经营营销的流量工具，甚至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐不合理不合法(fǎ)，消费者(zhě)有(yǒu)权抵(dǐ)制；其次，扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)过度索(suǒ)权亦违反(fǎn)相关法律规定(dìng)。对(duì)餐(cān)饮商家来说，强制扫码(mǎ)点餐获取顾(gù)客信息，看似“圈粉”，获得了(le)流量(liàng)，实则“脱粉”，最终失去(qù)顾客。商家唯(wéi)有意识到(dào)最好的营(yíng)销手段是高质量(liàng)的(de)服务，才能真(zhēn)正留(liú)住客户。

未经允许不得转载：惠安汇通石材有限公司 作家许地山简介，许地山简介资料