面(miàn)和酵母粉的(de)一般(bān)比例是多少啊？酵(jiào)母(mǔ)粉发面一般按照(zhào)酵母粉(fěn)和(hé)面(miàn)粉以(yǐ)1:100的(de)比例(lì)制作(zuò)，也(yě)就是100g面粉就要加入(rù)1g的(de)酵母粉进行发酵的。关(guān)于面和酵母粉的一(yī)般(bān)比例是多少啊以及面和酵母粉的一般比例是(shì)多少(shǎo)啊，面和酵母粉的一(yī)般比例(lì)是多(duō)少合适，酵(jiào)母粉与(yǔ)面的比例是(shì)多(duō)少，面跟酵母(mǔ)粉的(de)比(bǐ)例(lì)，面与酵母的比(bǐ)例是多少(shǎo)等问(wèn)题，农商网将为你(nǐ)整理以下的生活知(zhī)识：

面是碱性还(hái)是酸性

　　面是(shì)酸性(xìng)的。

　　面属于酸性食物.何(hé)谓(wèi)酸性或碱性食物(wù)所谓酸性食物或碱性食物(wù)，并不是(shì)指味(wèi)道(dào)酸(suān)或咸的(de)食物，

　　而是指食物(wù)经(jīng)过消化吸收(shōu)和(hé)代(dài)谢后(hòu)产(chǎn)生(shēng)的(de)阳离子或(huò)阴离子占优势的(de)食(shí)物。

　　也就是(shì)说，某种食(shí)物如(rú)经代谢后产(chǎn)生(shēng)的钾(jiǎ)、钠(nà)、钙、镁等(děng)阳离子占优(yōu)势的则(zé)属碱性(xìng)食(shí)物(wù);而(ér)代谢后产生磷、吉H是哪里的车牌号，吉h是哪个城市的车牌氯、硫等阴离子占(zhàn)优势的食物属酸性(xìng)食物。

面和酵母(mǔ)粉的一(yī)般比(bǐ)例(lì)是多少啊(a)

　　酵母粉发面一般按照酵母粉和(hé)面粉以(yǐ)1:100的比例制作(zuò)，也就是(shì)100g面粉就要(yào)加(jiā)入1g的酵母粉(fěn)进行发酵。

　　一般春秋季(jì)面粉、温(wēn)水和酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另(lìng)外还要(yào)注意环境温(wēn)度，最好把和好的面团放在30-40度(dù)左右(yòu)的温(wēn)度处进行2次醒发，在家中可(kě)选择(zé)蒸锅加水烧到60-70度，等锅内环境(jìng)温度35-40度(dù)时，将装有面(miàn)团(tuán)的面盆放入锅中进(jìn)行发酵。

　　如果是冬季，面粉、温水和酵母的配比(bǐ)为(wèi)100：60：2，其它和春(chūn)秋季(jì)方(fāng)法相同。

　　夏季(jì)的环境温度已经达到(dào)酵(jiào)母繁殖的最佳(jiā)温度，直接放在(zài)家里不(bù)管(guǎn)什(shén)么地方(fāng)都可以(yǐ)。

酵(jiào)母粉和面(miàn)粉比例是多少?

　　一(yī)般(bān)建(jiàn)议(yì)酵母粉和面粉的(de)比例为1：100比较合适，通常500克的面粉可以(yǐ)放4-5克的酵母(mǔ)粉，不过(guò)由于温度对酵(jiào)母(mǔ)发酵的效果会有(yǒu)所影响，因(yīn)此不同(tóng)吉H是哪里的车牌号，吉h是哪个城市的车牌的季节可以适量的调整比例(lì)。

　　酵母(mǔ)放多了整(zhěng)出来的面(miàn)食口感会有些发酸，放多(duō)了也会提高发酵速度，不过(guò)并不会对身体有太(tài)大的影(yǐng)响，如果还(hái)没(méi)有蒸，可(kě)以(yǐ)将面放置作为(wèi)老面，然后(hòu)混合进入(rù)新面(miàn)重新发酵即可。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　注意(yì)事(shì)项：

　　比如说酵(jiào)母(mǔ)粉千(qiān)万不能和盐(yán)一起使用，盐会抑制(zhì)酵母的发(fā)酵，而酵(jiào)母和白糖加在一起(qǐ)使用，那么做(zuò)出(chū)来(lái)的面(miàn)食会更加松(sōng)软香甜，所以酵(jiào)母和(hé)白糖才是最(zuì)完美的搭(dā)配(pèi)。

　　未开(kāi)封的酵母(mǔ)粉常温存放就可以，如(rú)果是已经开口(kǒu)的酵(jiào)母粉，那(nà)就要(yào)把(bǎ)口密封，然(rán)后(hòu)放到(dào)冰(bīng)箱冷藏着，这(zhè)样就不会减少酵母的活性。

　　参考(kǎo)资料来(lái)源：百度百科-酵(jiào)母粉

　　参(cān)考资(zī)料来源：百度百科-面粉

未经允许不得转载：惠安汇通石材有限公司 吉H是哪里的车牌号，吉h是哪个城市的车牌