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　　一般在冷(lěng)藏保无以言表的意思是什么意思，无以言表的意思是什么解释存(cún),不(bù)宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会有可(kě)能导致(zhì)奶(nǎi)油奶酪内部油水分(fēn)离(lí); 2、至于冷藏(cáng),在切(qiè)口(kǒu)部位一定要封好,挤出所(suǒ)有(yǒu)空气,避免切口部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾百分(fēn)之七十五的酒(jiǔ)精绑在所开的口子上,效果不(bù)错,放(fàng)三到四个月。

奶油奶(nǎi)酪是什么

　　奶油奶酪，英文(wén)名为cream cheese，是一种未(wèi)成(chéng)熟的(de)全脂(zhī)奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合用来制(zhì)作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而(ér)成 奶(nǎi)油奶酪开封后非常容易变质(zhì)，所以要尽早(zǎo)食(shí)用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发(fā)酵过程中(zhōng)最高温不可(kě)高(gāo)于六十度)然后(hòu)加热至70-80度放入凝乳(rǔ)酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡(dàn)奶油的区(qū)别

　　奶油奶酪(lào)主(zhǔ)要用(yòng)于(yú)制作芝(zhī)士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般经过拌打可以作为装饰性材料直(zhí)接吃，而(ér)奶(nǎi)酪不(bù)会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪(lào)不同(tóng)的(de)是，奶油奶酪还是一种未成熟的(de)全脂奶酪，很柔软(ruǎn)颜色洁白，看起来有些(xiē)像打发后(hòu)的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛(niú)奶，还添(tiān)加了鲜奶油或者是鲜奶油(yóu)和牛乳的混合物，所有口感很细腻，不(bù)过这样却(què)会让奶(nǎi)油(yóu)奶酪很(hěn)容易吸收其(qí)它食物的味道，所以(yǐ)保(bǎo)存起(qǐ)来(lái)有些(xiē)困难(nán)。

　　可以说淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)和奶油奶酪是真(zhēn)闺蜜，但(dàn)绝对(duì)不是(shì)同(tóng)一种材(cái)料(liào)。

　　淡(dàn)奶油(yóu)也叫做(zuò)稀奶油，生日趴上的(de)蛋糕表(biǎo)面那一层层的奶油就是(shì)淡奶油啦，打发(fā)之后(hòu)的淡奶油，口(kǒu)感(gǎn)很细腻柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱(biǎo)花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪(lào)放室温融化哈，倒入一(yī)个小碗里，加入(rù)白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在(zài)锅里融化(huà)哈，装在(zài)小碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外的材料都装入面包桶里(lǐ)面合成面，之后加入(rù)黄油继续揉(róu)面(miàn)团(tuán)。

　　4、当面团(tuán)发酵到两倍大(dà)的时候，去除揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的馅料包好(hǎo)收口，继续(xù)擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面(miàn)团(tuán)继续发(fā)酵至1.5倍的时(shí)候，表面(miàn)刷上蛋液，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预(yù)热中层小火160度，下火190度，将面团放入里面烤(kǎo)25分钟(zhōng)。

淡奶油怎么打发(fā)

　　1、把用来打奶油的盆在冰(bīng)箱里(lǐ)冷冻一下(xià)约半个小(xiǎo)时，或冷藏(cáng)3-4小(xiǎo)时;

　　2、在(zài)打(dǎ)发的时候在(zài)下面垫冰块来打(dǎ)也可以垫点冻肉冻鱼(yú)之(zhī)类的，用电动(dòng)打蛋(dàn)器的高速，迅速打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时(shí)间久了，打蛋(dàn)头跟奶油之间(jiān)也会(huì)摩擦产生热(rè)量加上室内(nèi)的温度，都会让奶油融化，打发淡奶(nǎi)油的时(shí)候最好是加糖(táng)粉，效果非常好，因为糖粉融化的(de)更(gèng)快(kuài)，能给淡奶(nǎi)油发泡起很大作(zuò)用。

　　4、还一点要(yào)注意的(de)就是不要打发过头，淡奶油不象(xiàng)蛋清，打好(hǎo)久(jiǔ)都不会(huì)过，要(yào)把握好时间。

　　不过(guò)如果已经(jīng)打过头的奶油也(yě)不(bù)要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞等(děng)不需要打发的点心。

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