辣椒(jiāo)怎么风(fēng)干保(bǎo)存？清洗辣椒，然(rán)后(hòu)把它烘干的。

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辣(là)椒是酸性还是碱(jiǎn)性

　　辣椒是碱性的(de)。

　　辣椒测试偏碱(jiǎn)性。辣椒是热碱性食物。对于老人来说，最好不要多吃。重(zhòng)点是孕妇(fù)，

　　辣椒属于(yú)热性食(shí)物，孕妇不能多食用(yòng)，以免(miǎn)导致(zhì)便秘。辣椒的优点，可降(jiàng)低人身体中的(de)酸含(hán)量。

　　辣椒(jiāo)可(kě)以(yǐ)开胃(wèi)，帮助增加食(shí)欲。碱性(xìng)食物包(bāo)括水果、蔬菜、豆类、豆制(zhì)品(pǐn)、坚(jiān)果类、谷物类、蛋(dàn)、饮料等。

辣(là)椒怎么(me)风干保存(cún)

　　1、清洗辣椒，然后把它烘干。

　　用冷(lěng)自来水冲洗辣椒(jiāo)，仔细洗(xǐ)去污垢和其它(tā)碎屑(xiè)。

　　挑出被压坏(huài)或(huò)烂掉的(de)辣椒，它们无法长时间(jiān)存放。

　　用纸巾(jīn)把辣(là)椒拍干，才(cái)继续下(xià)一(yī)个步(bù)骤。

　　 处理辣椒(jiāo)时，你可(kě)以戴上手(shǒu)套(tào)保护双手(shǒu)。

　　辣(là)椒含有(yǒu)辣椒(jiāo)素，沾(zhān)在(zài)皮肤上会产生灼(zhuó)痛(tòng)感。

　　处(chù)理辣椒后(hòu)，特别(bié)注(zhù)意不要用手触碰眼睛或(huò)鼻(bí)子。

　　2、把辣(là)椒铺排(pái)在铁(tiě)架上(shàng)。

　　你可以用凉(liáng)架，或其它底部通(tōng)风(fēng)的架子。

　　尽量不要用底部(bù)坚固的烤盘或(huò)托盘(pán)，因为它(tā)们不通(tōng)风(fēng)，辣椒比(bǐ)较(jià一个避孕套可以用几次，一只避孕套能用几次o)难均匀地风(fēng)干。

　　把铁架放(fàng)在照到阳(yáng)光、通风良好的房间(jiān)。

　　厨房窗台是个不错的地点。

　　让它们晾3天或更久，然后存放在密封(fēng)的盒子里。

　　3、尝试用线把辣(là)椒穿成(chéng)串(chuàn)，然后挂起(qǐ)来。

　　这个(gè)方法(fǎ)简(jiǎn)单，而且(qiě)具装饰性。

　　辣椒变干后，你可以继续挂着它们，或是收起来，供日后使用。

　　做法如下：把(bǎ)一根粗长线(xiàn)或钓鱼(yú)线穿进(jìn)针眼。

　　用针插入(rù)辣椒蒂下方的(de)位置，穿过辣椒，一直重复这个步骤，直到将所有辣椒(jiāo)串好。

　　把(bǎ)它们挂在屋里通风良好、照到阳光的地方。

　　等待3周到1个月，辣椒变干后(hòu)就能(néng)使(shǐ)用。

　　4、用烤(kǎo)炉快速烘干辣椒(jiāo)。

　　如果你赶时(shí)间，不想等(děng)待辣(là)椒自然风(fēng)干，不妨(fáng)使用这(zhè)个方(fāng)法。

　　比起完整地保存(cún)辣椒，把辣椒切片能让它们更快、更均匀地变干。

　　遵(zūn)循以下(xià)简单(dān)步(bù)骤：将(jiāng)干(gàn)净的辣(là)椒对(duì)半直切(qiè)。一个避孕套可以用几次，一只避孕套能用几次>

　　把它们铺(pù)排在烤(kǎo)盘上，辣椒籽朝上。

　　用50摄(shè)氏度(dù)（125华氏度(dù)）或最低温烘(hōng)烤数小时。

　　你也可以用(yòng)食物(wù)脱(tuō)水机，让辣椒(jiāo)迅速(sù)脱水。

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