酸笋可(kě)以直接吃吗(ma)，酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃(chī)吗有毒吗(ma)

　　酸笋一(yī)般可以(yǐ)食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很(hěn)好(hǎo)地(dì)提(tí)高味(wèi)蕾(lěi)敏感性，促进胃肠道消化(huà)液(yè)的分泌，对增进食欲和(hé)促进(jìn)消化有较强的作用。

　　酸笋(sǔn)也有着(zhe)很好(hǎo)的解(jiě)除(chú)油腻(nì)作用，尤其是(shì)对于脂肪摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀(zhàng)等症状的(de)患者，如果适当吃一些(xiē)酸笋(sǔn)，都能够(gòu)很好(hǎo)地解除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下(xià)面介绍酸(suān)笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法

　　腌酸笋的季节在春秋两(liǎng)季，当竹笋发出嫩芽(yá)，长(zhǎng)出约(yuē)30公分高时，便(biàn)可连根砍下，剥去(qù)壳，切成片(piàn)，取不见天井水（清晨不见太阳(yáng)光的井(jǐng)水(shuǐ)），与(yǔ)竹笋一齐藏入(rù)缸中，腌制10天左右，即可食用(yòng)。

　　2.湖(hú)南酸笋制法

　　将笋剥壳(ké)洗(xǐ)净后(h鬼吹灯真正的作者不敢承认，鬼吹灯真正的尸仙òu)，烧开一锅水(shuǐ)，投笋入(rù)其中，煮十分(fēn)钟左右(yòu)，熄(xī)火，就这样(yàng)在水中(zhōng)泡着。

　　当天就可食(shí)用。

　　吃不(bù)完的话，每天换一次水。

　　如(rú)果不换水(shuǐ)，笋就会慢慢(màn)变酸(suān)。

酸(suān)笋为什么那么(me)臭(chòu)

　　酸(suān)笋是(shì)发(fā)酵食物，又经(jīng)过了加工，因此(cǐ)才会有一(yī)股特殊的气味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤(tāng)料混(hùn)合，所(suǒ)以味道变得(dé)更浓，很难让人接受。

　　不(bù)过，酸笋(sǔn)只(zhǐ)是闻起来不好闻，实际上吃起(qǐ)来十分美味，一(yī)般吃两(liǎng)次就能(néng)接受(shòu)酸笋的味(wèi)道了。

　　酸笋(sǔn)在泡制的(de)过程(chéng)中经过了发酵，从而让酸笋(sǔn)自带一种特别的味道。

　　不过，这种食物只是闻起(qǐ)来不好闻，食用后并不会给身体带来不利影响(xiǎng)。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉中的灵魂(hún)，如果没有了酸笋(sǔn)，那么螺蛳粉会(huì)变得无味(wèi)，若(ruò)是第(dì)一次吃(chī)螺蛳(sī)粉，不(bù)能接受酸笋，可以少量(liàng)放入一(yī)些。

酸笋有(yǒu)营养(yǎng)吗(ma)

　　酸笋味(wèi)道鲜美，营(yíng)养丰富。

　　酸笋含丰(fēng)富的纤维素(sù)，能促进肠蠕动(dòng)，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在(zài)体内(nèi)的(de)停留时(shí)间。

　　酸(suān)笋(sǔn)含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥(féi)胖者(zhě)减肥的佳(jiā)品。

　　所(suǒ)以酸笋的营养价值还(hái)是(shì)有(yǒu)很多(duō)的，可以放心食用。

酸笋(sǔn)炒什么(me)好吃

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食(shí)材：牛肉(ròu)250克(kè)、酸笋100克

　　辅料(liào)：生姜(jiāng)1小块(kuài)、辣椒(jiāo)油(yóu)1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油(yóu)3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具(jù)体步(bù)骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加(jiā)入适量淀(diàn)粉、料酒、盐、酱(jiàng)油(yóu)、蚝(háo)油(yóu)，花椒油3滴，拌匀腌制(zhì)20分钟备(bèi)用；

　　生姜(jiāng)切片，香葱(cōng)切段备(bèi)用。

　　3、起锅烧热，加入适量花(huā)生油。

　　4、油烧热(rè)以(yǐ)后(hòu)，放(fàng)入(rù)腌好(hǎo)的牛肉(ròu)翻(fān)炒至变色。

　　5、随后依次放(fàng)入酸笋、辣(là)椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入香葱段翻炒几下即可出(chū)锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉片：

　　食(shí)材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量(liàng)、葱适量、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分(fēn)开切。

　　葱花切段，姜片拍成(chéng)姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用(yòng)的(de)猪油(yóu)，就是买(mǎi)回来半(bàn)肥瘦的(de)那(nà)块肥肉来炸(zhà)油，锅烧热(rè)后放入肥(féi)肉，炸(zhà)出油。

　　油太多可(kě)以(yǐ)把油(yóu)盛起来，留(liú)下顿炒菜(cài)用，锅里剩些油。

　　3、接着(zhe)把瘦(shòu)肉(ròu)放(fàng)下(xià)去，翻炒(chǎo)一(yī)下。

　　4、接(jiē)着放(fàng)入酸笋以及姜(jiāng)蓉，翻炒一(yī)会(huì)。

　　5、接着放入适量淀(diàn)粉水(shuǐ)，一(yī)茶(chá)匙盐以及一(yī)茶匙糖。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒(chǎo)进(jìn)酸笋(sǔn)里(lǐ)，接着关(guān)火，完成啦。

　　非常开(kāi)胃的(de)一道菜(cài)。

未经允许不得转载：惠安汇通石材有限公司 鬼吹灯真正的作者不敢承认，鬼吹灯真正的尸仙