鸡(jī)蛋自制苏打水可以降尿酸吗，自制苏打水和买的苏打水区别羹水(shuǐ)放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么(me)补救做(zuò)鸡蛋羹的时候不小(xiǎo)心把水(shuǐ)放多了煮出来的鸡蛋(dàn)羹都是汤(tāng)汤水(shuǐ)水的，有什么办法是可以补救一下的吗？为什么有时候蒸鸡蛋(dàn)羹会出(chū)现不凝固(gù)的(de)现(xiàn)象(xiàng)？的。

　　关于鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放多了怎么(me)补(bǔ)救，鸡(jī)蛋羹(gēng)不凝(níng)固怎么(me)补(bǔ)救(jiù)以及鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补救，蒸鸡蛋(dàn)蒸半天还是稀的能吃吗，蒸蛋(dàn)蒸(zhēng)了(le)20分钟还是水，鸡蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多(duō)了(le)怎(zěn)么(me)办(bàn)，鸡蛋(dàn)羹水加多了怎么办(bàn)等(děng)问(wèn)题，小(xiǎo)编将为你整理以下(xià)的生活小知识：

鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多了怎么补(bǔ)救(jiù)，鸡(jī)蛋羹不凝固怎(zěn)么(me)补救(jiù)

鸡蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救

　　鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多了(le)可以再(zài)加入(rù)适量的(de)鸡蛋(dàn)，将其(qí)与水充分混合即可(kě)。

　　另外可以在蛋(dàn)液(yè)里加适量盐，可起到粘合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透，已无(wú)法和其余的鸡蛋液或水融(róng)合，这种情况就不能够(gòu)进行补救。

鸡蛋羹不凝固是(shì)什(shén)么原因(yīn)

　　1、加水过(guò)多，蒸鸡蛋羹用水是关键，一般蛋(dàn)和(hé)水(shuǐ)的(de)比例在1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌加(jiā)生水(shu自制苏打水可以降尿酸吗，自制苏打水和买的苏打水区别ǐ)和热开水，加生水因自来水中有空气，水被(bèi)烧(shāo)沸后，空气(qì)排出(chū)，蛋羹(gēng)会出现小蜂窝，影响蛋(dà自制苏打水可以降尿酸吗，自制苏打水和买的苏打水区别n)羹(gēng)质量，缺乏嫩(nèn)感(gǎn)，营(yíng)养成分也(yě)会受损。

　　也不(bù)宜用热开水，否则开水先将蛋液烫(tàng)热，再去(qù)蒸，营(yíng)养受损，甚(shèn)至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸(zhēng)约10分钟，否则鸡蛋液没(méi)有成熟(shú)，仍然是液体状态的。

鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)和(hé)鸡(jī)蛋的比(bǐ)例(lì)

　　蒸(zhēng)鸡(jī)蛋羹蛋(dàn)与水的(de)比例是第一关键。

　　在(zài)1：1到1：2之间(jiān)变化，具体(tǐ)要根据你(nǐ)想吃(chī)的老嫩程度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹太老(lǎo)，高于1:2呢(ne)，往往不易(yì)成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白(bái)质

　　通常(cháng)一个水煮鸡蛋的(de)蛋白质的含(hán)量，大概(gài)是7-9g，根(gēn)据鸡蛋的大小略有不(bù)同(tóng)。

　　水煮鸡(jī)蛋白是人体所较好的优(yōu)质蛋(dàn)白来源，所以(yǐ)对于低蛋白血(xuè)症患(huàn)者、近(jìn)期有手术(shù)创伤的患者、身体有创面需要(yào)进行愈合(hé)的患者，以及需要生长肌肉(ròu)的(de)人群，建议多(duō)吃水(shuǐ)煮鸡蛋(dàn)白。

　　但是要注意是水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋，而非(fēi)油炸(zhà)或(huò)者煎、蒸等方式，因为(wèi)其他(tā)方(fāng)式可以无形中增(zēng)加鸡蛋中的热(rè)量。

　　如果(guǒ)过(guò)度进食，可能出现高脂血症或者高血压等状况。

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