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200mm是多少米，2000mm是多少米鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是冷冻好？如果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则放入冷藏室(shì)；如(rú)果是宰(zǎi)杀干(gàn)净(jìng)的鲜活鱼，短时间(jiān)里不(bù)会(huì)被食用，则(zé)放入冷冻(dòng)室；如(rú)果是(shì)烹饪完(wán)成(chéng)的熟鱼，则(zé)放入冷藏室，并尽快食用的。关于(yú)鱼(yú)买回来(lái)放冷藏还是冷冻好(hǎo)以及鱼(yú)买回来(lái)放冷藏还(hái)是(shì)冷冻好，鱼买(mǎi)回(huí)来放冷(lěng)藏(cáng)还是(shì)冷(lěng)冻保(bǎo)存(cún)，鱼(yú)买回来放冷藏还(hái)是冷冻呢，刚买的鱼放冰箱保鲜还是冷冻(dòng)，买回来的(de)鱼是保鲜还(hái)是冰冻里等问(wèn)题，农商网将为你(nǐ)整理以(yǐ)下(xià)的(de)生活知(zhī)识：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部(bù)分是卵生的，但也有少(shǎo)数是(shì)卵(luǎn)胎生(shēng)和胎(tāi)生(shēng)的。通常(cháng)在鱼(yú)儿发育成熟后，雌雄亲鱼会自行配(pèi)对，然(rán)后(hòu)由雌鱼产卵，

　　雄(xióng)鱼受精，从而(ér)产(chǎn)生受精(jīng)卵(luǎn)。受精卵在水中孵化出小鱼。而卵胎生与之类似，

　　但亲(qīn)鱼是体内受(shòu)精，鱼卵也在雌鱼肚(dù)子里孵(fū)化出来(lái)。胎生的(de)鱼只有真鲨(shā)科(kē)的鱼类(lèi)，仔鱼在产(chǎn)出(chū)前会从母体中获得养分。

鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻(dòng)好

　　如果(guǒ)是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，且短时间里将会食(shí)用，则放入冷藏室；如果是宰杀(shā)干净的鲜活鱼，短时(shí)间里(lǐ)不会被食用，则放入冷冻室；如果是(shì)烹(pēng)饪完成(chéng)的熟鱼，则放(fàng)入(rù)冷藏室，并尽(jǐn)快(kuài)食用。

　　冷藏室温度高于零度，不能长时间保鲜动物肉类，但(dàn)短期里可以保证(zhèng)肉质(zhì)新鲜。

　　冷冻(dòng)室(shì)温度(dù)低至(zhì)-14度以下，可(kě)以长时(shí)间保(bǎo)证肉质(zhì)质量，但(dàn)同时(shí)会使鱼肉严重结冰，口味破坏(huài)。

　　秋冬季是(shì)体弱者进补(bǔ)的好(hǎo)时机，鱼则是进补的(de)好水产食品，不仅味(wèi)道(dào)鲜美(měi)，而且营养价(jià)值极高。

　　其蛋白质含量(liàng)为猪肉的(de)两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。

　　鱼中富含丰富的(de)硫胺素、核(hé)黄素、尼(ní)克酸、维(wéi)生素D和一定量的钙、磷(lín)、铁等矿物质(zhì)。

　　鱼肉中脂肪含(hán)量虽低，但其中的脂(zhī)肪酸被(bèi)证实有降糖、护(hù)心(xīn)和防癌的作用。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷(lín)，能有效地预防骨质疏(shū)松症。

　　鱼(yú)含有(yǒu)丰(fēng)富的完全蛋(dàn)白质。

　　鱼肉含有大(dà)量的(de)蛋(dàn)白(bái)质，如黄鱼(yú)含(hán)17.6%200mm是多少米，2000mm是多少米、带(dài)鱼含(hán)18.1%、鲐(tái)鱼(yú)含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫(jì)鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较(jiào)低(dī)，且多(duō)为不饱和(hé)脂肪酸。<200mm是多少米，2000mm是多少米/p>

　　鱼(yú)肉的(de)脂肪含量(liàng)一般(bān)比较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含(hán)0.8%、带鱼含(hán)3.8%、鲐鱼含(hán)4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖(pàng)头鱼）只含0.9%、墨斗(dòu)鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还(hái)是冷(lěng)冻

　　鱼(yú)应该放在(zài)冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的活性和微生(shēng)物的生长(zhǎng)都被抑制，鱼的(de)保质时(shí)间(jiān)也大大延长，通常可达数月。

　　冷(lěng)冻(dòng)之后的鱼肉跟活鱼(yú)相比(bǐ)发(fā)生的(de)变化：

　　1、从口感(gǎn)上说(shuō)，冷冻(dòng)鱼的肉质的确没有活(huó)鱼鲜嫩(nèn)。

　　这主要是因为在冷冻(dòng)过(guò)程中，鱼内的水分冻结(jié)成冰晶，导致鱼肉蛋白质发生冷冻变性和一(yī)系列理化性质(zhì)的改变，包括蛋白质空间结构和疏水性的变化，凝胶(jiāo)性和保水(shuǐ)性的降低，盐溶性(xìng)蛋白含量降低，ATP酶活性减低等，从而造成鱼肉的品(pǐn)质和口感下降。

　　2、从营养上看，同品种的鱼冷冻后确实会流失掉一部(bù)分营养。

　　因为在鱼(yú)冷冻时，鱼肉的肌原纤维中(zhōng)的水分将(jiāng)结(jié)成冰(bīng)晶，但(dàn)在解冻的(de)时候却没有办(bàn)法再与蛋白质(zhì)分子(zi)聚合(hé)，也(yě)就(jiù)不(bù)能被全部吸收回(huí)鱼肉(ròu)中。

　　这种汁液的(de)流失就伴随着鱼(yú)肉中一小部分可溶性蛋白(bái)质、盐类、维生素(sù)等水(shuǐ)溶性营(yíng)养物质的流失。

　　但是，这点(diǎn)损失(shī)并不(bù)影响鱼类的核心(xīn)营养价值。

　　因为这一点损失(shī)如(rú)果也要(yào)较真儿的话,那就不得(dé)不(bù)提醒你，其实活鱼在暂养过程中(zhōng)，受(shòu)局部水(shuǐ)环(huán)境氧气(qì)、温度、pH值(zhí)、排泄物积(jī)累和捕捞造(zào)成的鱼体(tǐ)损伤等因素影(yǐng)响(xiǎng)，也会出现品质的下降(jiàng)，一样有一定的营(yíng)养损失。