柴(chái)火鸡的面团是活面吗仍是熟面(miàn)？柴火(huǒ)鸡的面团(tuán)是(shì)活面的(de)。关于柴火鸡的面团(tuán)是活(huó)面吗(ma)仍是熟面以及柴火鸡(jī)的面团是活面吗仍(réng)是熟面，柴火鸡的面(miàn)团是(shì)活面吗(ma)仍是死面，柴火鸡的面团是活面吗，柴火鸡面做(zuò)法，火(huǒ)鸡面是火鸡做(zuò)的吗(ma)等问题，农商网将为你收(shōu)拾(shí)以(yǐ)下的(de)日子常识：

柴火鸡能够加啤酒吗(ma)

　　柴(chái)火鸡(jī)是能够加啤酒的。

　　能够。没问题的，加少(shǎo)数(shù)也不会存在酒驾的(de)问题。

　　挑(tiāo)选(xuǎn)放啤(pí)酒:炒大盘鸡(jī)时参加(jiā)啤酒(jiǔ),能够替代水,使肉质愈加娇嫩。

　　一起,啤(pí)酒的苦涩味能够给菜肴添加一些共同(tóng)的香味。但需求留意的是,假(jiǎ)如运用啤酒(jiǔ),就需求相应削减豆瓣酱的用量,由于豆瓣酱(jiàng)也是含有必(bì)定盐分的。

柴火鸡(jī)的面(miàn)团是活面吗仍是熟面

　　柴火(huǒ)鸡的面(miàn)团是(shì)活面(miàn)。

　　所谓(wèi)的活面，指(zhǐ)的是通(tōng)过酵母发酵后制造的面食，而(ér)没(méi)有(yǒu)酵母发酵直接加水和(hé)的面便(biàn)是死面。

　　面团是面粉和(hé)其他成分（液(yè)体）揉(róu)捏而成(chéng)。

　　面(miàn)粉和其他成(chéng)分的混合(hé)物，具有满足的(de)硬度可资揉捏或卷绕(rào)。

　　将恰当的水、油(yóu)、蛋、糖浆等(děng)液(yè)体质料及配料掺入(rù)粮(liáng)食(shí)粉料（面粉、米粉及杂粮(liáng)粉等）之(zhī)中，经(jīng)调制使(shǐ)粉粒彼此(cǐ)粘结而(ér)构成的用来制造半制品或(huò)制品的团(tuán)、浆(jiāng)的总称。

　　面团中含有蛋白质(zhì)、脂肪、碳(tàn)水(shuǐ)化合物、少(shǎo)数维生素(sù)及(jí)钙、钾、镁、锌等矿物质(zhì)，口味(wèi)多样，食(shí)用便利，在日常日子中颇(pǒ)受人(rén)们喜爱。

柴火(huǒ)鸡的面团(tuán)是活(huó)面吗

　　是(shì)的

　　　　柴火鸡算(suàn)是(shì)南边区域十分有名的一种(zhǒng)菜肴，吃起来的(de)话滋味也是很回味的，十(shí)分(fēn)的稠密，但(dàn)一般来说(shuō)很少的人会在家里(lǐ)边去制造这道菜的，究竟假(jiǎ)如是想要做(zuò)出来正宗的(de)柴火(huǒ)鸡仍是需求(qiú)运(yùn)用到柴火的(de)，这样的(de)话(huà)就会导致很多在城市中(zhōng)的人(rén)根(gēn)本(běn)就没有办法(fǎ)常(cháng)常的(de)吃到这道菜要，所以说才会使(shǐ)得很多人都想要到一(yī)些饭馆里边去(qù)品味这道(dào)菜。

　　　　烹制(zhì)办法

　　　　概要

　　　　现(xiàn)场点杀土(tǔ)鸡，用(yòng)柴火(huǒ)或碳火(huǒ)在简易灶台上炒制，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过程扶大厦之将倾全诗解释，扶大厦之将倾 挽狂澜于既倒原文(chéng)：

　　　　1、预备：a、杀鸡而且砍好b、预备着佐料c、和玉(yù)米粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至油(yóu)热(rè)，将切好的鸡(jī)肉(ròu)下锅炒制，炒至黄(huáng)色但(dàn)不能超过3分钟；

　　　　3、参(cān)加适量白酒、醋、泡菜、大蒜，翻(fān)炒混匀；

　　　　4、参加秘制酱(jiàng)料，炒至香味出来但不能超过1分钟(zhōng)；

　　　　5、参加鸡(jī)血、鸡(jī)杂、蔬菜，贴玉米馍，盖上锅盖闷3-5分钟；<扶大厦之将倾全诗解释，扶大厦之将倾 挽狂澜于既倒原文/p>

　　　　6、开盖(gài)食用。

　　菜品(pǐn)特(tè)色(sè)

　　　　不知不觉现代都市的人们现(xiàn)已远离天然、远离森林很(hěn)久了，现在(zài)家里都是用天然气煮饭(fàn)，更是忘了(le)那(nà)悠远的生火煮饭的时代(dài)。

　　当(dāng)忽然看到有家(jiā)饭馆在生火煮饭，就不由得想尝一尝。

　　　　质(zhì)料(liào)：鸡、茄子、面(miàn)粉(fěn)、调料(liào)

　　　　茄子切块并用(yòng)盐(yán)稍腌并挤水。

　　便是把鸡剁小块后(hòu)打个鸡蛋并加少数面粉拌和均匀，直到鸡块都被(bèi)面粉(fěn)裹住。

　　茄子切块并用盐稍腌并挤水。

　　锅里油烧(shāo)热(rè)后炸点葱姜和花椒辣椒，然后把鸡块到(dào)锅里(lǐ)煸炒(chǎo)，直到炒成金(jīn)黄色。

　　这时把(bǎ)茄子参加并加适量(liàng)的盐、酱油和水。

　　然后面(miàn)粉加水和洽，和面(miàn)必定要留意不要硬，若是喜爱吃软(ruǎn)一点的饼就(jiù)不要重(zhòng)复揉，喜爱(ài)紧拽一点的(de)就多(duō)揉几下，等锅里开了(le)，就能(néng)够把锅贴贴在菜周围，记住饼的(de)下(xià)部分要在菜水了，好(hǎo)了。

　　锅盖上摆个放了冷水的碗，先大火烧(shāo)一会，在小火(huǒ)焖一会，等碗里的水热(rè)了，就能(néng)够了。

　　　　这(zhè)么做的鸡(jī)很嫩，又保住了鸡(jī)特有的香味。

　　　　质料：三黄鸡400克蹄膀400克鳝鱼300克面粉300克玉(yù)米(mǐ)粉(fěn)80克鸡蛋2个姜片15克蒜仔25克(kè)香菜段15克(kè)八角、花椒(jiāo)、精盐(yán)、料酒、老(lǎo)抽、酱油、鲜辣味粉、鸡(jī)精、味(wèi)精、高汤各适量(liàng)

　　　　精(jīng)炼油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治净斩成骨牌块(kuài)，焯水后加姜片、料酒炖(dùn)至九老(lǎo)练，捞出(chū)待用(yòng)；三黄(huáng)鸡(jī)治净斩成块，鳝(shàn)鱼(yú)斩成段，别(bié)离飞一水待用。

　　　　2、面(miàn)粉、玉米粉纳盆(pén)，磕入(rù)鸡蛋(dàn)，加少数精(jīng)盐、味精，接着掺入适(shì)量清水揉成软硬适中的面团(tuán)。

　　随(suí)后把面团下(xià)成25克重的剂子（约16个(gè)），团成团，用(yòng)清水略浸(jìn)泡，制成薄饼，贴在锅边上，用小火渐渐烘烤。

　　　　3、另锅放(fàng)油烧热，爆香姜(jiāng)片(piàn)、蒜仔、八角、花椒(jiāo)，倒入鸡块和鳝段(duàn)，烹入料酒，煸炒至水分将(jiāng)干(gàn)时(shí)，添入(rù)高(gāo)汤，倒入(rù)蹄膀块，加盖(gài)焖至汤汁(zhī)浓稠、鸡块熟时，调入精(jīng)盐、味精(jīng)、鸡精、鲜辣(là)味(wèi)粉、酱(jiàng)油(yóu)，稍后(hòu)再下少数(shù)老抽(chōu)调色并(bìng)起(qǐ)锅(guō)盛入(rù)面饼(bǐng)锅中，稍便撒(sā)入香菜段(duàn)，随配酒精炉（或小土炉）上桌即成(chéng)。

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