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酒店管理专(zhuān)业是学(xué)些什么的，酒店管(guǎn)理专(zhuān)业是(shì)学些什么(me)内容

　　三年内北京(jīng)酒店(diàn)也将达800家，高级酒店管理人才抢手(shǒu)。

　　酒店(diàn)管理专(zhuān)业是(shì)全(quán)球十大热门行业之(zhī)一，高级酒店管(guǎn)理人(rén)才在(zài)全球都是一直很紧缺的(de)，近年来(lái)，在国际人才市场上，酒店管(guǎn)理人才(cái)出现了供(gōng)不(bù)应求的局面(miàn)。

　　随着2008北京奥运会(huì)，2010上海世博会(huì)和越(yuè)来越多的国际大型活动将在中国(guó)举行，中国(吉美生肖是哪几肖 吉美凶丑打一正确生肖guó)对旅(lǚ)游(yóu)、酒店管(guǎn)理专业(yè)人才的需求也(yě)日益增(zēng)大，所(suǒ)以你大可不(bù)必(bì)为(wèi)就业犯愁。

　　预计到2010年(nián)，高级酒店管(guǎn)理(lǐ)人才将成为职场上炙手可热的(de)高薪(xīn)阶层(céng)。

　　国内酒店从业人员，以高薪阶(jiē)层为多(duō)。

　　酒店管理(lǐ)人(rén)员在中国十大(dà)百(bǎi)万年薪职业(yè)中排名(míng)第(dì)六。

　　酒店、旅(lǚ)游业将(jiāng)成(chéng)为上海服务(wù)产(chǎn)业(yè)的支柱(zhù)。

　　目前，全(quán)世界已有17个(gè)国际酒(jiǔ)店管理集(jí)团在上海投(tóu)资或(huò)管理高星级酒店，酒店行业在不断(duàn)扩充，对人才的(de)需求也不断增加，每年都需(xū)要数以千计(jì)的国际化(huà)酒店(diàn)管(guǎn)理人才。

　　三年内北(běi)京酒店也(yě)将达800家，高级酒(jiǔ)店管理人才抢手。

　　 一、培养(yǎng)目标(biāo)与要求 本专业培养拥护党(dǎng)的基本路线(xiàn)，适应生产、建(jiàn)设(shè)、管理、服务第一线的，德(dé)智体美等全面发(fā)展(zhǎn)的中等职业技术应用(yòng)性专门人才(cái)。

　　要求(qiú)学生(shēng)掌握经济管理基(jī)础理(lǐ)论，酒店、餐(cān)饮与旅游基础(chǔ)知(zhī)识，具(jù)备酒(jiǔ)店基本管理与服务(wù)能力。

　　学生(shēng)毕(bì)业后主要去各(gè)饭店、酒店、宾馆从事酒店(diàn)基层(céng)管理及餐饮、客房服务工作。

　　 本专(zhuān)业注重学生(shēng)综合素质的(de)培养，主要学习经济(jì)管理基础知识、酒店基(jī)本理论(lùn)。

　　本专(zhuān)业(yè)突(tū)出技能培训，学生在学习期间，将接受酒(jiǔ)店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多(duō)方面的技能训练。

　　 二、主要课程 酒店管理概论、现(xiàn)代(dài)酒店管(guǎn)理、酒店心理学、旅游学概论、前厅客(kè)房(fáng)服(fú)务与(yǔ)管理、餐饮服务与(yǔ)管理、菜点(diǎn)与酒水、酒店英语、现代(dài)酒店营销、酒店财务管理、会议服务与管理(lǐ)、康乐服务与管理。

　　 三、毕(bì)业应掌握的技(jì)能与就业方向 1、具有诚信、坚毅的(de)品格和(hé)敬业、负责的职业(yè)道德与团队协作(zuò)精神(shén)；

　　 2、具有较好的专业基础(chǔ)知(zhī)识和自学能力、进取创(chuàng)新(xīn)意识；

　　 3、掌握现(xiàn)代服务理(lǐ)念，了解(jiě)现代服务(wù)业发展趋势；

　　 4、熟悉(xī)酒(jiǔ)店前厅、客房、餐(cān)饮、康乐(lè)等部门的(de)业(yè)务知吉美生肖是哪几肖 吉美凶丑打一正确生肖识(shí)；

　　 5、熟悉我国(guó)酒店业(yè)发展(zhǎn)的方针(zhēn)、政策和法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管(guǎn)理与基本服务能力；

　　 7、具有较强(qiáng)的计算机操作、文字(zì)表(biǎo)达、人(rén)际沟通(tōng)能力以及一定的职业外语表(biǎo)达能力。

　　济南,和北京(jīng)都有专业的学校.

酒店管理专(zhuān)业都学什(shén)么呢？

　　酒店管理专业，也(yě)称招待管理(lǐ)学，顾名思义，以后(hòu)发展方向为酒店管理方面的(de)人(rén)才，但刚(gāng)从酒店管(guǎn)理专业毕(bì)业，需要从最基础的岗位前厅、餐饮(yǐn)等等职位(wèi)做起，具备一定的实际经验才有机会晋升(shēng)为(wèi)管理层。

　　虽然前(qián)期起点低(dī)，但(dàn)随着目前国内外(wài)旅游业飞速(sù)发展，高(gāo)级(jí)酒店管理(lǐ)人才(cái)在全球范围内都需求量很(hěn)大，前景还是不错，以下是酒店管理专业及就业的相(xiāng)关详细内容(róng)！

　　一(yī)、酒店管理必修的课程，野(yě)旅主(zhǔ)要有以下(xià)四大方向

　　1、食品营运：酒店(diàn)管理专业中食(shí)品营(yíng)运(yùn)研(yán)究占比非常大，酒管专业(yè)的(de)同学(xué)们会学习到食品(pǐn)相关的科学、食物的选配、如(rú)何(hé)正确地储存食品(pǐn)、如何正确地处(chù)理各种食物等(děng)了解食物的各方面理论知识(shí)，不仅仅在酒店餐饮行业，在日常生活中也非(fēi)常适用。

　　2、厨房(fáng)与招待：在注重实(shí)用经验的college，对于烹饪和服务都有很大比重的实践教学，大一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课(kè)，每(měi)个(gè)学生都必须亲身扮演(yǎn)侍应(yīng)生(shēng)和厨师的角色，学(xué)习服务客人的各种不同的角色，例如门口迎宾的host、饮(yǐn)料部的人员、传菜员还有(yǒu)侍应生(shēn吉美生肖是哪几肖 吉美凶丑打一正确生肖g)。

　　在厨房大家(jiā)也要学习如何烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤(kǎo)等不同的菜式，了解厨(chú)房的运作。

　　调酒(jiǔ)课：这是比(bǐ)较有意思的一(yī)门课(kè)，学(xué)生们要了解酒类(lèi)的历(lì)史知识(shí)，并且学习如何亲(qīn)自调制鸡(jī)尾酒，品尝各(gè)种(zhǒng)不同的酒类，还要学(xué)会(huì)自己调(diào)制鸡尾酒，统一需要考取(qǔ)可以在正规餐饮场所销售(shòu)酒类的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运(yùn)：了(le)解酒店行(xíng)业的营运，房务(wù)、渡假村、财务控管(guǎn)、房(fáng)间、销售(shòu)、市场营销、酒店建筑规划也(yě)都是(shì)必修，在(zài)此也需要(yào)懂得一些商业相关的知(zhī)识，了(le)解酒店行(xíng)业运(yùn)行(xíng)的规则(zé)。

　　4、会(huì)计(jì)：很多学(xué)生一(yī)听会(huì)计(jì)是(shì)拒(jù)绝的，不过酒管专业的会计知(zhī)识相(xiāng)对来说已经算是最基础(chǔ)的了，学(xué)生(shēng)只(zhǐ)需要比较基本(běn)地学习如何计算酒店餐厅(tīng)的(de)运(yùn)营成本(běn)、利润等等东(dōng)西，并且能很(hěn)快的运用到工作中去，相当实用。

　　二、酒(jiǔ)店管理(lǐ)就业发展方向(xiàng),总体(tǐ)来(lái)说有两(liǎng)个：

　　1、是以(yǐ)理论学习为主的，通常不太注重实践操作(zuò)方面，主要学习(xí)的是酒(jiǔ)店(diàn)业的未来发(fā)展、餐饮(yǐn)业(yè)的运营方式和(hé)财务管理(lǐ)等等。

　　按(àn)照这个方(fāng)向学习(xí)的人未来的发展方向(xiàng)可(kě)以是研究酒(jiǔ)店(diàn)的(de)学(xué)着也(yě)可(kě)以直(zhí)接成为酒店的(de)高层管理者，特别是制定战略(lüè)发展(zhǎn)方向(xiàng)的重要人物(wù)。

　　2、另外一个方(fāng)向就是注重操作、运营和实践的学(xué)习，除了学习理论方面的内容，还会了解到每个(gè)部(bù)门的具体操作方法，细致到餐厅的托盘如何(hé)拿、中(zhōng)西餐(cān)如(rú)何正(zhèng)确(què)服务客人等，也就是提问者口中所说的(de)“打杂(zá)”。

　　怎么(me)选择(zé)发展方向呢?从就业(yè)来说，以实践(jiàn)为主的学习方向比较推荐，因为(wèi)在酒(jiǔ)店(diàn)工作过就(jiù)可以发现，酒店(diàn)里的运营(yíng)高层基本都是(shì)从基(jī)层部(bù)门干(gàn)出来的，很少(shǎo)有专(zhuān)门研究酒店运营(yíng)或(huò)单纯学习理论(lùn)的(de)，因为酒(jiǔ)店(diàn)这个行业是(shì)一个操作性非(fēi)常强的(de)行业，光有理论是远远不(bù)够(gòu)的(de)，懂(dǒng)的每(měi)个部(bù)门、每个(gè)职(zhí)位的工作流程(chéng)和(hé)标准(zhǔn)，才是(shì)王道(dào)。

　　所(suǒ)以颂咐(fù)凳，

　　三(sān)、给(gěi)想(xiǎng)从事酒店管(guǎn)理行(xíng)业人士的建议：

　　1、酒(jiǔ)店(diàn)这个行当，经验比学(xué)历重要，学习(xí)能力强比经验重要

　　2、很多学历不高的酒店人(rén)，凭(píng)着经验的积累，做到了酒店(diàn)的高(gāo)层。

　　3、任何一(yī)个企(qǐ)业，都(dōu)只为(wèi)你的工作业绩而(ér)不是你的教育(yù)背景买单

　　4、选择了酒店(diàn)行业(yè)，从技能学(xué)习开(kāi)始锻炼自己，放平稳心态(tài)

　　5、不要企(qǐ)图你还没有(yǒu)基层的经验就想直接做管理人员。

　　因为你不从(cóng)底层的真正(zhèng)接(jiē)触(chù)一个行(xíng)业(yè)，那你永远也不(bù)知道这行的(de)水有多深，你永远也(yě)猜想不到(dào)这行当里的各种猫(māo)腻

　　四、入住酒(jiǔ)店管理面临两大考验

　　1、

　　岗位多为(wèi)基础服务岗位，不是简(jiǎn)猛高科技，不(bù)是高精尖(jiān)，需要的是手把手踏(tà)踏实实(shí)的实(shí)践操作(zuò)，目前大部分从业者为(wèi)低学(xué)历人员、甚至大部(bù)分是农民工。

　　与(yǔ)其他行(xíng)业相(xiāng)比(bǐ)基层服务人员(yuán)所获(huò)得的收入(rù)、社会地位、个人成就(jiù)感是相当低的(de)，前期必(bì)须能忍(rěn)受这种(zhǒng)低薪、低创造(zào)力、低附加值、低社会地(dì)位(wèi)的工(gōng)作岗位。

　　2、管理岗(gǎng)需要一定的一线实践经验才(cái)能胜任，应届生的水平根本不(bù)足以胜(shèng)任部门级、公司(sī)级的(de)管理需要。

　　所(suǒ)以刚入职时必须(xū)从(cóng)基(jī)层(céng)其慢(màn)慢做起(qǐ)!

　　总之，酒店管理专业未来前景还是(shì)有的(de)，重点就在于你能否(fǒu)调整自己(jǐ)的心态，有良(liáng)好的情商，是否有野心(xīn)不甘于只在底层做!

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