年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢(ne)？在蒸(zhēng)年糕时发现年(nián)糕还没(méi)有蒸熟(shú)，可以在锅里加点水(shuǐ)，然(rán)后(hòu)把年糕(gāo)放进(jìn)去再蒸一(yī)会的(de)。关(guān)于(yú)年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)呢以及年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)，年糕太厚蒸不熟怎么办视(shì)频，年糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办(bàn)窍门(mén)，蒸年糕蒸(zhēng)不熟怎么办，年糕(gāo)没蒸熟怎么办(bàn)等问题，农商网将为你整理以(yǐ)下的生活知识(shí)：

年糕是大(dà)米做(zuò)的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是(shì)用大(dà)米或糯米做的。年糕多用糯米磨粉制(zhì)成，而糯米(mǐ)是江(jiāng)南的特产，在北方有糯米(mǐ)那样(yàng)黏性的(de)谷物(wù)，

　　古来首推黏黍。这种(zhǒng)黍脱壳磨粉，加水(shuǐ)蒸熟后，又黄、又(yòu)粘、而且还甜。其制作方法是，将糯(nuò)在农场英语为什么用on不用at，在农场为什么用on the farm米(mǐ)粉用(yòng)绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点(diǎn)的面团(tuán)，将(jiāng)枣和栗(lì)子等贴在粉团上(shàng)，用(yòng)箬(ruò)叶裹(guǒ)起蒸(zhēng)熟即成。这(zhè)种糯米糕(gāo)点颇具中原(yuán)特色。

　　用(yòng)大(dà)米制作年(nián)糕的代表(biǎo)是弋(yì)阳年糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷米(mǐ)为(wèi)原料(liào)，采用(yòng)“三蒸两百锤”的独特工艺制作而成。

年(nián)糕太厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办呢(ne)

　　在蒸年(nián)糕时发现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以(yǐ)在(zài)锅里加点水，然后把(bǎ)年糕放进(jìn)去(qù)再蒸一会。

　　要判(pàn)断(duàn)年糕是否蒸好，只(zhǐ)需要(yào)把一(yī)根筷子戳进去(qù)再拿出来(lái)，如果发现(xiàn)筷子(zi)表面是干燥(zào)的(de)，说明(míng)年(nián)糕就蒸好了，如果筷子上沾了一点年(nián)糕，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三(sān)色，象征金银(yín)，年糕又称年(nián)年糕，与(yǔ)年年高谐音，寓意着(zhe)小孩身高一年(nián)比(bǐ)一年高。

　　所以前人(rén)有诗称年糕：年(nián)糕寓意稍(shāo)云(yún)深(shēn)，白色如银(yín)黄色金。

　　年岁盼高时(shí)时利，虔诚(chéng)默(mò)祝望财临。

　　据(jù)说年(nián)糕是从春(chūn)秋战国(guó)时期(qī)吴国都城（现江苏省(shěng)苏(sū)州市(shì)）传递(dì)到四面八方(fāng)。

　　宁波一带民间有年糕(gāo)年糕年(nián)年高，今年(nián)更比(bǐ)去年好的(de)民(mín)谚。

　　人们还用年糕印板压成五福、六宝(bǎo)、金钱、如意等等形(xíng)状外观，象(xiàng)征吉祥(xiáng)如意、大吉大利；有在农场英语为什么用on不用at，在农场为什么用on the farm的则做成玉兔、白鹅等小动物，构成真正意义上的(de)内(nèi)容与形式的完美结合(hé)。

　　有(yǒu)经验(yàn)的年糕师傅说(shuō)，要想做出好的年糕，最重要的是注意水和(hé)油的(de)运用。

　　除此(cǐ)，糯米粉是否纯也(yě)很重(zhòng)要，一般市(shì)场上买的(de)糯米粉(fěn)大多(duō)是掺杂了别的米粉，所以吃起来不(bù)够软糯(nuò)。

　　年糕应直接用(yòng)糯米做，为的是保正年糕(gāo)的纯(chún)正度和原汁原味。

　　做(zuò)年糕很简单，年(nián)糕可以做成很多种口味，但(dàn)都是在(zài)最基本的原味年(nián)糕上加入个人喜欢的(de)其它材料，如红枣(zǎo)等。

年糕太厚蒸不熟怎么(me)办

年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办？切片。

蒸年糕怎么做好吃(chī)又简(jiǎn)单窍门

　　食材：糯(nuò)米(mǐ)粉(fěn)50克、粘米(mǐ)粉(fěn)100克。

做(zuò)法

　　1.将糯米(mǐ)粉和粘米粉(fěn)同(tóng)时倒(dào)进一(yī)个宽敞的容器，用刮刀或者筷(kuài)子混合(hé)均匀。

　　2.准备一(yī)碗(wǎn)温水，用(yòng)量大约为粉重量的70%左右，将混合粉揉成面团，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的面团分成(chéng)大小(xiǎo)均(jūn)匀的几(jǐ)块，具体多大根据自己喜好。

　　4.把(bǎ)小面(miàn)团搓成喜欢的(de)样子，可以是(shì)条状也可(kě)以是馒头状，上锅(guō)蒸，水(shuǐ)开后(hòu)蒸20分钟。

　　5.出锅就可以吃(chī)了，如果喜欢吃甜口(kǒu)的，可以蘸蜂(fēng)蜜或白糖。

小窍门

　　1、水的用量不(bù)用那么机(jī)械，加水(shuǐ)的时候慢慢加，水多了(le)就加点点(diǎn)粉(fěn)，面干(gàn)了就加一点点水，和成面团不(bù)开裂能成型(xíng)就(jiù)可以了。

　　2、粘(zhān)米粉和(hé)糯米粉2：1，由于糯米粉的量少些，因在农场英语为什么用on不用at，在农场为什么用on the farm(yīn)此(cǐ)不会特别糯，更多的是米(mǐ)香味，如(rú)果喜欢吃糯一些的，可以调整两种粉的比(bǐ)例。

　　3、一次不必(bì)做太多，可(kě)以想吃的时(shí)候(hòu)根据(jù)个人(rén)食量做点，每次都(dōu)吃现做的，味道更好。

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