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银(yín)耳越黄越好还(hái)是越白越好，干银耳为(wèi)什么越放越(yuè)黄

　　正常(cháng)银(yín)耳是微微(wēi)发黄的，所以银耳黄好。

　　却的部首叫什么名称拼音，卩是什么偏旁怎么念好银耳颜色微黄，花大(dà)而松散，干燥、光滑、肉(ròu)肥(féi)厚，闻起来有淡淡(dàn)清香(xiāng)，取少许放(fàng)舌尖，有植物特有的香味，多放一会儿有少许滑腻感。

　　银(yín)耳中含有丰富的蛋白质(含量10%左右)，受潮后易霉(méi)变。

　　受潮后的银耳潮湿发黏，捏起(qǐ)来弯而不折(zhé)，而一旦(dàn)霉变，颜色会更黄(huáng)甚至发黑。

　　建议到正规渠道(dào)购(gòu)买，银耳本(běn)身无味道，选购时可取少许试尝，如对舌有却的部首叫什么名称拼音，卩是什么偏旁怎么念刺激或辣的感觉(jué)，很可(kě)能(néng)就是用硫磺熏蒸过(guò)的(de)。

如何挑选(xuǎn)优质银耳

　　优质银耳

　　1.银耳的颜色是自然的白色(sè)，花朵(duǒ)齐整，有圆形的伞盖，没有(yǒu)蒂头，也(yě)没有杂质和斑点，是大家在挑选银耳的(de)时(shí)候需要注(zhù)意的。

　　2.优(yōu)质银(yín)耳肉(ròu)厚、叶片长、膨胀率(lǜ)高，这样的银耳是比较新鲜的，我(wǒ)们(men)吃(chī)起来味道(dào)也比较好，营养价值(zhí)也会更(gèng)出色。

　　品(pǐn)质一般的银耳

　　品质一般的(de)银耳颜色相对来说不会(huì)那么纯净(jìng)的，很多都(dōu)是白色中(zhōng)带有一(yī)点米黄色，肉看起来也比较薄一(yī)些，同样的，没有蒂(dì)头和杂(zá)质。

　　劣质银耳

　　品质较差的银耳颜色很黄(huáng)，摸(mō)起(qǐ)来也不够(gòu)干燥(zào)，花朵形(xíng)状不够(gòu)完(wán)整，还会(huì)带有很(hěn)多斑点质。

干银(yín)耳什(shén)么颜(yán)色的最(zuì)好

　　微微发黄的(de)好。

　　 正常(cháng)的干银耳(ěr)在(zài)经过晒(shài)过(guò)或者是烘干之后(hòu)颜色(sè)都是微(wēi)微发黄(huáng)的(de)，但是为了使(shǐ)银耳更(gèng)加的好(hǎo)看(kàn)，有(yǒu)些商(shāng)贩会利用一些成分将(jiāng)原本发黄的银耳熏(xūn)白，这(zhè)样卖(mài)相会更(gèng)好。

　　 但我(wǒ)们在(zài)挑选干(gàn)银耳的时(shí)候还是尽量挑(tiāo)选黄色的这种(zhǒng)，因为那(nà)种(zhǒng)熏白的(de)银耳中含有(yǒu)对(duì)人体有(yǒu)害的成(chéng)分，食用后对健康有损。

鲜银(yín)耳好(hǎo)还是(shì)干银耳好

　　干(gàn)银耳更好。

　　 从(cóng)营养价值上来看(kàn)，鲜(xiān)银耳没有经过(guò)任何的加工处理，所以鲜银(yín)耳的营(yíng)养(yǎng)成分相比于经过加工的干银(yín)耳会更(gèng)加(jiā)的多。

　　 但是鲜银耳(ěr)中(zhōng)含有一种卟(bǔ)啉类光感物质，食用了(le)这(zhè)种物(wù)质的话，经过太阳光(guāng)照射之后(hòu)皮肤就会出现红肿、瘙痒、甚(shèn)至(zhì)是出现红色水泡等不(bù)适症状，而干银耳在加工的过程中已经将这种成分去掉了，所以(yǐ)可以放(fàng)心(xīn)食用。

　　且从储(chǔ)存方面来说(shuō)，干银耳中(zhōng)不含有水(shuǐ)分因(yīn)此(cǐ)很利于(yú)保(bǎo)存，所以日(rì)常生活中建(jiàn)议选择食(shí)用干银(yín)耳(ěr)。

干银耳过期了还(hái)能吃(chī)吗

　　视具体(tǐ)情况而定。

　　 市面上(shàng)常见(jiàn)的银耳保质期(qī)是18个月，而一般情况下，食品的实际可食用(yòng)期限都会比包装袋上的时间要稍(shāo)微长一些(xiē)，如果(guǒ)是刚刚过期的银(yín)耳没有(yǒu)出(chū)现变质、发(fā)霉、软(ruǎn)化的(de)情况下(xià)都是可(kě)以继续食用(yòng)的，过期一(yī)段(duàn)时间或(huò)者出现变质反应了则不建议继续食用。

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