柿饼有酒味还能不能(néng)吃了，柿饼有酒味还(hái)能不能吃了(le)呢如(rú)果酒味比较淡的话是不(bù)影响食(shí)用的(de)，如果(guǒ)酒味比较重，而(ér)且味道也(yě)有些变了就不建议继(jì)续食用了的(de)。

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柿(shì)饼(bǐng)有酒味(wèi)还能不能吃(chī)了，柿饼(bǐng)有酒味还(hái)能(néng)不能吃了(le)呢

　　柿饼有酒味是因为(wèi)柿饼中有大量(liàng)的碳水化(huà)合物(wù)长期放置的过(guò)程中在发酵菌的无氧呼吸作用下转(zhuǎn)化成酒精。

柿饼有酒味还能吃吗

　　柿饼有(yǒu)酒味要(yào)看(kàn)酒味(wèi)的(de)程度才能判(pàn)断能不(bù)能吃。

　　1、柿饼酒味很(hěn)淡(dàn)，并且(qiě)打开之后(hòu)，一会(huì)儿就没有了的话，食(shí)用(yòng)的时候也是没有(yǒu)酒味(wèi)的，这种(zhǒng)柿饼(bǐng)还是可以食用的。

　　2、若酒(jiǔ)味较重，并且食用的时候也有(yǒu)很重的酒味，那么这种柿(shì)饼就不建(jiàn)议再(zài)食用了。

　　扩展资料

　　柿饼中有大量(liàng)的碳水化(huà)合物，因(yīn)此在长期放置的(de)过程(chéng)中，碳(tàn)水化合(hé)物会在发酵菌的无(wú)氧呼(hū)吸作用下(xià)转化成酒精，因此柿饼有时候(hòu)会有酒味(wèi)。

　　酒味很轻的柿(shì)饼可(kě)以将柿饼打开(kāi)放(fàng)置一(yī)段时间，待酒味(wèi)消失之后(hòu)就可以正(zhèng)常食用(yòng)了，不会影响身(shēn)体健康。

　　柿(shì)饼中(zhōng)含有大量的碳水化合物，具有抑制(zhì)细菌增(zēng)长的(de)作用，再加(jiā)上冷冻(dòng)室的温(wēn)度(dù)很低(dī)，因此可以抑制细菌的滋生，可以(yǐ)很好的(de)保藏柿饼，因(yīn)此这样的柿(shì)饼没有(yǒu)酒味。

　　参考资料来(lái)源：百度(dù)百(bǎi)科(kē)-柿饼(bǐng)

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