颗粒状藕粉是假的(de)吗，十块钱一罐(guàn)的(de)藕粉能(néng)吃吗颗(kē)粒状藕粉是假的(de)。

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颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)是假的吗(ma)，十块钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒状的藕粉不(bù)是真(zhēn)的。

　　质量好的藕粉质地细(xì)嫩滑爽，用手指揉(róu)捻时滑(huá)爽而且无(wú)异状，另外质量好的(de)藕粉中还会一些(xiē)片状物质(zhì)存在，那些(xiē)质量(liàng)差(chà)或者假的藕粉(fěn)质地粗糙(cāo)，用手捏(niē)的时候有(yǒu)颗粒(lì)感，但是没(méi)有片状(zhuàng)物。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲(chōng)调以后会(huì)是透明状，而且吃的时候一(yī)点也不粘喉(hóu)。

藕粉(fěn)是粉状好还是颗粒(lì)状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉和粉末状藕(ǒu)粉，本质上(shàng)并没有区别(bié)，都是现代精加工后的藕粉，只是外观形状不(bù)同而已。

藕粉买什么样(yàng)的才(cái)正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室"贡粉",藕粉(fěn)十大品牌,藕粉/奶茶/粉(fěn)丝/农副产(chǎn)品/休闲食品等产品专业生(shēng)产加工的私营独(dú)资(zī)企业,杭(háng)州(zhōu)三家村藕(ǒu)粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农林产品科研开发/深加工/销售为(wèi)一体,国内较(jiào)大藕粉生产厂家,行业标准参与起草单(dān睡午觉和不睡午觉有什么区别，为什么不爱午睡的孩子智商高)位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力于(yú)副食品零(líng)售/批发,兼(jiān)营(yíng)餐饮(yǐn)/住宿的大型副食品连锁(suǒ)企业,主打西湖藕粉/麻(má)酥糖/麻(má)糕产品,杭(háng)州采芝斋食品有限公(gōng)司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干产(chǎn)品享有盛誉,致力于开发加工(gōng)天然健康地方名优特食品为主导产业,杭州万隆(lóng)果干食品有(yǒu)限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕(ǒu)粉企业(yè),澄江藕(ǒu)粉的(de)代(dài)表性(xìng)品牌,农产品(pǐn)加(jiā)工知名企业,云南德春绿色食品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼等系列食品(pǐn)的生产/加工/销售的企业,销(xiāo)售网络遍布全国(guó),洪湖(hú)市晨(chén)光实业有限公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联(lián)网茶叶影响(xiǎng)力品牌,专营西湖龙井茶/兼(jiān)营(yíng)世界(jiè)各地名(míng)优(yōu)茗(míng)茶及花草(cǎo)茶/茶具的现代茶业企(qǐ)业,杭州艺福堂茶业(yè)有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老(lǎo)字(zì)号(hào),专注于经(jīng)营(yíng)生(shēng)产(chǎn)中式餐饮和(hé)食(shí)品,素有"知味停车/闻(wén)香下马"的美誉,杭州饮食服务集团有限公(gōng)司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发(fā)生产,集白莲(lián)/莲(lián)藕/荷叶茶加工(gōng)为一体的民营企(qǐ)业,白(bái)莲系(xì)列产品销(xiāo)往海内外(wài),广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于(yú)1984年,专(zhu睡午觉和不睡午觉有什么区别，为什么不爱午睡的孩子智商高ān)注于(yú)营养健康食品的研制/生产/销售/宣传于一体的综合(hé)型食品企业,桂(guì)林智强食品开发(fā)有限公司 )

藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕粉含(hán)有多量的铁质(zhì)和(hé)还(hái)原糖等成分，与空气接触，极易氧化(huà)，使粉的颜色由白而(ér)转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛(gé)根等淀粉)没有这种变化，都是纯白色(sè)或稍带黄色(sè)的；

　　如(rú)果这类(lèi)淀粉(fěn)呈玫瑰红色，则是加入食用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具有独(dú)特的浓郁清香气(qì)味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉用手指揉(róu)擦，其质地比其他淀粉都(dōu)要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉(fěn)和其(qí)它淀粉有时呈片状，但片状的(de)藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其(qí)他片状淀(diàn)粉的两(liǎng)侧，表面是平光的。

　　口尝(cháng).取(qǔ)少量藕粉(fěn)放入(rù)口中．触及唾(tuò)液即(jí)会很快溶化(huà)；

　　而其他淀粉入口后(hòu)，不(bù)仅不(bù)易溶化．而且还(hái)会粘糊在一起或呈团(tuán)状。

　　调(diào)试.取少许(xǔ)藕粉(fěn)用少量冷开水调匀后，再以沸水冲调，随即熬透可食，其吸水(shuǐ)胀性(xìng)可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟(shú)浆(jiāng)色(sè)泽微(wēi)红(hóng)，多(duō)呈琥(hǔ)珀色，光泽(zé)晶莹；

　　冷(lěng)却后放置数小时，稠厚的(de)熟桨会全变成(chéng)稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调煮，才能(néng)食(shí)用，它们的(de)吸(xī)水胀性及韧性均不(bù)如藕粉，色泽(zé)多呈白色或(huò)褐色，而且不透明；

　　冷却后(hòu)．即使放置十多小(xiǎo)时(shí)，也仅(jǐn)仅是碗边四(sì)周一圈呈(chéng)稀浆状，中间部(bù)分仍凝结不变。

藕粉有副作(zuò)用吗(ma)

　　藕粉没(méi)什么副作用，但(dàn)藕(ǒu)粉(fěn)含(hán)淀(diàn)粉过多，肥胖者(zhě)应少食(shí)。

　　自古(gǔ)，藕粉就是百(bǎi)姓习惯冲(chōng)喝的流质(zhì)膳食(shí)。

　　脾胃(wèi)消化功能低下、胃及十二指(zhǐ)肠溃疡患者忌食莲藕及其(qí)制品。

　　藕粉味(wèi)甘性(xìng)平，能(néng)治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲(gāng)目》还记载，藕粉服(fú)食，轻身益年(nián)。

　　莲(lián)藕粉(fěn)主要成分是莲(lián)藕，故与莲(lián)藕相克必与莲藕粉相克(kè)。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中含有丰富的(de)铁质，不能与(yǔ)含纤维素多的莲藕同(tóng)食，因为纤(xiān)维素会影(yǐng)响人体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物相克，莲(lián)藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸(suān)可与猪肝(gān)中的(de)铁(tiě)、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这些元素(sù)的吸收。

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