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　　年糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办呢？在(zài)蒸年糕时发现年糕还(hái)没有蒸熟，可以在锅里加(jiā)点水，然后把年糕放进去再(zài)蒸(zhēng)一会的。关于年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢以及年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办呢，年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎么办视频(pín)，年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办窍门，蒸年糕蒸不(bù)熟怎么办(bàn)，年糕没蒸熟怎么(me)办(bàn)等(děng)问题，农商网将为你整理(lǐ)以下的生(shēng)活知识：

年糕是(shì)大米做的吗(ma)

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是用大(dà)米(mǐ)或糯(传颂和传诵是什么意思区别，传颂和传诵的意思nuò)米做的(de)。年糕(gāo)多用(yòng)糯米磨粉制成，而糯(nuò)米是江南的特产，在北方有糯米(mǐ)那(nà)样(yàng)黏性的(de)谷物，

　　古来首推黏黍。这(zhè)种黍(shǔ)脱壳(ké)磨(mó)粉，加水蒸熟后，又黄、又(yòu)粘、而且(qiě)还(hái)甜(tián)。其制(zhì)作方法是(shì)，将糯米粉(fěn)用绢罗筛过后，

　　加水(shuǐ)、蜜(mì)和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴在粉(fěn)团(tuán)上，用箬叶(yè)裹起(qǐ)蒸熟即成。这种糯(nuò)米糕(gāo)点颇具中(zhōng)原特色。

　　用(yòng)大米(mǐ)制作年糕(gāo)的代表是弋阳(yáng)年糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷米为原料，采用(yòng)“三(sān)蒸两百锤”的独特工艺(yì)制作(zuò)而成。

年糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办呢

　　在蒸年糕时(shí)发现年糕(gāo)还(hái)没有蒸(zhēng)熟，可(kě)以在(zài)锅里(lǐ)加点水，然后把(bǎ)年糕放(fàng)进(jìn)去再蒸(zhēng)一会。

　　要判断年糕是否蒸(zhēng)好，只需要把一根筷子(zi)戳(chuō)进去再拿出来，如果发(fā)现筷传颂和传诵是什么意思区别，传颂和传诵的意思子表面(miàn)是干燥的(de)，说明年糕就蒸好了，如果(guǒ)筷子(zi)上沾(zhān)了一点年糕(gāo)，并且很(hěn)黏，就是还(hái)没(méi)有蒸熟。

　　年糕有红(hóng)、黄、白三(sān)色，象征金银，年糕又称年年糕，与年(nián)年高谐音(yīn)，寓意着(zhe)小孩身高一年比一年(nián)高。

　　所以(yǐ)前人有诗称年(nián)糕：年糕寓意稍云深，白(bái)色(sè)如银黄色金。

　　年(nián)岁盼高时时利，虔诚默祝望财(cái)临。

　　据(jù)说(shuō)年糕是从春秋战国时期吴国都城(chéng)（现江苏省苏(sū)州市）传递到四面八(bā)方(fāng)。

　　宁(níng)波(bō)一带(dài)民间有(yǒu)年糕年糕(gāo)年年高，今年(nián)更比(bǐ)去年好的(de)民谚(yàn)。

　　人们还用(yòng)年糕印板压成五福、六宝、金(jīn)钱(qián)、如意等等形状外(wài)观，象(xiàng)征吉祥如意、大吉(jí)大利；有的则做成玉兔(tù)、白(bái)鹅等小动物，构(gòu)成真(zhēn)正意义上的内容与形(xíng)式(shì)的完美结合。

　　有经验的年(nián)糕师(shī)傅说，要想做出好的年糕(gāo)，最重要的是注意水(shuǐ)和油(yóu)的运(yùn)用。

　　除此(cǐ)，糯米粉是(shì)否纯也很重要(yào)，一般(bān)市场上买的(de)糯(nuò)米粉(fěn)大多是掺杂了别(bié)的(de)米粉，所(suǒ)以吃起来不够(gòu)软(ruǎn)糯。

　　年糕应直接用(yòng)糯米做，为的是保正年糕的纯(chún)正度和原汁原味。

　　做(zuò)年糕(gāo)很简单，年(nián)糕可以做(zuò)成(chéng)很多种口味，但(dàn)都是在最基本的(de)原味年糕上(shàng)加入个人喜(xǐ)欢的其(qí)它材料，如红枣等。