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老南瓜(guā)可(kě)以(yǐ)生吃吗

　　老南瓜(guā)是可以生(shēng)吃的(de)。

　　南瓜可以生吃，南瓜中含有丰富(fù)的胡萝(luó)卜(bo)素、维生素(sù)、矿物质、氨基酸及果胶等营养物质(zhì)，

　　生吃(chī)南瓜可以较好的保存其营养价值，但脱销什么意思啊，什么叫做脱销建议控制摄入量，以免造(zào)成(chéng)胃(wèi)肠道(dào)不适，日(rì)常适量(liàng)生吃南(nán)瓜(guā)，对(duì)于改善皮肤(fū)状态、缓(huǎn)解便秘发生等(děng)有一定(dìng)的辅助作用(yòng)。

怎(zěn)么挑(tiāo)甜的老南瓜好(hǎo)吃

　　1、首先(xiān)观察南瓜(guā)的(de)颜色(sè)。

　　不同的品种，南瓜的颜色是不一(yī)样的。

　　市场上常卖的两(liǎng)个品(pǐn)种，一(yī)个是(shì)蜜(mì)本南瓜(guā)，要(yào)面(miàn)甜的就要挑选颜(yán)色橙色的，成熟的好，口(kǒu)感(gǎn)就好(hǎo);还有一种(zhǒng)京绿栗南瓜，北京的品(pǐn)种，挑选要找颜色深绿的、所以(yǐ)，什(shén)么(me)样的南瓜又面又甜，首先看颜色准没错。

　　2、观察南瓜(guā)外形。

　　可(kě)以通(tōng)过看南(nán)瓜的形状看出来，有的南瓜(guā)是圆的，带有条纹的；有的(de)是长(zhǎng)的，带(dài)有斑纹(wén)线的(de)。

　　不管什么形状的南瓜(guā)，在挑选的时候，要找(zhǎo)形状完整(zhěng)的，有凸起或斑点的不影响口感，这是南瓜抵制虫害(hài)，保护自(zì)己留下来的痕迹。

　　3、掐一下南瓜(guā)的外皮。

　　购买时要找老南(nán)瓜，用手(shǒu)掐南(nán)瓜外皮，如(rú)果比较坚硬，那就是老(lǎo)南(nán)瓜(guā)；如(rú)果一(yī)掐就破，那(nà)就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时(shí)，可将南瓜托起(qǐ)，一只手去轻轻(qīng)的(de)拍(pāi)打，辨别一下南(nán)瓜的(de)声音，闷(mèn)响的(de)就(jiù)是老南瓜，反(fǎn)之，成熟度就没那么好了。

如何挑选(xuǎn)甜南(nán)瓜

　　1、看，从(cóng)外皮颜色上来说，金黄色的南瓜，颜色越深黄，条纹越(yuè)清楚(chǔ)粗(cū)重(zhòng)越(yuè)成熟(shú)；绿(lǜ)色的南(nán)瓜，绿得发黑的是成熟南瓜。

　　不管什么品种，棱(léng)越深、瓜瓣(bàn)儿越鼓(gǔ)越好。

　　2、闻(wén)，南瓜(guā)熟后有一种(zhǒng)清香气味，而(ér)没有(yǒu)成熟(shú)的嫩瓜有一种菜瓜的味(wèi)道。

　　3、动手(shǒu)，老南瓜外(wài)皮比较坚(jiān)硬紧实，如果南瓜(guā)皮一掐(qiā)就破(pò)，就(jiù)证明成熟度不够(gòu)。

　　另外(wài)，用手掐(qiā)一(yī)下(xià)南瓜上(shàng)的那一小段茎(jīng)，如果感觉非(fēi)常(cháng)硬，就(jiù)证(zhèng)明南瓜采摘(zhāi)的时机比较合适(shì)。

　　4、切，切开的南(nán)瓜还(hái)可以(yǐ)看看瓜(guā)籽，因为(wèi)瓜籽饱满也是(shì)南(nán)瓜成熟度高的表现(xiàn)之(zhī)一。

　　扩(kuò)展资料

　　南瓜的养(yǎng)生功效：  

　　一、调养(yǎng)肠胃(wèi)的(de)南瓜(guā)：南瓜是调(diào)养肠胃(wèi)很(hěn)好的食物，南(nán)瓜中含有丰富的维生素A原，可以参与胃内上皮组织的正常代谢，保护胃黏膜(mó)，促(cù)进溃疡(yáng)愈合;果胶则可(kě)以让(ràng)消化道免受粗糙(cāo)食品的刺激，预防(fáng)胃炎、胃(wèi)溃疡。

　　二、南瓜与护肾(shèn)：南(nán)瓜从中医的角度认为：有补中益气、消炎(yán)止痛，解毒杀(shā)虫(chóng)，降糖止渴的(de)功效，现代医学(xué)研究证明，南瓜(guā)中的果胶帮助肝、肾功能减弱的人增(zēng)强肝肾(shèn)细胞的再生能(néng)力。

　　三、南(nán)瓜与糖尿病：南瓜(guā)富含维生素a、维生素c和维生素e，能促进胰岛(dǎo)素的分泌;南瓜中的果胶可推迟(chí)食物排空、延缓肠(cháng)道对糖(táng)类的吸收(shōu)，从而控制血糖升高(gāo)。

　　此外(wài)，南瓜所含有的矿物质钴，是胰岛素细胞合成胰岛素所(suǒ)必(bì)需的物质。

　　所以糖尿(niào)病患者应适当吃些用南瓜做的(de)食物。

　　参考资料来(lái)源：人民网-南瓜并非要新鲜才好吃 如何挑到好南瓜

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