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奶油奶酪(lào)可以放(fàng)冷冻保存吗(ma)，奶油(yóu)奶酪可以(yǐ)放冷冻(dòng)保存吗多久

　　一(yī)般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导(dǎo)致奶油奶酪(lào)内部油水分离(lí); 2、至于冷藏,在切口部位一(yī)定要封好,挤出(chū)所有(yǒu)空气,避免切(qiè)口部(bù)位氧化变质。

　　有些(xiē)人会拿药棉(mián)沾百分之七(qī)十五的(de)酒精绑(bǎng)在所开的口子上,效果不错,放三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油(yóu)奶酪，英(yīng)文名(míng)为cream cheese，是(shì)一(yī)种未成熟的全脂奶酪，色(sè)泽(zé)洁白，质(zhì)地细腻，口感(gǎn)微酸，非常(cháng)适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而成 奶(nǎi)油奶酪开(kāi)封后非常容(róng)易(yì)变质，所以要尽早食用。

　　制(zhì)作原理(lǐ)：奶油(yóu)乳(rǔ)酸(suān)菌(jūn)发酵(发(fā)酵过程中最高温不可高于六(liù)十度)然后加热(rè)至70-80度放入凝乳酶凝(níng)固(gù)、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和(hé)淡奶(nǎi)油的(de)区别(bié)

　　奶油奶酪主要用于制作芝(zhī)士蛋(dàn)糕或酱类的点心，淡奶油一般(bān)经(jīng)过拌(bàn)打可以作(zuò)为装饰性材(cái)料直接吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)。

　　英文名字是cream cheese，和(hé)奶酪不同的是，奶油奶酪(lào)还是一种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪，很柔(róu)软颜色(sè)洁白(bái)，看起来有些像(xiàng)打发(fā)后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原(yuán)料(liào)是(shì)牛奶，还添(tiān)加了鲜奶油(yóu)或者是鲜(xiān)奶油和(hé)牛乳(rǔ)的(de)混合物，所有口感(gǎn)很(hěn)细腻，不过(guò)这样却会(huì)让奶油(yóu)奶(nǎi)酪很容易吸收其它食物的味道(dào)，所以保(bǎo)存起来有些困难。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　可(kě)以说淡奶油(yóu)和奶油(yóu)奶(nǎi)酪是真闺(guī)蜜，但绝对(duì)不是同一种材料。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀奶油，生日趴上的(de)蛋糕表面那一层层(céng)的奶油就是(shì)淡奶(nǎi)油啦，打发之(zhī)后(hòu)的(de)淡奶(nǎi)油，口(kǒu)感很(hěn)细腻柔软(ruǎn)，有(yǒu)种(zhǒng)吃(chī)棉花糖的(de)感觉。

　　一般是用(yòng)来裱花用的(de)。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室(shì)温融化哈，倒入一个(gè)小碗(wǎn)里，加入白砂糖和面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油(yóu)放在(zài)锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之(zhī)外的材料都装入(rù)面包(bāo)桶里面合(hé)成面，之后加入黄油继续(xù)揉面(miàn)团。

　　4、当面团发(fā)酵到两倍大的时候，去除揉圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好(hǎo)的(de)馅(xiàn)料包好(hǎo)收口(kǒu)，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继(jì)续发酵至1.5倍的时候，表(biǎo)面刷上蛋(dàn)液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小(xiǎo)火160度，下火190碳酸铜存在吗 有碳酸铜这种物质吗度，将面团放入(rù)里(lǐ)面烤25分钟。

淡(dàn)奶油怎(zěn)么打发

　　1、把用来(lái)打奶油的盆在冰箱里冷冻(dòng)一下约半个(gè)小时，或冷(lěng)藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发的(de)时(shí)候在下面(miàn)垫冰块来打(dǎ)也(yě)可以垫点冻(dòng)肉(ròu)冻鱼(yú)之(zhī)类的，用电动打蛋器的高速(sù)，迅速打发淡奶油(yóu);

　　3、隔(gé)的时间(jiān)久了，打蛋头跟奶(nǎi)油之间(jiān)碳酸铜存在吗 有碳酸铜这种物质吗也会摩擦产生热(rè)量加(jiā)上室(shì)内的温度，都会让奶油融化，打发淡奶(nǎi)油的(de)时候最好是加糖粉，效果非常好(hǎo)，因为糖粉融化(huà)的更快，能给淡奶油发泡起(qǐ)很大作(zuò)用。

　　4、还(hái)一点要注(zhù)意(yì)的就是不要打发(fā)过头，淡奶油不象蛋清，打好久(jiǔ)都不会过，要把握好时(shí)间。

　　不过如果已(yǐ)经(jīng)打过头的奶油也不(bù)要紧，不要倒(dào)掉，它可(kě)以(yǐ)做(zuò)面包、蛋挞(tà)等不需(xū)要打发的点(diǎn)心。

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