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外国保质期日期是什么顺序 mfd是生产日期吗鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏(cáng)还是(shì)冷冻好？如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短(duǎn)时间里将会(huì)食用，则放入(rù)冷藏(cáng)室；如果(guǒ)是宰杀干(gàn)净的(de)鲜(xiān)活鱼，短时间里不(bù)会被食用，则放入冷冻室(shì)；如果是烹饪(rèn)完成的(de)熟鱼，则放入冷(lěng)藏(cáng)室，并(bìng)尽快食(shí)用(yòng)的。关于鱼买(mǎi)回来放冷藏还(hái)是冷冻好以(yǐ)及鱼买回来放冷藏还是冷冻好，鱼买回来放冷藏还是冷冻保存，鱼买回来放冷藏还是冷冻呢(ne)，刚买的鱼放(fàng)冰箱保鲜还(hái)是冷冻，买回(huí)来的鱼是保鲜还是冰冻里等问题，农商(shāng)网将为(wèi)你(nǐ)整理(lǐ)以下的生(shēng)活(huó)知识：

鱼是(shì)胎(tāi)生还是卵(luǎn)生

　　鱼(yú)是卵生的。

　　鱼(yú)大部(bù)分(fēn)是卵(luǎn)生的，但也有少数是卵胎(tāi)生和胎生的。通(tōng)常在(zài)鱼儿发(fā)育(yù)成熟后，雌雄亲鱼会自行配对，然(rán)后由雌鱼产卵，

　　雄(xióng)鱼(yú)受精(jīng)，从而产生受精卵。受精卵在水(shuǐ)中孵化出小鱼。而卵胎生与之类似，

　　但(dàn)亲鱼是体(tǐ)内受精，鱼卵也在雌(cí)鱼肚(dù)子里孵(fū)化出(chū)来(lái)。胎生(shēng)的鱼只有(yǒu)真(zhēn)鲨科的(de)鱼类，仔鱼(yú)在产出前会从母体中(zhōng)获得养分(fēn)。

鱼买回来放(fàng)冷藏(cáng)还是冷冻好外国保质期日期是什么顺序 mfd是生产日期吗

　　如(rú)果是宰杀干净的鲜(xiān)活(huó)鱼(yú)，且短时间里将会食用，则放(fàng)入冷藏室；如果是宰杀干净的(de)鲜活(huó)鱼，短时(shí)间(jiān)里不会(huì)被(bèi)食用，则放(fàng)入冷(lěng)冻室；如果(guǒ)是烹(pēng)饪完成的(de)熟(shú)鱼，则放入冷藏室，并(bìng)尽快(kuài)食用(yòng)。

　　冷藏室温(wēn)度高于零度，不能长(zhǎng)时间保(bǎo)鲜动物(wù)肉(ròu)类，但(dàn)短(duǎn)期里(lǐ)可(kě)以保证肉质(zhì)新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以下，可以长时间保证肉质质量，但同时(shí)会使(shǐ)鱼肉(ròu)严重结冰，口味破(pò)坏。

　　秋冬季是体弱者进补(bǔ)的(de)好时机，鱼则是(shì)进(jìn)补的好水(shuǐ)产食品，不仅味道鲜美，而(ér)且营(yíng)养(yǎng)价值极(jí)高。

　　其蛋(dàn)白质含(hán)量为(wèi)猪(zhū)肉(ròu)的两倍，且属于优(yōu)质蛋白，人体吸收(shōu)率高。

　　鱼中富(fù)含丰富的(de)硫胺素、核(hé)黄素(sù)、尼(ní)克酸、维(wéi)生素(sù)D和一定量的钙、磷、铁等矿(kuàng)物质。

　　鱼肉中脂肪(fáng)含量虽低，但其中的脂肪酸被证(zhèng)实有降(jiàng)糖、护心和防(fáng)癌的作用。

　　鱼肉中的维生(shēng)素D、钙、磷，能(néng)有(yǒu)效(xiào)地预防骨(gǔ)质(zhì)疏松症。

　　鱼(yú)含有丰富的完全蛋白质(zhì)。

　　鱼肉含有大量的(de)蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼(yú)含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼脂(zhī)肪含量(liàng)较低，且多(duō)为(wèi)不饱(bǎo)和脂肪酸。

　　鱼肉的外国保质期日期是什么顺序 mfd是生产日期吗脂肪含量一般比(bǐ)较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼(yú)含4%、鲢(lián)鱼(yú)含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼(yú)）只(zhǐ)含(hán)0.9%、墨斗鱼(yú)只(zhǐ)含0.7%。

鱼应(yīng)该放在(zài)冷藏还是冷冻

　　鱼应该放在(zài)冷冻。

　　在冷冻状态下(xià)，酶(méi)的(de)活性和微生物(wù)的生长都被抑制，鱼的(de)保(bǎo)质时间也大大延长，通常可达数月。

　　冷(lěng)冻之后的(de)鱼肉跟(gēn)活(huó)鱼相比发(fā)生的变化：

　　1、从口感上说，冷(lěng)冻鱼的(de)肉质的(de)确没有活鱼鲜嫩(nèn)。

　　这(zhè)主要是因为(wèi)在冷冻过(guò)程中，鱼内的水(shuǐ)分(fēn)冻结(jié)成(chéng)冰晶，导致鱼肉蛋白质发(fā)生冷(lěng)冻变性和一系列理化性质的改(gǎi)变，包(bāo)括蛋白(bái)质(zhì)空间结构和疏水性的变化，凝胶性(xìng)和保水(shuǐ)性的降低，盐溶性(xìng)蛋白含量降(jiàng)低，ATP酶(méi)活(huó)性减(jiǎn)低等，从而造(zào)成鱼肉(ròu)的(de)品质和口感下降。

　　2、从(cóng)营(yíng)养上看，同品(pǐn)种的鱼(yú)冷冻后确实会流(liú)失掉一部分营(yíng)养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼(yú)肉的肌原(yuán)纤维中的(de)水(shuǐ)分(fēn)将结成冰晶，但在解冻的时候却(què)没有办法再(zài)与蛋(dàn)白质分子聚(jù)合，也就不能被全部(bù)吸(xī)收回鱼(yú)肉(ròu)中。

　　这种(zhǒng)汁液(yè)的流(liú)失(shī)就(jiù)伴(bàn)随着鱼肉中一小部分可(kě)溶(róng)性蛋白质、盐类、维生素等水溶性(xìng)营养物(wù)质的(de)流失。

　　但是，这(zhè)点(diǎn)损(sǔn)失(shī)并不影响鱼(yú)类的(de)核心营养价值。

　　因为这一点损失如果也要较真儿(ér)的话(huà),那就不得(dé)不提醒你，其(qí)实活(huó)鱼在暂养过程中，受(shòu)局(jú)部水(shuǐ)环境(jìng)氧气、温度、pH值(zhí)、排泄物积(jī)累和捕捞造成的(de)鱼体(tǐ)损伤等因素影响，也会出现品质的(de)下降，一样有一定的营(yíng)养损失。