怎样分辩冻豆腐(fǔ)好(hǎo)坏啊(a)？气味：优质(zhì)冻豆腐闻起(qǐ)来有浓(nóng)浓的豆香(xiāng)味，残次(cì)的则无(wú)豆香味，乃至(zhì)会(huì)有一股淡淡(dàn)的腥味或者是有化学剂的滋(zī)味的。关于(yú)怎样分(fēn)辩(biàn)冻豆腐(fǔ)好坏啊(a)以及(jí)怎样(yàng)分(fēn)辩(biàn)冻豆腐好坏啊(a)，怎样(yàng)分辩冻(dòng)豆腐(fǔ)好坏图(tú)片，冻豆(dòu)腐怎(zěn)样看有(yǒu)没有坏，冻豆腐什么样，冻豆(dòu)腐应该选老豆腐,仍是(shì)正常豆腐(fǔ)等问题(tí)，农商(shāng)网将为你收拾以下(xià)的日(rì)子常(cháng)识：

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豆(dòu)腐能够生吃吗(ma)

　　豆腐是能够生吃的。
      豆(dòu)腐(fǔ)能够生吃(chī)。由于豆腐在制造过程中加热蒸煮(zhǔ)后(hòu)现(xiàn)已(yǐ)是熟的了，它(tā)是用煮(zhǔ)开过(guò)的豆浆制成的，只不过不成型，后(hòu)经人工加(jiā)工成各种形(xíng)状，

　　所(suǒ)以豆腐能够生吃。不过(guò)生吃(chī)豆腐虽然能(néng)够最大程度(dù)保存养(yǎng)分，但实(shí)际日子中主张熟吃(chī)。由于豆腐在制(zhì)造的过程中受(shòu)制造(zào)条件的(de)约束(shù)，

　　因(yīn)而豆腐容易发生细菌感染，为了卫生，仍是(shì)主张吃加热过的豆腐。并且假如是在超市所购买的(de)冷(lěng)藏的(de)豆(dòu)腐，也(yě)仍是加(jiā)工后(hòu)再食用比较(jiào)好。由于豆腐摆放在外(wài)面很(hěn)长一段时间会接(jiē)触(chù)到细菌，煮(zhǔ)熟吃以(yǐ)防对身体有害。

怎样(yàng)分辩(biàn)冻(dòng)豆腐好坏(huài)啊(a)

　　1、气味：优(yōu)质冻豆腐闻起来有(yǒu)浓(nóng)浓(nóng)的豆香味，残次的则无豆香味(wèi)，乃至会有一股淡淡的腥味或者是有化(huà)学(xué)剂的滋(zī)味。

　　2、色(sè)彩(cǎi)：优质冻豆腐的色彩(cǎi)是(shì)略带点(diǎn)微黄或淡(dàn)黄(huáng)，有光泽。

　　残次冻豆腐则是无光泽，过(guò)白，偏白，有或(huò)许添加(jiā)了(le)漂白(bái)剂。

　　还有的冻豆腐为(wèi)是(shì)灰色或深黄色的(de)，所以不(bù)要购买色彩不正的冻豆腐(fǔ)。

　　3、摇晃：优质的盒装冻(dòng)豆腐(fǔ)，看(kàn)起来较为平坦(tǎn)、没(méi)有气泡、挤不(bù)出水，用手摇晃时没(méi)有摇晃感，有必定的硬度和(hé)弹性。

　　而(ér)残(cán)次的冻豆腐(fǔ)没有(yǒu)弹性和硬(yìng)度，易(yì)烂易碎，用手挤一(yī)下就出水，捧在手里乱晃(huǎng)。

　　4、质地：好的冻豆腐细嫩柔软，“一清二白(bái)，清清白(bái)白，不参假”没有杂(zá)质的存在，而残次冻(dòng)豆腐外(wài)表粗糙，用(yòng)刀切一下切面看(kàn)起来毛(máo)毛(máo)糙糙(cāo)的，乃至(zhì)冻豆腐会有塌下(xià)去的感觉。

　　5、品味：优质的冻(dòng)豆腐尝起(qǐ)来有劲(jìn)道感，豆(dòu)香(xiāng)味(wèi)。

　　残次的冻豆腐(fǔ)叫(jiào)起来像嚼(jué)面粉相同。

冻豆腐怎样选择才好(hǎo)吃

　　1、用老豆腐做成的(de)冻(dòng)豆(dòu)腐是最好的(de)，放在(zài)冰箱(xiāng)里(lǐ)制成的(de)冻豆腐口感不错(cuò)，但仅有(yǒu)的缺(quē)陷便是(shì)会吸收(shōu)冰箱的异味(wèi)，所(suǒ)以北(běi)方冬季里放在室外天然冰冻的冻豆腐是最好吃的。

　　选择冻豆腐时，要调查它的色彩，白(bái)色或乳(rǔ)白色(sè)为(wèi)佳，假如呈现发黄、发紫时(shí)就不要(yào)选购。

　　别的(de)，要闻一下(xià)它的滋(zī)味，假(jiǎ)如(rú)呈现发酸，证明该冻(dòng)豆腐现已不新鲜了(le)。

　　2、冻豆(dòu)腐在10℃以下(xià)的冰箱(xiāng)里能够保存(cún)3天。

　　在烹(pēng)饪冻(dòng)豆腐前，先(xiān)把(bǎ)冻豆(dòu)腐(fǔ)放在(zài)温(wēn)暖(nuǎn)处冻结，然后用手(shǒu)把里边的水挤(jǐ)出(chū)来，然(rán)后在(zài)把冻豆腐放进清水中，捞出来之(zhī)后再挤水出来(lái)，这(zhè)样就能(néng)够(gòu)去除冻豆腐的苦(kǔ)味，吃起来更甘旨。

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