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速溶黑咖啡粉是纯咖啡吗,黑咖啡配料表写着速溶咖啡粉

速溶黑咖啡粉是纯咖啡吗,黑咖啡配料表写着速溶咖啡粉 鱼买回来放冷藏还是冷冻好 鱼是胎生还是卵生

  鱼买(mǎi)回来放冷藏还(hái)是冷冻好?如果是宰杀干(gàn)净(jìng)的鲜活(huó)鱼,且短时间(jiān)里将会食用,则放入冷(lěng)藏室(shì);如果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼,短时(shí)间里不会被食用,则放入(rù)冷(lěng)冻室;如(rú)果是烹饪完(wán)成的熟鱼(yú),则放入(rù)冷藏室(shì),并尽快(kuài)食(shí)用(yòng)的。关于鱼买回来放冷藏还是冷冻好以及鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻好(hǎo),鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻保存(cún),鱼买回来(lái)放(fàng)冷藏(cáng)还是冷冻呢,刚买的鱼放冰(bīng)箱保鲜还(hái)是冷冻,买回来的鱼是保鲜还是冰冻里等问(wèn)题,农商网将(jiāng)为你整理以(yǐ)下的生活(huó)知识(shí):

鱼是胎生还是卵生

  鱼是卵生的。

  鱼大部分(fēn)是卵生的,但(dàn)也有少数是卵胎(tāi)生和胎生的。通常在鱼儿发育成(chéng)熟(shú)后,雌(cí)雄亲鱼会(huì)自行配对(duì),然后由(yóu)雌鱼产(chǎn)卵,

  雄鱼受精(jīng),从而(ér)产(chǎn)生(shēng)受精卵。受精(jīng)卵在(zài)水中孵化出小鱼。而卵胎生与之类似(shì),

  但亲鱼是体内受(shòu)精,鱼卵也在雌(cí)鱼肚子(zi)里孵化出来。胎生的鱼只(zhǐ)有真鲨(shā)科的鱼类,仔鱼(yú)在产出前会(huì)从母体中获得养分。

鱼买回来放冷藏还是冷冻(dòng)好(hǎo)

  如(rú)果是宰杀干净的鲜活鱼,且短时间里将(jiāng)会食用,则放(fàng)入冷藏室;如果是(shì)宰杀干净的(de)鲜(xiān)活(huó)鱼,短时间里不(bù)会被食(shí)用,则放入冷冻室;如果(guǒ)是(shì)烹饪完成(chéng)的熟(shú)鱼(yú),则(zé)放(fàng)入冷藏(cáng)室,并尽快食用。

  冷藏室温(wēn)度(dù)高于零度,不能长时间保(bǎo)鲜动物肉类,但短期里可以保证(zhèng)肉质新(xīn)鲜(xiān)。

  冷冻(dòng)室温度低(dī)至-14度以下,可以长时间保证肉(ròu)质质量(liàng),但(dàn)同时会使鱼肉严重结冰,口味(wèi)破坏(huài)。

  秋冬季(jì)是体弱者进补的好时(shí)机(jī),鱼则是(shì)进补的好水产食品(pǐn),不仅(jǐn)味道鲜(xiān)美,而(ér)且营养价值极高。

  其蛋白质含量(liàng)为猪肉的两倍,且属于优(yōu)质(zhì)蛋白,人(rén)体吸收率高。

  鱼中富含丰(fēng)富的硫(liú)胺素、核黄素(sù)、尼克酸、维生素(sù)D和一定量的钙、磷(lín)、铁等(děng)矿物质。

  鱼肉中脂肪含(hán)量虽低,但其(qí)中的脂肪酸被证实有降(jiàng)糖、护心(xīn)和防癌的(de)作用。

  鱼肉中的(de)维生素(sù)D、钙(gài)、磷,能有效(xiào)地预防骨质疏(shū)松症(zhèng)速溶黑咖啡粉是纯咖啡吗,黑咖啡配料表写着速溶咖啡粉

  鱼含有(yǒu)丰富的(de)完全蛋白质。

  鱼肉(ròu)含有(yǒu)大(dà)量的蛋白质,如黄鱼含(hán)17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含(hán)13%。

  鱼(yú)脂肪含量较低,且(qiě)多为不(bù)饱和(hé)脂(zhī)肪酸。

  鱼肉的(de)脂肪含量一般比(bǐ)较低,大多数只有1%-4%,如黄(huáng)鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼(yú)含4%、鲢鱼含(hán)4.3%、鲤鱼含5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙(yōng)鱼(胖头鱼)只含0.9%、墨斗鱼(yú)只含0.7%。

鱼(yú)应该放在冷藏还是冷冻

  鱼应该放在(zài)冷冻。

  在(zài)冷(lěng)冻状态下,酶(méi)的活性和(hé)微生物的(de)生(shēng)长(zhǎng)都被抑制,鱼的保质(zhì)时(shí)间也大大延(yán)长,通常可(kě)达数月。

  冷(lěng)冻之后的鱼肉跟活鱼相比发生的(de)变(biàn)化:

  1、从口感上说(shuō),冷冻鱼的肉(ròu)质的确没(méi)有活(huó)鱼(yú)鲜嫩(nèn)。

  这主要是(shì)因(yīn)为在冷冻(dòng)过程中(zhōng),鱼(yú)内(nèi)的水分(fēn)冻结成冰(bīng)晶(jīng),导致鱼肉蛋白质(zhì)发(fā)生冷冻变性和一系列(liè)理化性质的改变,包括蛋白质空间结构(gòu)和疏水性的(de)变化,凝(níng)胶性(xìng)和保水性的降低(dī),盐溶(róng)性蛋白含(hán)量降低,ATP酶活性减低等(děng),从而造(zào)成鱼肉的品质(zhì)和口(kǒu)感下降。

  2、从营(yíng)养上看(kàn),同(tóng)品(pǐn)种的鱼冷冻后确实会流失掉一部分营(yíng)养。

  因(yīn)为在鱼冷冻时,鱼肉的肌原纤(xiān)维中的水(shuǐ)分将(jiāng)结成冰晶,但在解(jiě)冻的时候却(què)没有(yǒu)办法再与(yǔ)蛋白质分(fēn)子聚(jù)合,也就不能被全部吸收(shōu)回鱼(yú)肉中。

  这(zhè)种汁(zhī)液的流失就(jiù)伴随着鱼肉中一小部(bù)分可溶性蛋白质、盐类(lèi)、维生素等水溶(róng)性(xìng)营养物质的流失。

  但是,这点(diǎn)损失(shī)并不影响鱼(yú)类的核心(xīn)营养价值。

  因(yīn)为这(zhè)一点(diǎn)损失如果也要较(jiào)真儿的话,那就不得不(bù)提(tí)醒你,其实活鱼(yú)在暂养过程中,受局(jú)部(bù)水环境氧气、温度、pH值(zhí)、排泄物(wù)积累和捕捞造成的鱼体损伤等因(yīn)素影响(xiǎng),也(yě)会出现品质的下降,一样(yàng)有一定的营养损失。

扩展资料(liào):

  鱼肉的营(yíng)养价(jià)值:

  大多数鱼(yú)肉的脂肪占比都(dōu)在(zài)5%以下(xià),蛋白质含(hán)量则高达15%-20%。

  而(ér)中国(guó)人(rén)消费(fèi)最(zuì)多的猪肉,脂肪平均(jūn)占比高达37%,蛋白质(zhì)含量仅为13.2%左右(yòu)。

  而(ér)且,禽畜肉中的脂肪主要是饱和脂肪,过多摄入容易增加罹患心脑(nǎo)血(xuè)管疾病的风险。

  鱼肉则富(fù)含不饱和脂肪酸,有助(zhù)于降血(xuè)脂(zhī)、降(jiàng)胆(dǎn)固(gù)醇(chún),保护心(xīn)脑血管健康(kāng)。

  对孕(yùn)妇和婴幼儿来说,鱼更是好东西。

  特别是某些(xiē)深海鱼,其(qí)中的多不饱和脂(zhī)肪(fáng)酸(suān),比如大名(míng)鼎鼎的DHA,对大(dà)脑(nǎo)发育(yù)大有益处(chù速溶黑咖啡粉是纯咖啡吗,黑咖啡配料表写着速溶咖啡粉)。

  除此之外,鱼类(lèi)还富含(hán)人体所需的维生(shēng)素A、D、E等多种营养素。

  参考资料(liào)来源:人民网——冻鱼保(bǎo)鲜保营养吗?

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