酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸(suān)笋可以直(zhí)接吃吗有毒(dú)吗酸笋可以(yǐ)直接吃的。

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酸笋可以直(zhí)接吃吗(ma)，酸笋可以(yǐ)直接吃吗有毒吗

　　酸笋(sǔn)一般可(kě)以食用。

　　酸笋当中(zhōng)的(de)有机酸，能够(gòu)很好地提高味蕾敏感性，促(cù)进胃肠(cháng)道消化液的分泌，对增进食欲和(hé)促(cù)进消化有较强的作用。

　　酸笋也有着(zhe)很好的解除油腻(nì)作用，尤其是对(duì)于(yú)脂肪(fáng)摄入(rù)过多，引起的恶心、呕(ǒu)吐、腹(fù)胀等症状的患者，如果适当吃一些酸笋，都能(néng)够很好地解除油腻

酸笋是怎么制(zhì)作(zuò)的

　　下面介绍酸笋的两种制(zhì)作方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法

　　腌酸(suān)笋的季节在春秋两季，当竹笋(sǔn)发出嫩(nèn)芽，长(zhǎng)出(chū)约30公(gōng)分高时(shí)，便可连根砍下，剥(bō)去壳，切成片(piàn)，取不见天井水（清晨不见太(tài)阳光的井水），与竹笋一齐藏入(rù)缸中(zhōng)，腌制10天(tiān)左右，即可食(shí)用。

　　2.湖(hú)南酸(suān)笋制法

　　将笋剥壳洗净后(hòu)，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火(huǒ)，就这样在(zài)水(shuǐ)中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每(měi)天换一次(cì)水。

　　如果不换(huàn)水，笋就会慢(màn)慢变(biàn)酸。

酸笋为(wèi)什么那么臭(chòu)

　　酸笋(sǔn)是发酵食物，又经过了(le)加工，因此才(cái)会有一股(gǔ)特殊的(de)气味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤(tāng)料混(hùn)合，所以味道变得(dé)更浓，很难(nán)让人接受。

　　不过，酸笋(sǔn)只是闻(wén)起来不好闻，实际(jì)上吃起来十分美味，一般吃两次就能接受酸笋的味道了(le)。

　　酸笋在泡制的(de)过(guò)程中经过(guò)了发酵，从而让酸(suān)笋(sǔn)自带一种特别的味道。

　　不(bù)过，这种食物只是闻(wén)起来不好闻，食用后并不会给身体带来不利(lì)影响。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉(fěn)中的灵魂，如果没有了酸笋(sǔn)，那么(me)螺蛳粉(fěn)会变得无味(wèi)，若是(shì)第一(yī)次吃螺蛳(sī)粉，不(bù)能接受(shòu)酸笋(sǔn)，可以少量放入一些。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促(cù)进肠(cháng)蠕动，从而(ér)缩短(duǎn)胆固醇、脂肪(fáng)等物质在体内的停留时间(jiān)。

　　酸笋含脂肪(fáng)、淀粉很少，属天然(rán)低(dī)脂、低热量食品，是(shì)肥(féi)胖者减肥的佳品(pǐn)。

　　所以酸笋的(de)营养价(jià)值还是(shì)有很(hěn)多的，可以放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋小学生用HB还是2B铅笔好，小学生用hb铅笔还是2h铅笔炒牛(niú)肉：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料(liào)：生姜1小块、辣(là)椒油1小碟、小葱(cōng)4棵(kē)、花生油50克、盐1小勺、淀粉适(shì)量(liàng)、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺(sháo)、花椒油3滴、酱(jiàng)油2勺(sháo)。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗、生姜(jiāng)1小(xiǎo)块、辣椒油(yóu)1小碟(dié)。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉(fěn)、料(liào)酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备(bèi)用(yòng)；

　　生姜切片，香葱切段备(bèi)用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入适量花生油。

　　4、油(yóu)烧热以后，放入腌好的牛肉翻(fān)炒至(zhì)变色。

　　5、随后依次放入酸笋(sǔn)、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食材(cái)：酸(suān)笋312克、半肥(féi)瘦猪肉238克(kè)

　　辅料(liào)：姜2片(piàn)、盐一(yī)茶匙、糖一(yī)茶匙、猪油适量(liàng)、葱(cōng)适量、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲洗一下(xià)切(qiè)片，猪肉(ròu)肥瘦分开切。

　　葱花(huā)切(qiè)段，姜片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就(jiù)是买回来半肥瘦的(de)那块肥肉来炸油，锅烧热(rè)后放(fàng)入肥(féi)肉(ròu)，炸出油。

　　油太多(duō)可以把油盛起来，留下顿炒菜用，锅(guō)里剩些油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放下去，翻炒一(yī)下(xià)。

　　4、接着放入酸笋(sǔn)以及姜(jiāng)蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接着放(fàng)入适量淀粉水，一(yī)茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花(huā)充分翻炒进酸笋里，接着(zhe)关火，完成啦。

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