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酒店管理专业是学些什么(me)的,酒(jiǔ)店管理专业是学些什么内容

  三年内北京酒店也(yě)将达(dá)800家,高(gāo)级酒店管理人才抢手。

  酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业是全球十大热(rè)门行业之(zhī)一,高级酒(jiǔ)店管理人才在(zài)全球(qiú)都是一直很紧缺的(de),近(jìn)年来,在(zài)国际人才市场上,酒(jiǔ)店(diàn)管理人才(cái)出现了(le)供不应求的局(jú)面。

  随着2008北京(jīng)奥(ào)运会,2010上海世博会和越来越多的国际(jì)大型活动将(jiāng)在中国举行,中国对(duì)旅游、酒(jiǔ)店管理专业人才的需(xū)求也(yě)日益增(zēng)大(dà),所以你大(dà)可不必为就业(yè)犯愁。

  预(yù)计(jì)到(dào)2010年,高级(jí)酒店管(guǎn)理人才将成为职场(chǎng)上炙手可热的高薪(xīn)阶层。

  国内酒店从业人员,以高薪阶层(céng)为多。

  酒(jiǔ)店管理人(rén)员在中国十(shí)大(dà)百万年薪职业(yè)中排名第六(liù)。

  酒店(diàn)、旅游业将成为上海服务产业的支柱。

  目前(qián),全(quán)世界已有17个(gè)国际酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理集团在上海投(tóu)资或管(guǎn)理高星级酒(jiǔ)店,酒(jiǔ)店行业在(zài)不断扩充,对人才的需(xū)求(qiú)也不(bù)断增加,每年都需(xū)要数(shù)以千计的国际化酒店(diàn)管(guǎn)理人才。

  三年内(nèi)北京酒(jiǔ)店(diàn)也将(jiāng)达(dá)800家,高(gāo)级酒店管(guǎn)理(lǐ)人(rén)才(cái)抢手。

   一、培养目标与要求 本专(zhuān)业(yè)培(péi)养拥护党的基本路线,适应生产、建设、管理、服务第(dì)一(yī)线的,德智体美等全面发展的中等职业技术应用(yòng)性专门人才(cái)。

  要求学生掌握经济管理基(jī)础理论,酒店、餐饮与旅(lǚ)游基(jī)础知(zhī)识,具备(bèi)酒店基本管理(lǐ)与(yǔ)服务能力。

  学生(shēng)毕业后主要去各饭(fàn)店、酒店(diàn)、宾馆从事(shì)酒店(diàn)基层(céng)管理及(jí)餐饮、客房服(fú)务(wù)工作。

   本专业(yè)注重学生综合素质的培(péi)养,主要学习经济(jì)管理基础(chǔ)知识、酒店基本理论。

  本专业突出技能培训,学生在(zài)学习(xí)期间,将接受酒店(diàn)、宾馆的餐饮、客(kè)房顶岗实习实训等多方面的技能训练。

   二、主要课(kè)程 酒(jiǔ)店管理概论(lùn)、现代酒店管理、酒店(diàn)心理学、旅(lǚ)游学概论、前厅客房服务与管理、餐饮(yǐn)服务(wù)与管理、菜点与酒水、酒店英语、现(xiàn)代酒店营销、酒(jiǔ)店财务管理、会议服(fú)务与管理、康乐服务与(yǔ)管理。

   三、毕业应掌(zhǎng)握的技(jì)能与就业(yè)方向 1、具有诚信、坚毅(yì)的品格和(hé)敬业、负(fù)责的职业道德与团队协作精神(shén);

   2、具有(yǒu)较好的专业(yè)基础(chǔ)知(zhī)识和(hé)自(zì)学能力、进取创新意识(shí);

   3、掌(zhǎng)握现代服务(wù)理念(niàn),了解现(xiàn)代服务(wù)业发展趋势;

   4、熟悉酒(jiǔ)店前厅、客(kè)房、餐(cān)饮、康乐等部门的业务知识;

   5、熟悉(xī)我国酒店业发展的方针(zhēn)、政策和法规(guī);

   6、具有酒店(diàn)的前厅(tīng)、客房(fáng)、餐饮、康乐(lè)、会展等管理与基本服务能力;

 衣服为什么晾完会臭,衣服为什么晾完会臭呢  7、具有较强的计算机操作、文字表达(dá)、人际沟通能力以及(jí)一定的职业外语表达能(néng)力。

  济(jì)南(ná衣服为什么晾完会臭,衣服为什么晾完会臭呢n),和北(běi)京都有专业(yè)的学校.

酒店管理专业都学什么呢(ne)?

  酒(jiǔ)店管理专业,也称招待管理学(xué),顾名思(sī)义,以后发展方(fāng)向为酒店(diàn)管理(lǐ)方面的人才,但刚从酒店管理(lǐ)专业毕业,需(xū)要从最(zuì)基础的(de)岗(gǎng)位前厅(tīng)、餐饮等(děng)等职位做起(qǐ),具(jù)备(bèi)一定的实际经验才有(yǒu)机会晋升为管理(lǐ)层。

  虽然(rán)前(qián)期起点低,但随着目(mù)前国内外旅游业飞速发展,高级酒店管理(lǐ)人才在(zài)全(quán)球范围内(nèi)都需求量很大,前景还是不错,以下是酒店(diàn)管理专业(yè)及就(jiù)业(yè)的相(xiāng)关详细(xì)内容!

  一(yī)、酒店(diàn)管理必修的课程(chéng),野旅主要有以下四大方向(xiàng)

  1、食品(pǐn)营运(yùn):酒(jiǔ)店(diàn)管理专业中食品(pǐn)营运研究占比(bǐ)非常大,酒管(guǎn)专业的同学们会学(xué)习到食品(pǐn)相关的科学、食物的选(xuǎn)配、如何正确地储(chǔ)存(cún)食品、如何正确地(dì)处理(lǐ)各(gè)种食物等了解食物的各(gè)方面理论知(zhī)识,不仅仅在酒(jiǔ)店(diàn)餐饮行业,在(zài)日常生活中也(yě)非常适用。

  2、厨房与招待:在注(zhù)重(zhòng)实用经(jīng)验(yàn)的college,对(duì)于烹饪和服务都有很大比重的(de)实(shí)践教学,大一就会有Kitchen&Dinning课,每个学生(shēng)都必须亲身(shēn)扮演侍应生和厨师的角(jiǎo)色,学(xué)习服务客人(rén)的各种不(bù)同(tóng)的角色,例(lì)如门口迎宾的host、饮料(liào)部的人(rén)员、传菜(cài)员还有(yǒu)侍应生。

  在厨房大家也要学习如何烹制凉菜、甜点、热炒和烧(shāo)烤等不(bù)同的菜式,了解厨房的运作。

  调(diào)酒(jiǔ)课:这是比(bǐ)较有意思的一门课,学生们(men)要了解酒类(lèi)的(de)历史知识(shí),并且学习如(rú)何亲自调制鸡尾酒(jiǔ),品尝(cháng)各种不同的酒类,还要学(xué)会自己调制鸡尾(wěi)酒,统一需要考(kǎo)取可(kě)以在正规餐饮场所销售酒类的酒(jiǔ)牌smart

  serve。

  3、住(zhù)宿营运(yùn):了解(jiě)酒店行业的营运,房务(wù)、渡假(jiǎ)村、财(cái)务控管(guǎn)、房间、销售、市场营销(xiāo)、酒店建筑规划也都是必修,在此也需要懂(dǒng)得一些商(shāng)业相关的知(zhī)识(shí),了解酒店(diàn)行业运(yùn)行的规则。

  4、会(huì)计:很多学生一听会计是(shì)拒绝(jué)的(de),不过酒管专(zhuān)业的会计知识相对(duì)来说已经(jīng)算是最基础的了(le),学生只需要(yào)比(bǐ)较基本地学习(xí)如何计算酒店(diàn)餐厅的运营(yíng)成(chéng)本、利润等等东西,并且能很(hěn)快的运用到工作中(zhōng)去(qù),相当(dāng)实(shí)用(yòng)。

  二、酒店管理就业发(fā)展(zhǎn)方向,总体(tǐ)来说有两个(gè):

  1、是(shì)以理论(lùn)学(xué)习为(wèi)主的(de),通(tōng)常(cháng)不太注(zhù)重实践操(cāo)作方(fāng)面(miàn),主要学习的是酒(jiǔ)店(diàn)业(yè)的(de)未来发展、餐饮业(yè)的运营方式和财务(wù)管(guǎn)理等等(děng)。

  按照这个方向学习的人未来的发展(zhǎn)方向可以是研究酒店的学着也(yě)可以直接(jiē)成为酒(jiǔ)店(diàn)的高(gāo)层管(guǎn)理者,特别是制定战略发展方向的重要人(rén)物。

  2、另外(wài)一个方(fāng)向就是注重操作、运营和实践(jiàn)的学习,除了学(xué)习理论(lùn)方面(miàn)的(de)内容,还会了解到每个部门的具体操作方法,细致到(dào)餐厅的托盘如(rú)何拿、中(zhōng)西餐如(rú)何(hé)正(zhèng)确服务客人等,也就是提问者口(kǒu)中(zhōng)所(suǒ)说的(de)“打杂(zá)”。

  怎么(me)选择发展方向呢?从就业(yè)来说,以实(shí)践为主的(de)学习方向比较推荐,因(yīn)为在酒店工作过就可以发现,酒店里(lǐ)的运营(yíng)高层基(jī)本都是从基层部门干出来的,很少有专门研究(jiū)酒店运营或单纯学习理论的,因为酒店(diàn)这个行(xíng)业是一个操作性非常强的行业,光有理论(lùn)是远远不够的,懂的每个部门(mén)、每个职位(wèi)的工作(zuò)流程和标准(zhǔn),才是王道。

  所(suǒ)以颂咐凳,

  三、给(gěi)想(xiǎng)从(cóng)事(shì)酒店管理行业人士的建议:

  1、酒店这个行(xíng)当,经验比学历重要(yào),学习能力强比经(jīng)验重要

  2、很多学历不高的酒(jiǔ)店人,凭着经(jīng)验的积(jī)累,做到了酒店(diàn)的高层(céng)。

  3、任何(hé)一个企业,都(dōu)只为你的工作业绩而不是你(nǐ)的教(jiào)育背景买单(dān)

  4、选(xuǎn)择了酒店(diàn)行业,从技(jì)能学习开始锻(duàn)炼自己,放(fàng)平稳心态

  5、不要企图你还(hái)没有(yǒu)基层的经验(yàn)就想直接做管(guǎn)理人员(yuán)。

  因为你(nǐ)不从底层的真正接(jiē)触一个行业,那你永远(yuǎn)也不知道这行的水有多(duō)深,你(nǐ)永(yǒng)远(yuǎn)也猜想(xiǎng)不到(dào)这行当(dāng)里的各种猫(māo)腻

  四、入住(zhù)酒店管理(lǐ)面临两大考验

  1、

  岗位多为基础服务岗位,不是简猛高科技,不(bù)是(shì)高精尖,需要的是(shì)手(shǒu)把手踏踏实实的实践操作,目前大部分从(cóng)业者(zhě)为低(dī)学(xué)历人员、甚至大部分(fēn)是农民工。

  与其他(tā)行业相比基层服务人(rén)员(yuán)所(suǒ)获得的(de)收入、社会地位(wèi)、个人成就感是相当低(dī)的,前期必须能(néng)忍受(shòu)这(zhè)种(zhǒng)低薪、低创造(zào)力、低附加值、低(dī)社会(huì)地位(wèi)的工作岗位。

  2、管理岗需要一定的(de)一(yī)线实践经验才能胜任,应(yīng)届生(shēng)的水平根本不足以胜任部门级、公(gōng)司级的管理需要。

  所以刚入职时必须从基层其慢(màn)慢做起!

  总之,酒店管理专业未来前景还(hái)是有的,重(zhòng)点(diǎn)就在于你能否(fǒu)调整自(zì)己的心态,有良好(hǎo)的情商(shāng),是否有野心不甘于只在底(dǐ)层做!

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