干(gàn)腊肉特(tè)别硬怎么处理，腊肉(ròu)太干太硬变软小妙招腊肉干硬(yìng)可以先(xiān)用冷水泡(pào)四五(wǔ)个小时之(zhī)后(hòu)再用小火(huǒ)煮一个小时(shí)，这(zhè)样腊肉就不(bù)会特别干(gàn)硬了(le)的。

　　关于干腊肉特别(bié)硬怎么处理，腊肉太干太硬变软(ruǎn)小妙招(zhāo)以及腊肉太干(gàn)太硬变软小(xiǎo)妙招，腊(là)肉(ròu)怎样处理(lǐ)才能(néng)食用，风干(gàn)腊肉(ròu)怎么做好吃，腊肉去除咸味的(de)方法，腊肉怎(zěn)么吃(chī)前怎么处理(lǐ)方法等(děng)问题，小编将为(wèi)你整泰伯改字文言文翻译及注释，泰伯改字文言文翻译及原文理(lǐ)以(yǐ)下(xià)的生活小知识：

干腊肉特别(bié)硬怎么处理(lǐ)，腊(là)肉太(tài)干太硬变软(ruǎn)小(xiǎo)妙招

　　2、腊肉(ròu)干硬也(yě)可以先用温水把(bǎ)腊肉(ròu)泡到发(fā)软，之后再(zài)把腊肉煮到(dào)能(néng)切动为止，如(rú)果不想煮的话也可以选择用蒸的方式。

　　3、将(jiāng)干硬的腊肉浸泡(pào)在白酒里也会使(shǐ)腊肉变(biàn)软，但(dàn)是这种处理方法会导致腊肉(ròu)上面有一股酒味，如果(guǒ)不喜欢这(zhè)个(gè)味道的最好不要用(yòng)这个办法(fǎ)。

腊肉太硬怎(zěn)么办 处理腊(là)肉的小妙招？

　　1、有些腊肉太硬了是因为由于干透了(le)，并且内部的腊质也硬(yìng)化(huà)了。

　　你可以试试(shì)用酒(高(gāo)度的最好是原(yuán)液(yè)72度的(de))喷(pēn)好(不能泡)再(zài)用纱(shā)布覆盖，再用料酒(jiǔ)喷一次，十分钟(zhōng)喷一次，三次后(hòu)上高压锅(guō)蒸十五(wǔ)分钟(上汽(qì)后)，自然冷却(què)。

　　打开后就可(kě)以趁热用刀(dāo)切片。

　　以后备用，不过注意是否(fǒu)变质，不要吃坏了(le)。

　　还是炖煮其他时做调味(wèi)料吧。

　　2、或者大家还(hái)可(kě)以(yǐ)在蒸(zhēng)腊肉之前先用温(wē泰伯改字文言文翻译及注释，泰伯改字文言文翻译及原文n)热水(shuǐ)泡，然后再蒸。

　　或者大家还可以在(zài)蒸腊肉之前先用温热水泡，然后在蒸(zhēng)，如果(guǒ)是肉(ròu)皮硬，就(jiù)先把(bǎ)皮放在火上烧(shāo)到起泡，这(zhè)样(yàng)烧出来很(hěn)好吃。

　　腊肉变干(gàn)变(biàn)硬(yìng)一(yī)是在制作的过程中，肥瘦比(bǐ)例没有(yǒu)搭配好，瘦(shòu)肉太多就(jiù)会比较干。

　　二(èr)是晾晒(shài)时(shí)间太长，被风(fēng)吹干了水(shuǐ)分(fēn)。

　　腊肉香(xiāng)肠不容易坏的原因就(jiù)是盐分高(gāo)，没(méi)有水分(fēn)。

　　这(zhè)样才能(néng)长时(shí)间保存。

　　就算有点(diǎn)干也(yě)不怕，洗干(gàn)净后用清水泡上几个小时，使其变软后再煮或者(zhě)蒸熟(shú)就不会硬(yìng)了(le)。

　　扩展资料：

　　一、腊肉(ròu)吃之前处理方法

　　最好是先洗干(gàn)净，再烹制。

　　也可以蒸熟以后(hòu)直接食用或再烹(pēng)制。

　　由于腊肉是生肉腌制再经过烟熏，不(bù)可(kě)直接食用。

　　先用温(wēn)盐水泡上一段时间,等腊肉里的盐(yán)份溶解(jiě)在盐水(shuǐ)里一部分,再用清水冲洗一下,这样处(chù)理(lǐ)过后煮出来的腊肉就不是(shì)很咸(xián)了.

　　二、腊肉清洗(xǐ)又快(kuài)又干净(jìng)方(fāng)法(fǎ)

　　不要用(yòng)洗洁(jié)精洗，我(wǒ)也这样洗过，但洗了后的腊(là)肉就不好吃了(le)，你可以用开水煮一会再洗，用热水洗(xǐ)，洗过后再继续煮，我试过的(de) ，这样洗得腊肉很干(gàn)净哦，又不串味。

　　清洗腊肉的方法(fǎ)：

　　方法一、生腊肉处(chù)理的时候可以先(xiān)用热水泡(pào),之后用洗米水清洗;也可以将(jiāng)皮表(biǎo)面烧焦，之(zhī)后用刀(dāo)具(jù)将烧焦部分刮(guā)净，放到热水中(zhōng)泡软;处理干净(jìng)后(hòu)想怎么(me)吃(chī)就怎么吃(chī)了!

　　方法二、老腊(là)肉(ròu)洗是洗不掉的。

　　可以(yǐ)用淘米水浸泡半小时(shí)，如果(guǒ)是老(lǎo)腊肉可以(yǐ)放一勺(sháo)醋。

　　煮的时(shí)候冷(lěng)水下锅，煮到沸腾1、2分(fēn)钟，然后(hòu)把(bǎ)水倒掉，从新加干(gàn)净(jìng)的冷水煮熟。

未经允许不得转载：惠安汇通石材有限公司 泰伯改字文言文翻译及注释，泰伯改字文言文翻译及原文