酸笋可以直接吃吗，酸笋(sǔn)可以直接吃吗有毒(dú)吗酸笋可以直(zhí)接吃的。

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酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗(ma)有毒吗

　　酸笋一般可(kě)以(yǐ)食用。

　　酸笋(sǔn)当(dāng)中的有机(jī)酸，能(néng)够(gòu)很好地提高味蕾(lěi)敏感性，促进宝马和特斯拉哪个档次高胃肠道消化(huà)液的(de)分泌，对增(zēng)进食(shí)欲和促进消(xiāo)化有(yǒu)较强的作用。

　　酸笋也有着很好(hǎo)的解(jiě)除油腻作(zuò)用，尤其是对(duì)于脂肪摄(shè)入过多，引起的(de)恶心、呕(ǒu)吐、腹(fù)胀(zhàng)等(děng)症状的患者，如果适(shì)当吃一些酸笋，都能够很好地解除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的(de)两(liǎng)种制作方(fāng)法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在(zài)春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长(zhǎng)出(chū)约30公分高时，便可(kě)连根砍下，剥去壳，切成片，取不见(jiàn)天井水（清晨不(bù)见(jiàn)太阳光的井水(shuǐ)），与(yǔ)竹笋一齐(qí)藏(cáng)入缸中，腌制10天左(zuǒ)右，即可食用。

　　2.湖南(nán)酸笋制(zhì)法

　　将笋剥(bō)壳洗净(jìng)后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就这样在水中泡着(zhe)。

　　当天就(jiù)可食用。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如果不(bù)换水，笋就会(huì)慢慢变酸。

酸笋(sǔn)为什么(me)那么臭(chòu)

　　酸笋(sǔn)是发酵食物，又经过(guò)了加工，因此才会有一股特殊的(de)气味，并(bìng)且(qiě)酸笋(sǔn)会和螺蛳(sī)粉的(de)汤料混(hùn)合(hé)，所以味道变得更浓，很(hěn)难让(ràng)人接受。

　　不过，酸笋只是闻(wén)起来不(bù)好(hǎo)闻(wén)，实际(jì)上吃起来(lái)十分美味，一(yī)般(bān)吃两次就(jiù)能接(jiē)受酸笋的味(wèi)道(dào)了。

　　酸笋在泡制的过程中经(jīng)过了(le)发酵，从而(ér)让(ràng)酸笋自带一种特(tè)别的(de)味道。

　　不(bù)过，这种食(shí)物只是闻起来(lái)不(bù)好(hǎo)闻，食用(yòng)后(hòu)并不会(huì)给身体带来不利影响。

　　酸(suān)笋是(shì)螺蛳粉中(zhōng)的灵魂，如果(guǒ)没有了酸笋(sǔn)，那么螺蛳(sī)粉(fěn)会(huì)变得(dé)无味(wèi)，若是第一次吃(chī)螺(luó)蛳粉，不(bù)能接受酸笋，可(kě)以少量放(fàng)入一些。

酸笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜美(měi)，营养丰(fēng)富(fù)。

　　酸笋含丰富的纤维素，能(néng)促进肠蠕动，从而(ér)缩短(duǎn)胆固醇、脂(zhī)肪等物质(zhì)在体内(nèi)的停留时间(jiān)。

　　酸笋含(hán)脂肪(fáng)、淀粉很少，属天然低脂(zhī)、低热量食品，是肥胖者减肥的(de)佳品。

　　所以(yǐ)酸笋的营(yíng)养(yǎng)价值还是有很多的，可以放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛(niú)肉：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅料：生(shēng)姜1小块(kuài)、辣椒(jiāo)油1小碟、小葱(cōng)4棵(kē)、花(huā)生(shēng)油50克、盐1小勺(sháo)、淀粉适(shì)量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒(jiāo)油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具(jù)体步骤(zhòu)：

　　1、准备食(shí)材：牛腿肉250克、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适(shì)量(liàng)淀粉(fěn)、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒(jiāo)油3滴，拌匀腌制20分钟(zhōng)备用；

　　生姜切片，香葱(cōng)切段备用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热(rè)以后(hòu)，放入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放(fàng)入酸笋、辣椒油(yóu)翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后，加入(rù)香(xiāng)葱段(duàn)翻炒几下即可出锅。

　　酸(suān)笋炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一(yī)茶(chá)匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量(liàng)、淀(diàn)粉一(yī)茶(chá)匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、宝马和特斯拉哪个档次高酸笋冲洗一下(xià)切(qiè)片，猪肉肥(féi)瘦分开切。

　　葱花切段，姜(jiāng)片(piàn)拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的猪油，就是买回来半肥瘦的(de)那块肥肉来炸油(yóu)，锅烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太(tài)多可(kě)以把油盛起来，留(liú)下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去(qù)，翻(fān)炒一下(xià)。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶(chá)匙(shi)盐以及一(yī)茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱(cōng)花充分翻炒进酸(suān)笋里，接着关火(huǒ)，完成啦。

　　非常开胃的(de)一道菜。

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