水蒸蛋(dàn)是什么菜系(xì)的菜？水蒸(zhēng)蛋是家常(cháng)菜的(de)。关于水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜(cài)以(yǐ)及水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系的菜(cài)，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的，水蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系(xì)的美(měi)食，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)属于(yú)什(shén)么菜系，水蒸蛋(dàn)叫什么菜名等问题，农(nóng)商网将为你整理以下(xià)的生活知识：

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是用(yòng)冷水(shuǐ)蒸还是开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下(xià)锅。因(yīn)为(wèi)蛋(dàn)比较容易熟(shú)，一般蒸5分钟左右口感比较好，也不会破坏营(yíng)养(yǎng)。

　　烧一锅清水放上蒸(zhēng)隔，水一定要烧开后再把蛋液(yè)放上蒸(zhēng)隔(gé)然后开小火，锅盖一定要留(liú)缝隙的(de)。

水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系(xì)的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之(zhī)一(yī)，南(nán)方人(rén)称之(zhī)为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东人和东北(běi)人多称其为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成功蒸(zhēng)出好(hǎo)吃(chī)的水蛋，需要控制(zhì)好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧和火(huǒ)候(hòu)。

　　裹上(shàng)保鲜(xiān)膜可以防止(zhǐ)蒸煮过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要(yào)在鸡蛋液中加一(yī)些水，如(rú)果水加多了就会造(zào)成水与蛋分离(lí)，无法(fǎ)成(chéng)型(xíng)；要黄鳝多了怎么保鲜存放 黄鳝冰箱半年可以吃吗是水加少了(le)，口感会比(bǐ)较硬，蜂窝比较(jiào)多，腥(xīng)味也比较大。

　　要想蒸出好(hǎo)看又好(hǎo)吃的水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)，就要掌握好水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相(xiān黄鳝多了怎么保鲜存放 黄鳝冰箱半年可以吃吗g)当于(yú)3两鱼(yú)或瘦肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化(huà)率在牛奶、猪肉、牛肉(ròu)和大(dà)米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生(shēng)抽、香油(yóu)。

　　2、碗(wǎn)里打几个(gè)鸡蛋(dàn)，加入1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一个鸡(jī)蛋50克(kè)，加(jiā)入75毫升的凉开水即(jí)可(kě)，以此类推。

　　加入少量(liàng)食盐、白醋，用筷子(zi)搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液(yè)过滤一下，包上一层耐(nài)热的(de)保鲜膜，用(yòng)牙签(qiān)扎几(jǐ)个洞(dòng)，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水烧(shāo)开，把碗放入锅(guō)中，盖(gài)上盖子后小火蒸8分钟(zhōng)即可，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好了(le)。

　　5、取出后加入适(shì)量的生抽、香油，再撒一(yī)把葱(cōng)花，就可(kě)以吃(chī)了。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜还是素菜

　　严格(gé)来(lái)说是(shì)荤菜，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋的

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