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世界上有鬼吗真实答案，世界上有没有鬼螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭

　　螺蛳(sī)粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是(shì)汤臭还(hái)是笋臭螺蛳粉(fěn)不(bù)放酸笋不臭(chòu)的。

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螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉(fěn)是(shì)汤臭还是笋臭

　　螺(luó)蛳粉不放(fàng)酸笋(sǔn)不臭的(de)。

　　这种臭味并(bìng)不是螺(luó)蛳粉本身发出来的。

　　也就是里(lǐ)面加了酸笋所以才会出现这种臭(chòu)味，所以不喜欢(huān)这(zhè)种味道的可以(yǐ)不(bù)放酸(suān)笋(sǔn)。

　　如果是(shì)自(zì)己在(zài)家做螺蛳粉，可(kě)以加上一点自己喜欢的材料也会没有问题的，本身是不会影响到螺蛳粉的口感的。

螺(luó)蛳粉为(wèi)什(shén)么臭(chòu)

　　螺(luó)蛳粉的臭(chòu)味是源于其中(zhōng)的酸笋味(wèi)道，这种(zhǒng)味道也恰恰是螺蛳粉的精华所在。

　　酸(suān)笋经过(guò)发酵(jiào)，有一(yī)种(zhǒng)特(tè)殊的乳(rǔ)酸味，过程(chéng)中会产生氨基(jī)酸，能使食物变得鲜美可口。

　　酸笋虽然(rán)闻(wén)起来臭，但吃起来(lái)味道鲜美、口感丰富。

螺世界上有鬼吗真实答案，世界上有没有鬼蛳粉冷水煮还是(shì)热水煮(zhǔ)

　　螺(luó)蛳粉建议(yì)冷水下(xià)锅，冷水下锅煮(zhǔ)的时间(jiān)会长一些，煮出(chū)来的螺蛳粉也会更烂一些，食用口感(gǎn)更(gèng)好。

　　在锅中放入清(qīng)水和螺(luó)蛳(sī)粉，煮10分钟(zhōng)左右，用筷子试试能不能把螺(luó)蛳(sī)粉夹断，可以夹断就表示煮好了，不能(néng)夹(jiā)断就还需要(yào)煮。

　　螺蛳粉煮好后捞起来(lái)，再(zài)放(fàng)清水烧(shāo)开，之后放入配菜和煮好的螺蛳粉，煮(zhǔ)3分钟左(zuǒ)右之后捞进碗(wǎn)里即可，最后倒入配料搅拌均匀就可以(yǐ)食(shí)用了。

螺(luó)蛳粉(fěn)臭(chòu)味是(shì)什么味

　　这股浓郁的特殊臭味主(zhǔ)要来源于(yú)螺蛳(sī)粉当(dāng)中的独特配(pèi)料——腌制酸笋。

　　舌(shé)尖上的中国第一集就详(xiáng)细(xì)介绍了柳州酸笋(sǔn)的制(zhì)作

　　味道(dào)独(dú)特的柳(liǔ)州(zhōu)酸笋，主要是选取肉食丰富的(de)大头甜(tián)笋，然后(hòu)加(jiā)入山泉水(shuǐ)用(yòng)大瓦(wǎ)缸腌(yān)制半个月左(zuǒ)右而成(chéng)。

　　作为腌制(zhì)发酵食品，发(fā)酵过程中自(zì)然(rán)会产(c世界上有鬼吗真实答案，世界上有没有鬼000; line-height: 24px;'>世界上有鬼吗真实答案，世界上有没有鬼hǎn)生(shēng)一些有(yǒu)鲜味(wèi)儿的氨基酸物质，所以就会(huì)有特殊的(de)味道。

　　就像臭(chòu)豆腐一(yī)样，柳州螺(luó)蛳粉的酸臭味，也正是由此而来(lái)。

　　另(lìng)外(wài)，螺蛳粉的汤底(dǐ)经过螺肉熬制也会(huì)散发出一股独(dú)特的(de)味(wèi)道，两者相加，特(tè)殊臭(chòu)味给味蕾强烈刺激，令(lìng)人爱上它。