鸡蛋(dàn陌上人如玉公子世无双意思是什么，陌上人如玉,公子世无双意思出处)羹水放多了怎么补(bǔ)救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补救做(zuò)鸡蛋羹的时候不小(xiǎo)心把水放(fàng)多了煮出(chū)来的陌上人如玉公子世无双意思是什么，陌上人如玉,公子世无双意思出处鸡蛋羹都(dōu)是汤汤水水的，有什么办法(fǎ)是可以补救一下(xià)的吗？为什么有时候蒸鸡蛋羹(gēng)会出现(xiàn)不凝固的现象(xiàng)？的(de)。

　　关(guān)于鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放多了(le)怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝(níng)固怎(zěn)么补救以及鸡蛋羹(gēng陌上人如玉公子世无双意思是什么，陌上人如玉,公子世无双意思出处)不凝固怎么(me)补救，蒸鸡蛋蒸半天还是(shì)稀的能吃吗，蒸(zhēng)蛋(dàn)蒸了20分钟(zhōng)还是水，鸡(jī)蛋羹水放多了怎么(me)办(bàn)，鸡蛋羹水加(jiā)多了(le)怎(zěn)么办等问(wèn)题(tí)，小编将为你整理以下的生(shēng)活小知识：

鸡蛋羹水放多(duō)了怎么(me)补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎么(me)补救

鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补(bǔ)救

　　鸡蛋羹水(shuǐ)放多了可以(yǐ)再加入适量的(de)鸡蛋，将其与水充分混(hùn)合即可。

　　另外可以(yǐ)在蛋液里加适量盐(yán)，可起到粘合蛋(dàn)液的作用(yòng)。

　　如(rú)果鸡(jī)蛋已经(jīng)有部(bù)分熟透，已(yǐ)无法和(hé)其余的鸡蛋液或水融合，这种情况就(jiù)不能够进(jìn)行补救。

鸡(jī)蛋羹不(bù)凝固是什么原因

　　1、加水过多，蒸(zhēng)鸡(jī)蛋(dàn)羹用水是关键，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为(wèi)宜(yí)。

　　忌加(jiā)生水和热开水，加生水因自来水中有空气，水被(bèi)烧沸后，空(kōng)气排(pái)出，蛋羹会出现小蜂(fēng)窝，影响蛋羹(gēng)质量，缺乏嫩感(gǎn)，营(yíng)养成分(fēn)也会受损。

　　也不宜用热开水，否则开(kāi)水先将蛋液(yè)烫热(rè)，再去蒸，营养受损，甚至蒸不(bù)出蛋羹(gēng)。

　　2、火候不够，一般应(yīng)该蒸约10分钟，否则鸡蛋(dàn)液(yè)没有成熟，仍然是液(yè)体(tǐ)状态(tài)的。

鸡蛋(dàn)羹(gēng)水(shuǐ)和鸡蛋(dàn)的(de)比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例是第一关键。

　　在1：1到(dào)1：2之间变(biàn)化，具体要根据你(nǐ)想(xiǎng)吃的老嫩(nèn)程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高(gāo)于(yú)1:2呢，往往不易(yì)成型，最佳黄金比例是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有多(duō)少(shǎo)蛋(dàn)白质(zhì)

　　通(tōng)常一个(gè)水煮鸡蛋的(de)蛋白质的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小略有不同。

　　水煮鸡蛋(dàn)白是人体所(suǒ)较好的优质蛋白(bái)来源，所以对于低蛋白血症患者、近期有手术(shù)创(chuàng)伤的患者(zhě)、身(shēn)体有创(chuàng)面需(xū)要进行愈合的患者，以及需要生长肌(jī)肉的人群，建议多吃水煮(zhǔ)鸡蛋白。

　　但是要注意是(shì)水煮鸡蛋，而非油炸或(huò)者煎(jiān)、蒸等方式，因为其他方(fāng)式可(kě)以无形中(zhōng)增加(jiā)鸡蛋中的热(rè)量。

　　如果过度进食，可能出现高(gāo)脂(zhī)血症(zhèng)或者高血(xuè)压等(děng)状况(kuàng)。

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