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铁(tiě)棍山药和(hé)小(xiǎo)白嘴山药(yào)哪个好(hǎo)吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃(chī)些呢(ne)

　　小白嘴山(shān)药和铁棍(gùn)山药(yào)都是(shì)药(yào)食两(liǎng)用的山(shān)药，但小白嘴山(shān)药口感软(ruǎn)糯甘甜，相比较来说要(yào)比(bǐ)铁棍(gùn)山药更好吃，并且小白嘴山药营养(yǎng)丰富，富含黏(nián)液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素等营养(yǎng)成分，营养价(jià)值更(gèng)高(gāo)于铁棍山药(yào)，经常(cháng)食用有补脾健(jiàn)胃、美容养颜(yán)等(děng)作用，加上整体比较光(guāng)滑、带有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮(pí)肉好剥离等特点，被称之(zhī)为最(zuì)好(hǎo)吃的山药。

小白(bái)嘴山(shān)药与铁(tiě)棍山药的哪一(yī)个更(gèng)好，有什么(me)不同

　　小白嘴山(shān)药(yào)被(bèi)誉(yù)为最好吃的(de)山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小白(bái)嘴山药广泛种(zhǒng)植于深州、安(ān)平、安国(guó)、深泽(zé)、蠡县等地(dì)，该区域古称博陵。

　　铁棍山(shān)药：今河南焦作温县、沁(qìn)阳(yáng)（古怀庆府）等地(dì)，其中以(yǐ)温县所(suǒ)在（地(dì)理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山药(yào)地(dì)理标识原产地。

　　2、营养成分含(hán)量不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量也很高，除此(cǐ)之(zhī)外(wài)还富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍(gùn)山药(yào)：块茎中平均含粗蛋(dàn)白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的(de)20种氨基酸(suān)中(zhōng)，山药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)：小，相同的生产期限，产量(liàng)虽小但营养(yǎng)价值(zhí)更高；

　　白，表(biǎo)皮较(jiào)白肉质如玉，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药(yào)末端如婴(yīng树荫和树阴的区别读音，树荫和树阴的区别树成荫是哪个阴)儿嘴巴，同时嘴儿化(huà)读音表明了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山药(yào)：垆土铁棍山药(yào)因为地质坚瓷(cí)，黏性大，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽(suī)然(rán)不是(shì)好看，但口感较好；

　　沙土(tǔ)铁棍山(shān)药因(yīn)种植在沙地里，土(tǔ)质(zhì)松软，口感面甜，营养价值同(tóng)样较高。

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-小(xiǎo)白嘴白山药

　　参考(kǎo)资料(liào)来源：百度百科(kē)-铁棍山药

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