燕京啤酒（000729.SZ）迎来业(yè)绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发布2023年一季(jì)报，实现营收(shōu)35.26亿(yì)元，同比(bǐ)增(zēng)长13.74％；实(shí)现净利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另据2022年(nián)年报，去年(nián)燕京啤酒的营收(shōu)为132.02亿元(yuán)，同比增长10.38％；净利润为3.52亿元(yuán)，同比增长54.51％。

　　国内两大啤酒巨(jù)头青岛啤(pí)酒（600600.SH）和华润(rùn)啤酒（00291.HK）也在过去(qù)一年实现营收和净利润的双增长。

　　财报数据显(xiǎn)示，2022年，青(qīng)岛啤酒实现(xiàn)营收(shōu)321.7亿元，同比增长6.65％，实(shí)现(xiàn)净利润37.1亿元，同比(bǐ)增长17.6％；华润啤酒实现营收352.63亿元，同比增长(zhǎng)5.6％；实现(xiàn)净(jìng)利润(rùn)43.44亿元(yuán)，同比下降5.3％，剔除一(yī)次性初始补偿(cháng)收益(yì)影响(xiǎng)后，同比(bǐ)增长32.8％。

　　这一业绩(jì)的取(qǔ)得，是啤酒(jiǔ)企业调整产品结构、上调(diào)产品(pǐn)售价(jià)的结果。

　　相比于净利润的高增长，上述(shù)三家(jiā)啤酒上(shàng)市公司的营收(shōu)增长幅(fú)度并不大(dà)，销量增长也不如人意(yì)。不过，其高(gāo)端产品的表现却非常亮(liàng)眼。当然(rán)，业(yè)绩数字增长的背(bèi)后亦不乏关(guān)厂减员(yuán)、出(chū)售土地(dì)等降低(dī)经营成(chéng)本、改善盈(yíng)利的情况。

　　酒(jiǔ)业分析师蔡学(xué)飞告诉时代财经，啤酒企(qǐ)业关停部分工厂是(shì)为了提高运行效率，降低(dī)运(yùn)营成本，同时淘汰低端落后产能(néng)，而新增产能是(shì)为了利用自(zì)身品(pǐn)牌、品质和区(qū)位优势，扩大高端(duān)产品(pǐn)的占(zhàn)比，符合整个行业消(xiāo)费结构(gòu)升级的趋势(shì)。

　　动辄上千元，啤酒迎来高价潮(cháo)

　　随着(zhe)啤(pí)酒由增(zēng)量(liàng)市场转为存(cún)量市场，啤酒企业想(xiǎng)依靠卖(mài)更(gèng)多(duō)的啤酒来(lái)拉(lā)动业绩增长(zhǎng)变得越来越难。

　　过去一年，上述三家啤酒上(shàng)市公(gōng)司的产品销量增(zēng)长幅度均在个位数。其中，华润(rùn)啤酒销(xiāo)量(liàng)1109.6万千升(shēng)，微增0.4％；青(qīng)岛(dǎo)啤酒实现产品销(xiāo)量807.2万千升，同比(bǐ)增长1.8％，其中主品(pǐn)牌销量444万千(qiān)升，同比增长2.6％；燕京啤酒实现产品销量377.02万千(qiān)升，同比增长4.12％。

　　为了改变啤酒销量增长(zhǎng)乏(fá)力的局面，啤(pí)酒(jiǔ)企业(yè)都(dōu)把(bǎ)目光(guāng)锁(suǒ)定(dìng)在高端化上(shàng)，啤(pí)酒(jiǔ)圈(quān)因(yīn)此迎来一波(bō)“高(gāo)价潮”。

　　过去(qù)一年，华(huá)润啤酒推(tuī)行多元品牌组合建设，并(bìng)推出多款新品(pǐn)，其中，在“醴”的基础上(shàng)推出首款超(chāo)高端(duān)烈性啤酒“醲醴(lǐ)”。另外，华润啤酒高端产品黑狮(shī)果啤、雪花全麦纯生及碳酸饮料雪花小啤等产品(pǐn)也相(xiāng)继上(shàng)市；青(qīng)岛啤(pí)酒在保持“青(qīng)岛啤酒主(zhǔ)品牌+崂山啤(pí)酒第二品牌”战略的同时，也加快(kuài)布局高端和(hé)超高端(duān)市场；燕京啤酒则持(chí)续实(shí)施大单品(pǐn)战略，形成以燕京(jīng) U8、燕京 V10等产品为代(dài)表的大单品与特色(sè)产(chǎn)品组(zǔ)合的产品矩阵。

　　你追我赶之下，啤酒的售价也不断上涨。2022年年初，青岛啤酒推(tuī)出了(le)一款名黑头导出液是智商税吗，刷酸后黑头全冒出来了可以挤吗为“一世传奇”的(de)高端啤酒，这款一瓶1.5升装的啤酒(jiǔ)，每瓶售价高(gāo)达1199元，而此前华润雪花啤酒最高端的啤(pí)酒(jiǔ)“醴”，两瓶(píng)装礼(lǐ)盒的售价(jià)也只售999元。

　　高端(duān)化路线对(duì)业绩(jì)的提振效应明显(xiǎn)。华润啤酒表示，2022年(nián)，高档(dàng)及以上(shàng)啤(pí)酒销量约210.2万千升，较(jiào)2021年增长约12.6％，产(chǎn)品结构(gòu)得到优(yōu)化；青岛啤酒中高端以(yǐ)上产(chǎn)品(pǐn)实现销量293万千(qiān)升，约(yuē)占全年总(zǒng)销(xiāo)量(liàng)807.2万千升的36％，中高端以上产(chǎn)品销量同比增长4.99％；燕京(jīng)啤酒的核心大单品(pǐn)“燕(yàn)京U8”的销量达39万(wàn)千升，同比增长超(chāo)50％。从吨(dūn)价看，中信证(zhèng)券研(yán)报显示，燕京啤酒的吨价超3500元/千升(shēng)，同比增长约6％。

　　但受俄乌(wū)关系等(děng)影响，全(quán)球啤酒原材料及(jí)包装物成本上升，燕(yàn)京啤酒(jiǔ)和华润啤酒的整体(tǐ)毛利率(lǜ)均(jūn)有所下滑。

　　在此情况下(xià)，部分啤酒(jiǔ)企业(yè)开始筹划拓展非啤酒业(yè)务(wù)，寻找新的增长点。

　　2021年(nián)10月，华润啤(pí)酒通过其全资子公(gōng)司向山东景芝白酒注资13亿(yì)元(yuán)，收(shōu)购其40％股(gǔ)权。2022年，华(huá)润啤酒(jiǔ)又相继收(shōu)购金种子(zi)酒(jiǔ)（600199.SH）和贵州(zhōu)金沙酒业股权，成为这两家(jiā)白酒企业的实(shí)控方。

　　业内普遍认(rèn)为，华润啤酒跨入白酒(jiǔ)行业的目的是(shì)希望借助白酒来(lái)实现(xiàn)高端化发展(zhǎn)。

　　一边关(guān)厂卖(mài)地，一边(biān)扩建(jiàn)产(chǎn)能(néng)

　　过去一(yī)年，众多啤酒企业的营收增速(sù)放缓，但净利润大多实(shí)现了可观(guān)的增长(zhǎng)，除了高端化(huà)战略带来的拉动(dòng)效应外，也与其(qí)关厂裁(cái)员、变卖资产以(yǐ)缩减(jiǎn)成本的策略有关。

　　华(huá)润啤酒在年报中透露(lù)，截至(zhì)2022年年底，公司在中国内地(dì)24个省、市(shì)、区营运63间啤酒厂，目(mù)前正持续推动优化产能布局，已停止(zhǐ)营运两间啤(pí)酒厂(chǎng)。财报显示(shì)，2022年，华润(rùn)啤(pí)酒于2022年一(yī)次性确认(rèn)员工补偿(cháng)及安置费用和(hé)关厂相关(guān)的固定(dìng)资产减值亏(kuī)损合共约2.35亿元(yuán)。

　　近年来，“关厂”已经成为国内啤酒企(qǐ)业优(yōu)化经营(yíng)的常用手段。燕(yàn)京啤酒在近期的投资者交流会上就透露(lù)，已(yǐ)着手开始进行关厂动作，同时调整和(hé)精简总部和工(gōng)厂(chǎng)员工架构，压缩管理层级，未(wèi)来公司销售、管理费用率有望持(chí)续收缩。

　　伴(bàn)随着关厂“瘦身”，啤酒企业(yè)也(yě)出现较大规模的减员。

　　财报数据(jù)显示(shì)，2022年，华润啤酒人员减少的趋势(shì)仍在延续，全年共聘用约2.4万人，较2021年减少1千人；2022年，青岛(dǎo)啤酒在职员(yuán)工数合计(jì)为31707人(rén)，较2021年减少1240人；燕京啤酒2022年在职(zhí)员工数(shù)合计为(wèi)23708人，相(xiāng)比2021年(nián)的26145人(rén)减少2437人。

　　出售空置的土地(dì)也为啤酒上市公司增厚了利润。

　　今(jīn)年3月(yuè)2日，青岛啤酒发布公(gōng)告(gào)称，董事会同(tóng)意政(zhèng)府对公司所属杨家(jiā)群货场土地进行(xíng)收(shōu)储。今年3月(yuè)1日(rì)，公司收到上(shàng)述目标(biāo)土地的(de)征收补偿总价款5.81亿元(yuán)。

　　2021年，青(qīng)岛啤酒(jiǔ)也曾通过资产处置(zhì)的方(fāng)式获得4.81亿元的收(shōu)益，较上(shàng)一年增加4.86亿元。青(qīng)岛啤酒表示，这部分收(shōu)益主要(yào)系(xì)公司取得处置土地(dì)使用(yòng)权等长期资(zī)产的收(shōu)益同(tóng)比增加所致。

　　2021年(nián)1月22日，深(shēn)圳市润投(tóu)咨询有限(xiàn)公司、华润雪花啤酒(jiǔ)（中国）投资有限公司及本公司间接全资附属公(gōng)司华润雪花啤酒（中国）有限公司签订搬迁补偿协议，华润啤酒就(jiù)出让(ràng)其拥有的地块收取初(chū)始(shǐ)补(bǔ)偿(cháng)收益(yì)约17.55亿(yì)元，对(duì)应(yīng)税后收益13.16亿元(yuán)。仅此(cǐ)一项，就为华润(rùn)啤酒(jiǔ)带来了当(dāng)年约三成的利润。

　　而在关(guān)厂裁(cái)员的同时，啤酒企业也在筹划(huà)新增(zēng)产能。

　　根据官方资料，2022年，华润啤酒共有7个搬迁新建项目启动，包括蚌埠(bù)80万千(qiān)升/年搬迁新建项目、喜力厦门40万千升/年新(xīn)建(jiàn)项目(mù)等，同时(shí)还(hái)有8个项目(mù)正式投(tóu)产运营，包括杭州黑头导出液是智商税吗，刷酸后黑头全冒出来了可以挤吗(zhōu)工厂(chǎng)20万千升/年(nián)喜力啤(pí)酒升级改造项目、黔南工厂新增12万罐/小(xiǎo)时(shí)罐装生(shēng)产线项目等(děng)。此外，燕京啤(pí)酒(jiǔ)与青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)也在年度报告中披露了多(duō)项新建、搬迁和改造工程(chéng)。

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