灌的肉肠(cháng)怎(zěn)么出现(xiàn)白色的(de)东西呢？灌的肉肠出现白色的东(dōng)西的(de)有两(liǎng)种(zhǒng)原因(yīn)，一是肉肠腌制过程中在肠衣上戳了(le)小孔，肉肠里(lǐ)的(de)肉含有的油和(hé)盐透过小孔(kǒng)慢慢(màn)渗出来形成了白点(diǎn)；二是(shì)肉肠发霉、变质，出现了白(bái)霉(méi)斑，建议立即丢弃，不要(yào)食用的(de)。关(guān)于灌的(de)肉肠(cháng)怎么出现白色的东(dōng)西呢以及灌的(de)肉(ròu)肠怎么出现白色的东西呢，灌的肉肠怎么出(chū)现白色的(de)东西是什么，猪肉灌肠上有白色的是什么(me)，灌肉肠外面很多白点(diǎn)怎么回事，猪肉灌肠表面有白点(diǎn)等问(wèn)题，农商网将为你整理(lǐ)以下的生(shēng)活知识：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠是可以冷(lěng)冻的。

　　可以(yǐ),但是灌肠冷冻后(hòu),肉质比较硬(yìng),表皮会比较柴。如果需要吃的时候,需要重新蒸一下,冷冻能够保存很久,

　　但是口味会发生(shēng)改变。所以能够较快吃完(wán)的话(huà)尽可能还(hái)是在冷藏室(shì)保存即可。

灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的东西呢

　　灌的肉肠出现白(bái)色(sè)的东(dōng)西的有两种原因(yīn)，一是肉肠腌制过程中在(zxl是多大码的衣服 xl可以穿到多少斤ài)肠(cháng)衣上戳(chuō)了小孔(kǒng)，肉肠(cháng)里(lǐ)的(de)肉含(hán)有的油和盐透过(guò)小孔慢(màn)慢(màn)渗出来形成了(le)白(bái)点；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建(jiàn)议立即丢弃(qì)，不要(yào)食用。

　　xl是多大码的衣服 xl可以穿到多少斤肉肠(cháng)用刀切成片(piàn)状，配蒜汁或辣椒(jiāo)油或调制的醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱(bǎo)满(mǎn)。

　　灌的(de)肉肠制(zhì)作方(fāng)法(fǎ)：

　　1、将猪(zhū)肉和牛肉，肥膘肉洗净切(qiè)成(chéng)小块分别(bié)放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉(ròu)分别放入(rù)7克盐搅拌(bàn)均匀后放入冰(bīng)箱冷藏腌制3小时(shí)即可。

　　肥(féi)膘肉放入5克盐拌匀也放入冰(bīng)箱腌(yān)制3小时左(zuǒ)右。

　　3、有条(tiáo)件的用绞肉机分别(bié)把猪(zhū)肉和牛肉肉绞一遍，然后在把(bǎ)肥(féi)膘肉搅碎。

　　4、将搅碎(suì)的3中，搅碎的(de)三种肉倒入盆(pén)中(zhōng)，倒入淀粉40克，和全部(bù)的调料(liào)品搅拌均匀(yún)，然后倒(dào)入全部调料品(pǐn)搅拌均匀(yún)，中途(tú)分多(duō)次(cì)加水400克左右，搅打上(shàng)劲即可(kě)。

　　5、下面取(qǔ)出泡(pào)软洗净的(de)肠衣 ，用工具把(bǎ)搅拌均匀的肉(ròu)浆灌入，肠衣内（应注意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放到通风阴凉通晾(liàng)制。

　　6、净(jìng)锅上火倒入清水，大(dà)烧开后，再把处理完(wán)毕香(xiāng)肠放入(rù)锅中，立即改小火(huǒ)卤制成熟即(jí)可。

　　卤的时候，注意请看(kàn)肉肠表皮(pí)是不是(shì)气泡，如果有(yǒu)请(qǐng)用竹签(qiān)扎破(pò)即可(kě)。

　　7、水温大约在(zài)90度以上后，改(gǎi)小火卤制30分钟，然后捞出肉肠晾凉即可。

刚灌(guàn)的香(xiāng)肠表面(miàn)发白(bái)是坏了吗 为什么(me)刚灌的香肠表面发白

　　1、刚灌的(de)香肠如果温度过(guò)高，放置(zhì)几天后，也容易滋生大量的细(xì)菌和病毒(dú)导致香(xiāng)肠腐坏变质，从而出现表(biǎo)面发(fā)白长霉的现(xiàn)象(xiàng)，是不可以继(jì)续吃的，否则会对健(jiàn)康造成危害(hài)，一(yī)般这种香肠除了发白(bái)以外(wài)，还会带(dài)有较重的(de)腐烂味(wèi)道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白(bái)但并没有异味，那可能是肠衣表面盐积余的现象(xiàng)，也就是(shì)说盐析(xī)出来了，这种情况下清洗赶紧表面的(de)白点就可以继续吃。

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