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铁棍(gùn)山药和小白嘴山(shān)药(yào)哪个好吃些，铁棍山药(yào)和(hé)小白(bái)嘴山(shān)药哪个(gè)好吃些(xiē)呢

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药和铁棍(gùn)山(shān)药都是药食两用的山药，但小白嘴山药(yào)口感软(ruǎn)糯(nuò)甘甜，相比较(jiào)来说要(yào)比铁(tiě)棍山药更好吃，并且小(xiǎo)白嘴山药营养丰富，富含黏液(yè)汁(zhī)、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚(fēn)氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基(jī)酸(suān)、尿囊素(sù)等营养(yǎng)成(chéng)分，营(yíng)养价值更高于铁棍山药，经常食用有补(bǔ)脾健胃、美容养颜等(děng)作用，加上整体比较(jiào)光滑(huá)、带(dài)有(yǒu)紫(zǐ)色斑点，肉质(zhì)白(bái)如玉好看(kàn)、皮(pí)肉好剥(bō)离等特点，被称之为最好(hǎo)吃的山药。

小(xiǎo)白(bái)嘴山药与铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)的哪(nǎ)一个(gè)更好，有什么不同

　　小白嘴(zuǐ)山药被誉为最好(hǎo)吃(chī)的山药(yào)。

　　区别：

　　1古诗山衔落日浸寒漪，山衔落日浸寒漪的诗意是什么、产地(dì)不同

　　小白(bái)嘴山药：小(xiǎo)白嘴山(shān)药广(guǎng)泛种植于深(shēn)州、安平、安国(guó)、深泽、蠡县等(děng)地(dì)，该区域古称博陵(líng)。

　　铁(tiě)棍山药：今河南焦作温县、沁阳(yáng)（古怀庆府）等(děng)地，其中以(yǐ)温县所在(zài)（地理坐标(biāo)为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁(tiě)棍山药古诗山衔落日浸寒漪，山衔落日浸寒漪的诗意是什么地理标识原(yuán)产(chǎn)地(dì)。

　　2、营养成分(fēn)含量不同

　　小白嘴山(shān)药(yào)：每(měi)百克中含(hán)有碳水(shuǐ)化合(hé)物(wù)19.9--21.5克，蛋(dàn)白质(zhì)1.9--2.25克古诗山衔落日浸寒漪，山衔落日浸寒漪的诗意是什么，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之(zhī)外(wài)还富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧(yǎng)化酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素和3、4—二(èr)羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药(yào)：块茎(jīng)中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人(rén)类(lèi)所需的20种氨基(jī)酸中，山药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小白嘴山(shān)药：小，相同的生产期限，产(chǎn)量虽小(xiǎo)但营养价值(zhí)更(gèng)高；

　　白，表皮较(jiào)白肉质如玉，皮里易剥离(lí)；

　　嘴，山药末端如婴(yīng)儿嘴巴(bā)，同时嘴(zuǐ)儿化(huà)读(dú)音表明(míng)了是最好吃的山药(yào)品种。

　　铁(tiě)棍山药：垆(lú)土铁(tiě)棍山药(yào)因为地(dì)质(zhì)坚(jiān)瓷，黏性大，土质硬(yìng)。

　　所以它(tā)弯(wān)弯扭扭，虽然不是好看，但(dàn)口(kǒu)感较好；

　　沙土(tǔ)铁棍山药因种植在沙地里，土质松软，口感(gǎn)面甜(tián)，营(yíng)养价(jià)值同样较(jiào)高。

　　参(cān)考资料来源：百度(dù)百科(kē)-小白(bái)嘴白山药

　　参考资料(liào)来源(yuán)：百(bǎi)度百科-铁棍山药

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