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　　年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)呢(ne)？在蒸年(nián)糕时发现(xiàn)年糕还没有蒸熟，可(kě)以(yǐ)在锅(guō)里加(jiā)点水，然后把年糕放进去再蒸(zhēng)一会的(de)。关于年糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)以及年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办视频(pín)，年糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办窍门，蒸(zhēng)年糕蒸不熟怎么办，年糕(gāo)没蒸熟怎么办等问题，农商网将(jiāng)为你整理以下的生活知识：

年糕是大米(mǐ)做的(de)吗(ma)

　　是的，年糕是大米做的(de)。

　　年糕是用大米(mǐ)或糯米做的。年(nián)糕(gāo)多用糯米磨粉制成，而糯(nuò)米(mǐ)是江南的特产(chǎn)，在北方有(yǒu)糯米那样黏性的谷物，

　　古来首推黏(nián)黍(shǔ)。这种黍脱壳(ké)磨粉，加水蒸熟后，又黄、又(yòu)粘、而且(qiě)还甜。其制作(zuò)方法(fǎ)是，将糯米(mǐ)粉用绢罗(luó)筛过(guò)后，

　　加水、蜜和(hé)成硬一点的面团(tuán)，将(jiāng)枣和栗(lì)子等贴(tiē)在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成(chéng)。这种糯米糕点颇具中原特色。

　　用大米(mǐ)制作(zuò)年糕的代表是弋阳年(nián)糕(gāo)，弋阳(yáng)年糕以弋阳大禾谷米(mǐ)为原(yuán)料，采用“三蒸两百锤(chuí)”的独特(tè)工艺制作(zuò)而(ér)成。

年糕太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办呢

　　在蒸年糕(gāo)时发(fā)现年糕(gāo)还没(méi)有蒸熟，可以在锅里加(jiā)点水(shuǐ)，然后(hòu)把年糕放进(jìn)去再蒸一会(huì)。

　　要判断年糕是否蒸好，只(zhǐ)需(xū)要把一天兵天将指哪个生肖，天兵天将指哪个生肖的动物height: 24px;'>天兵天将指哪个生肖，天兵天将指哪个生肖的动物根筷子戳进去再(zài)拿(ná)出来(lái)，如(rú)果发(fā)现筷子表(biǎo)面是干燥的，说(shuō)明年糕就蒸好了，如果筷子上沾了一点年糕，并(bìng)且很黏，就是(shì)还没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕(gāo)有红、黄(huáng)、白(bái)三色，象征金银，年糕又称年年(nián)糕，与年年高谐音，寓意着小孩身(shēn)高一(yī)年(nián)比(bǐ)一年高(gāo)。

　　所以前(qián)人有诗称年糕(gāo)：年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。

　　年岁(suì)盼高(gāo)时时利，虔诚默祝望(wàng)财临(lín)。

　　据(jù)说年糕是从(cóng)春秋战国(guó)时期吴国都(dōu)城（现江苏省苏(sū)州(zhōu)市天兵天将指哪个生肖，天兵天将指哪个生肖的动物）传递到(dào)四面(miàn)八(bā)方。

　　宁波(bō)一带民(mín)间有年糕年糕年年高，今年更比去年好的民谚。

　　人们还用(yòng)年糕印板压成(chéng)五福、六宝、金钱(qián)、如意等等形状外观(guān)，象征吉祥如意(yì)、大吉大利(lì)；有的则做成(chéng)玉兔(tù)、白鹅等小动物，构成真正意义上的内容与(yǔ)形式(shì)的完美结(jié)合(hé)。

　　有经验的年(nián)糕师(shī)傅说，要想(xiǎng)做出好的年糕，最重要的是注意水和油的运用(yòng)。

　　除此，糯(nuò)米粉(fěn)是(shì)否纯也很(hěn)重要，一般(bān)市场上买的糯米粉大(dà)多是(shì)掺杂了别(bié)的米粉(fěn)，所以吃起来不(bù)够软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的是保正年(nián)糕的纯正度和原汁(zhī)原(yuán)味。

　　做(zuò)年糕很(hěn)简单，年糕(gāo)可以做成很(hěn)多种(zhǒng)口味(wèi)，但都是在最(zuì)基本的(de)原味年(nián)糕上加入个人喜欢的其它材料，如红(hóng)枣等。