料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白(bái)酒替代吗，料酒可以用(yòng)白酒替代吗在炖(dùn)肉的(de)时候发现屋里的(de)料酒没了(le)，但是炖肉里最重(zhòng)要的就是去腥(xīng)了，没有料(liào)酒的话用白酒(jiǔ)应该也是可(kě)以的吧？一般在(zài)没(méi)有料(liào)酒的情况下(xià)用什(shén)么替代是(shì)比较好(hǎo)的？的(de)。

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料酒可(kě)以用白(bái)酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗

料酒可以用白酒替代吗

　　家里没有料酒(jiǔ)了可以用白酒代替，不过需要注意的是(shì)，虽然白酒(jiǔ)也能起到去腥的(de)目的，但(dàn)由于酒(jiǔ)精度数(shù)含量过高，所以(yǐ)会对蛋白(bái)质和脂类造成一(yī)定的破坏，从而影响口感，也会影响菜肴原(yuán)有(yǒu)的(de)风味(wèi)，因此，尽量不要用白酒(jiǔ)代(dài)替料酒。

　　家里(lǐ)没有料(liào)酒了也可(kě)以用黄酒代替(tì)。

料酒可以用什么替代

　　可以用黄(huáng)酒或花雕代替。

　　料酒是所(suǒ)有(yǒu)烹(pēng)饪用酒的(de)统称，主要(yào)包括黄(huáng)酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类的(de)腥膻味(wèi)，增加菜肴的香气。

　　料丬这个偏旁读什么 小说，丬这个偏旁读什么字酒并不是某种酒，也不是(shì)饮用(yòng)酒，而是所有烹饪用酒的(de)统(tǒng)称。

料酒(jiǔ)是(shì)什么味道

　　有点酒的味道(dào)，主要是用来去腥(xīng)味，烹饪(rèn)用酒统称料酒，它(tā)包括黄酒、汾(fén)酒等。

　　料(liào)酒的作用主要是(shì)去除鱼(yú)、肉类的腥膻味，增加(jiā)菜(cài)肴的香(xiāng)气，有利(lì)于咸(xián)甜各(gè)味充分渗入菜肴中(zhōng)。

　　家庭(tíng)烹饪(rèn)一(yī)般用黄酒(jiǔ)。

料酒要放多(duō)少

　　其实料酒的用量(liàng)也是稍(shāo)微有点讲究的,烹调时,一般(bān)要根(gēn)据(jù)烹调的食物酌量使用,比(bǐ)如常规菜肴(yáo)时,我会放5-10毫(háo)升的长康料酒。

　　鱼(yú)类(lèi)等腥味食材是,大概20-30毫升的(de)长康料(liào)酒。

　　其实用料酒还是根据菜品(pǐn)酌情使用(yòng)~注意一定的量就好了(le)哦。

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