灌(guàn)的肉肠怎么出(chū)现(xiàn)白色的东(dōng)西(xī)呢？灌的肉肠出现(xiàn)白色的东西的有两种原因，一是(shì)肉(ròu)肠腌制过程中在(zài)肠衣上戳(chuō)了小孔(kǒng)，肉(ròu)肠(cháng)里的肉含有(yǒu)的(de)油和盐透过(guò)小孔慢(màn)慢(màn)渗(shèn)出来形成了白点(diǎn)；二(èr)是肉肠发霉、变质民航三个敬畏是指什么 民航三个敬畏是什么时候提出的tyle='color: #ff0000; line-height: 24px;'>民航三个敬畏是指什么 民航三个敬畏是什么时候提出的，出(chū)现了(le)白霉(méi)斑，建议立即丢弃，不要食用的。关于灌的肉肠怎么出现白色的东西呢(ne)以及灌的(de)肉肠怎么出(chū)现白色的东西呢(ne)，灌的(de)肉(ròu)肠怎么(me)出现白色的东西是什么，猪肉(ròu)灌肠上有白色的是什么，灌(guàn)肉(ròu)肠外(wài)面很(hěn)多白(bái)点怎么回事，猪肉灌肠表面(miàn)有(yǒu)白点等问(wèn)题(tí)，农商网将为你整理以下的(de)生活知识：

灌(guàn)的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠是可以(yǐ)冷(lěng)冻的。

　　可以,但是(shì)灌肠冷冻后,肉质比(bǐ)较(jiào)硬,表皮会比较柴。如(rú)果需要吃(chī)的时(shí)候,需要重新蒸一(yī)下,冷冻能够保存很(hěn)久(jiǔ),

　　但是口味(wèi)会发生改变(biàn)。所以能(néng)够较(jiào)快吃完的话(huà)尽可能还是(shì)在冷藏室保存即(jí)可。

灌的肉肠怎么出现(xiàn)白(bái)色的(de)东(dōng)西呢

　　灌的肉肠(cháng)出(chū)现(xiàn)白色的东(dōng)西的有两种原因，一(yī)是肉(ròu)肠(cháng)腌制过(guò)程中(zhōng)在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有的油和(hé)盐透(tòu)过小孔慢慢渗出来形成了白点(diǎn)；二(èr)是肉肠发(fā)霉、变(biàn)质(zhì)，出现了白霉斑，建议立即(jí)丢弃，不(bù)要(yào)食用。

　　肉(ròu)肠(cháng)用刀切(qiè)成片(piàn)状，配蒜汁(zhī)或辣椒油或调制的醋(cù)汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁(zhī)水(shuǐ)饱满。

　　灌(guàn)的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛(niú)肉(ròu)，肥膘肉(ròu)洗(xǐ)净切成小(xiǎo)块(kuài)分(fēn)别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克盐搅拌均匀后(hòu)放入(rù)冰箱冷藏腌(yān)制3小时即可。

　　肥(féi)膘肉(ròu)放入5克盐拌匀也放入冰箱腌制3小时左右(yòu)。

　　3、有(yǒu)条件的(de)用绞肉机分别把猪肉和牛(niú)肉肉绞一遍，然后在(zài)把(bǎ)肥膘肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅(jiǎo)碎的(de)3中，搅碎的三种肉(ròu)倒入盆中，倒入淀粉(fěn)40克，和全部的调(diào)料品搅拌均(jūn)匀，然(rán)后倒入全(quán)部调料品(pǐn)搅拌均匀(yún)，中途分多(duō)次加水400克左右，搅打(dǎ)上劲即可。

　　5、下面(miàn)取出泡软(ruǎn)洗净的肠(cháng)衣 ，用工(gōng)具把搅(jiǎo)拌均匀的肉浆灌入，肠衣内（应注(zhù)意每(měi)隔(gé)20厘米(mǐ)用绳子几号。

　　）然后放(fàng)到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧开后(hòu)，再把处理完毕香肠放入锅中，立即改小火卤制成熟即(jí)可。

　　卤(lǔ)的(de)时候，注意请看肉肠表皮是不是气泡，如果有(yǒu)请(qǐng)用竹(zhú)签扎(zhā)破即可(kě)。

　　7、水温大约在90度以上后，改小(xiǎo)火卤制(zhì)30分(fēn)钟，然后捞出肉肠(cháng)晾凉(liáng)即(jí)可。

刚灌的香肠(cháng)表面发(fā)白是坏(huài)了吗 为什么刚灌的香肠表面(miàn)发白(bái)

　　1、刚(gāng)灌的香(xiāng)肠如果温(wēn)度过高，放置几天后，也容(róng)易滋生(shēng)大量的细菌和病毒导致(zhì)香肠腐(fǔ)坏变质(zhì)，从而出现表面发(fā)白长霉的(de)现象，是不(bù)可(kě)以(yǐ)继续吃的(de)，否则会对(duì)健康造成危害，一般这(zhè)种香肠除了发白以外，还会带(dài)有(yǒu)较(jiào)重的腐烂味道，很(hěn)容易鉴别(bié)。

　　 2、若是(shì)香肠表面发白但并没(méi)有异味(wèi)，那可能是肠衣表面盐积余的(de)现象，也就是说盐析(xī)出来(lái)了，这种情况下清洗赶紧表面的白点(diǎn)就可以(yǐ)继续吃。

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