颗粒状(zhuàng)藕粉(fěn)是(shì)假的吗，十块(kuài)钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗颗(kē)粒状藕(ǒu)粉(fěn)是假的(de)。

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颗粒(lì)状藕粉(fěn)是假(jiǎ)的吗，十(shí)块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗(kē)粒状(zhuàng)的藕(ǒu)粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑(huá)爽，用手指(zhǐ)揉(róu)捻时(shí)滑爽而(ér)且无(wú)异状，另外质量好的藕粉中还会(huì)一(yī)些(xiē)片状物(wù)质存(cún)在，那些质量差或(huò)者假的藕粉(fěn)质地粗(cū)糙，用手捏的(de)时候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量(liàng)好的藕(ǒu)粉冲调以后(hòu)会是透明(míng)状，而且吃的时候一点(diǎn)也不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状好(hǎo)还是颗粒(lì)状好

　　颗粒状藕粉和(hé)粉末(mò)状(zhuàng)藕粉(fěn)，本质(zhì)上并没有区别，都(dōu)是(shì)现代(dài)精(jīng)加(jiā)工(gōng)后的藕粉，只是外观形状不同而已(yǐ)。

藕粉买什(shén)么样的才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史皇室(shì)"贡(gòng)粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农(nóng)副(fù)产品/休闲食品等(děng)产品专业生产加(jiā)工的(de)私营独资企业,杭州三家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立(lì)于(yú)1998年(nián),集农(nóng)林产品科研开发/深加工/销售为一体,国内较大藕粉生产厂家,行业(yè)标准参与起(qǐ)草单位(wèi),杭州天堂食品有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批(pī)发,兼营餐饮/住宿的大型副(fù)食(shí)品(pǐn)连(lián)锁企业(yè),主打西湖藕粉(fěn)/麻酥糖(táng)/麻糕产品,杭州采芝斋食品有(yǒu)限公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山(shān)核桃笋干产品享(xiǎng)有盛誉,致力于开发加(jiā)工天然健康地方名优特食品为主(zhǔ)导产业,杭州万隆果干食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕(ǒu)粉企业,澄江(jiāng)藕粉的代表人类的菊花能扩大到多少，人类的菊花是什么(biǎo)性(xìng)品牌(pái),农产品(pǐn)加工知名企业,云(yún)南德春绿色食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年(nián),专(zhuān)业(yè)从(cóng)事藕粉(fěn)/皮(pí)咸(xián)蛋/腌(yān)制鱼等(děng)系列食品的(de)生产/加工/销售(shòu)的企业,销(xiāo)售网络遍布全国,洪湖市(shì)晨(chén)光实业(yè)有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影响力品牌,专营(yíng)西(xī)湖龙(lóng)井(jǐng)茶/兼营世界各地名(míng)优茗(míng)茶及花草茶(chá)/茶具的现代茶业企业,杭州(zhōu)艺(yì)福堂茶业(yè)有限公司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老字号,专注于经(jīng)营生产中式(shì)餐饮和食品(pǐn),素有"知味(wèi)停(tíng)车(chē)/闻香下马"的美(měi)誉,杭(háng)州饮食服(fú)务集团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的(de)乐(lè) (400-6016558，专业(yè)从事(shì)白莲系列(liè)产(chǎn)品(pǐn)开(kāi)发生产,集(jí)白莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶加工为一体的(de)民营企业,白莲(lián)系列产品销往海内(nèi)外,广昌莲香食品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于(yú)1984年,专(zhuān)注(zhù)于营养健康食品的研制/生产/销售(shòu)/宣传于一体的综合型食品企业(yè),桂林智强(qiáng)食品开发有限公(gōng)司 )

藕(ǒu)粉有假的(de)吗

　　看(kàn)色.纯藕粉(fěn)含有多量的铁质和还原糖等成分，与空(kōng)气接触，极(jí)易氧化，使粉(fěn)的颜色由(yóu)白而转(zhuǎn)微红。

　　其他淀粉(如甘(gān)薯、马铃薯、葛(gé)根等(děng)淀粉)没有这种变化，都是纯白色或稍(shāo)带黄色的；

　　如(rú)果这(zhè)类(lèi)淀粉呈玫瑰(guī)红色，则是(shì)加入食用色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕(ǒu)粉具有(yǒu)独特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则(zé)无此清香气。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉用手指(zhǐ)揉擦(cā)，其(qí)质地(dì)比其他淀粉都要细(xì)腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其(qí)它(tā)淀粉(fěn)有时呈片状，但片状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片(piàn)状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及唾液即(jí)会(huì)很快溶化(huà)；

　　而其他淀粉入口(kǒu)后，不仅不易(yì)溶(róng)化．而且(qiě)还(hái)会粘糊在(zài)一(yī)起或呈团(tuán)状。

　　调(diào)试.取(qǔ)少许藕粉用少量(liàng)冷开水调匀后，再(zài)以沸水冲调，随即熬透可食，其吸水胀性可达八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀(pò)色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却后(hòu)放置数(shù)小时，稠厚的熟桨会(huì)全变成稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多需(xū)在炉子(zi)上加热调煮，才能食用，它们的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而(ér)且不透明(míng)；

　　冷却后．即使放置十多小时(shí)，也仅仅是碗边(biān)四周一(yī)圈呈稀浆状，中间(jiān)部分仍凝结不变(biàn)。

藕粉(fěn)有副(fù)作(zuò)用吗(ma)

　　藕粉没什么副作用，但藕(ǒu)粉含(hán)淀粉过多，肥胖者应少(shǎo)食(shí)。

　　自古，藕粉就是(shì)百(bǎi)姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二(èr)指人类的菊花能扩大到多少，人类的菊花是什么肠溃(kuì)疡患者忌(jì)食莲藕及(jí)其制(zhì)品。

　　藕粉味甘(gān)性平，能治(zhì)热渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本(běn)草纲目》还记载(zài)，藕粉(fěn)服食，轻(qīng)身益年(nián)。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分是莲藕，故与莲藕相(xiāng)克必与莲藕粉相克。

　　大(dà)豆与莲藕食(shí)物相克，大豆中含有丰富的铁质，不(bù)能与(yǔ)含纤维素(sù)多的莲藕同食，因(yīn)为纤维素会(huì)影响人(rén)体对(duì)铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相(xiāng)克，莲藕(ǒu)含有纤维素(sù)，纤维中的醛糖酸可与猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌等微量元素(sù)形成混(hùn)合物，降低人体对这(zhè)些(xiē)元(yuán)素的吸收。

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