螺蛳粉(fěn)去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是(shì)汤臭还是笋(sǔn)臭螺蛳粉不放酸笋不臭的。

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螺蛳粉去掉酸笋还臭(chòu)吗，螺蛳(sī)粉是汤臭还(hái)是(shì)笋(sǔn)臭

　　这种臭味并不是(shì)螺蛳粉本身发出来的。

　　也就是里面加了酸笋所以才(cái)会出现这种臭味，所以不喜欢这种味(wèi)道的可以不放酸(suān)笋。

　　如果(guǒ)是自己(jǐ)在家(jiā)做螺蛳粉，可以(yǐ)加(jiā)上一点自己喜欢的材料(liào)也会没有问题的，本身是不会(huì)影响到(dà电热毯可以水洗吗，电热毯怎么清洗o)螺蛳粉的口感的。

螺(luó)蛳粉为什么臭

　　螺蛳粉的臭味是源于其(qí)中的酸笋味道，这种味道也恰恰是螺蛳(sī)粉的精华所在。

　　酸笋(sǔn)经过发酵，有一(yī)种特(tè)殊(shū)的乳酸(suān)味(wèi)，过程(chéng)中会产(chǎn)生氨基酸，能使食电热毯可以水洗吗，电热毯怎么清洗物变得鲜(xiān)美可口(kǒu)。

　　酸笋虽然闻起来臭，但吃起来(lái)味道鲜美、口感丰富(fù)。

螺(luó)蛳粉冷水煮还(hái)是(shì)热水煮

　　螺(luó)蛳(sī)粉建议冷水(shuǐ)下锅，冷水下锅(guō)煮(zhǔ)的时间会长一些，煮出来的螺蛳粉也会更烂一些，食用口感更(gèng)好。

　　在(zài)锅中放入清(qīng)水和螺蛳粉，煮10分钟左右，用筷子试试能不能(néng)把(bǎ)螺(luó)蛳粉(fěn)夹断，可以夹断就表示煮好了，不(bù)能(néng)夹断就(jiù)还需要煮。

　　螺蛳粉煮好后捞(lāo)起来，再(zài)放清水(shuǐ)烧开，之(zhī)后放入配菜(cài)和煮好的(de)螺(luó)蛳粉，煮3分钟左右之后捞(lāo)进碗里即可，最(zuì)后倒入配(pèi)料(liào)搅(jiǎo)拌均匀就可以食(shí)用了。

螺(luó)蛳粉臭味是(shì)什么味

　　这股浓郁的(de)特(tè)殊臭(chòu)味主要(yào)来源于(yú)螺蛳粉当中的(de)独特(tè)配料(liào)——腌制酸笋。

　　舌尖上的中(zhōng)国第一集就详细(xì)介绍了柳州(zhōu)酸笋的制作

　　味(wèi)道独(dú)特的柳州酸笋，主(zhǔ)要是选(xuǎn)取肉食丰富的大头甜笋，然后(hòu)加入山(shān)泉水用大瓦缸腌(yān)制半个月左右而成(chéng)。

　　作为腌制发酵食品(pǐn)，发(fā)酵(jiào)过程中(zhōng)自(zì)然会(huì)产生(shēng)一些(xiē)有鲜味儿的氨基酸物质，所以就会有特殊(shū)的味道。

　　就像臭豆腐(fǔ)一样，柳州螺蛳粉的酸臭(chòu)味(wèi)，也正(zhèng)是(shì)由此(cǐ)而来。

　　另外(wài)，螺蛳粉的汤电热毯可以水洗吗，电热毯怎么清洗(tāng)底(dǐ)经过(guò)螺肉熬制(zhì)也会散(sàn)发出一股(gǔ)独特(tè)的味道，两者相加，特殊臭味给(gěi)味(wèi)蕾强烈刺激，令人爱(ài)上它。

螺蛳(sī)粉(fěn)臭(chòu)味是什么成分

　　鲜(xiān)笋(sǔn)发酵成(chéng)酸笋的过(guò)程中，半胱氨酸转(zhuǎn)化(huà)成硫(liú)化氢(qīng)（一(yī)种存在于屁中的气味物质）色氨(ān)酸转(zhuǎn)化成粪臭(chòu)素(sù)

　　好(hǎo)吃原因：

　　碳水(shuǐ)化合(hé)物带给人快感，酸辣咸重口(kǒu)味让人上(shàng)头辅料多食材丰富

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