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卡西欧手表是名牌吗，卡西欧手表很掉档次吗鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是冷冻(dòng)好？如果是(shì)宰(zǎi)杀干(gàn)净的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则放(fàng)入冷(lěng)藏室；如果是宰(zǎi)杀(shā)干净(jìng)的鲜活(huó)鱼(yú)，短(duǎn)时间(jiān)里不会被食用(yòng)，则放入冷冻(dòng)室；如果是烹(pēng)饪完成的熟鱼(yú)，则放入冷藏室，并尽(jǐn)快食(shí)用的。关(guān)于鱼买回(huí)来(lái)放冷藏还(hái)是(shì)冷(lěng)冻好以及鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻好(hǎo)，鱼买回(huí)来放冷(lěng)藏还是(shì)冷冻(dòng)保存，鱼买回来放冷藏还是冷冻呢，刚买的鱼放冰箱保鲜还是冷冻，买回来的鱼是(shì)保(bǎo)鲜还(hái)是(shì)冰冻里等问题，农(nóng)商网将为你(nǐ)整理以下(xià)的生活知识：

鱼是(shì)胎生还是卵生

　　鱼是(shì)卵生的。

　　鱼(yú)大部(bù)分是卵生(shēng)的，但也有少数是卵胎(tāi)生和胎生的。通常在鱼儿发育成熟后(hòu)，雌雄亲鱼会自行配对(duì)，然后(hòu)由(yóu)雌鱼产(chǎn)卵(luǎn)，

　　雄鱼(yú)受精，从而产(chǎn)生受(shòu)精卵。受精卵(luǎn)在水中孵化出小鱼。而卵胎(tāi)生与之(zhī)类似，

　　但亲鱼是体内受(shòu)精，鱼卵也在雌(cí)鱼肚子里孵化(huà)出来。胎(tāi)生(shēng)的鱼只有真(zhēn)鲨科的(de)鱼类，仔鱼在产出(chū)前会从(cóng)母(mǔ)体(tǐ)中获(huò)得养分。

鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻好

　　如果是宰杀干净的鲜活鱼(yú)，且短时间里将会食用，则(zé)放入冷藏(cáng)室(shì)；如果是(shì)宰(zǎi)杀(shā)干净的鲜活(huó)鱼，短时间里不会被食用(yòng)，则放入冷冻室；如果是(shì)烹饪完成的熟(shú)鱼，则放入冷藏室，并尽快(kuài)食用。

　　冷(lěng)藏室温度(dù)高于零度，不能长时间保鲜动物肉类，但(dàn)短期里可(kě)以保证(zhèng)肉质(zhì)新(xīn)鲜。

　　冷冻室温度低(dī)至-14度以(yǐ)下，可以(yǐ)长时间(jiān)保(bǎo)证肉质质(zhì)量(liàng)，但(dàn)同(tóng)时(shí)会使(shǐ)鱼肉严重结冰，口味破坏。

　　秋(qiū)冬季是体弱(ruò)者(zhě)进补的好时(shí)机，鱼则是进(jìn)补的(de)好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养(yǎng)价(jià)值(zhí)极(jí)高。

　　其蛋白质(zhì)含量为猪肉的两倍，且(qiě)属于(yú)优(yōu)质(zhì)蛋白，人体吸收率(lǜ)高。

　　鱼(yú)中富(fù)含丰富的硫胺素、核黄(huáng)素、尼(ní)克酸、维生素D和一(yī)定量的钙、磷、铁等矿(kuàng)物质。

　　鱼肉中脂(zhī)肪含(hán)量虽低(dī)，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的(de)作用。

　　鱼肉(ròu)中的维生素D、钙(gài)、磷，能有效地(dì)预防骨质(zhì)疏松症。

　　鱼含(hán)有丰富(fù)的完(wán)全蛋白(bái)质。

　　鱼肉含有(yǒu)大量的(de)蛋白质，如黄鱼含17.6%、带(dài)鱼含18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢鱼(yú)含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼(yú)含(hán)13%。

　　鱼脂肪(fáng)含量较低，且多为不(bù)饱和(hé)脂肪酸(suān)。

　　鱼肉的脂肪含(hán)量一般比较低，大多数只有(yǒu)1%-4%，如黄鱼(yú)含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼(yú)含4%、鲢鱼含(hán)4.3%、鲤(lǐ)鱼含(hán)5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙(yōng)鱼（胖头(tóu)鱼）只含0.9%、墨斗鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼应该放在(zài)冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻(dòng)状态下，酶的(de)活性和微生物的生长(zhǎng)都被抑制，鱼的(de)保质时间也大大延长，通常(cháng)可达数月。

　　冷冻之后的鱼肉(ròu)跟活鱼(yú)相比发生的变化：

　　1、从(cóng)口感上(shàng)说，冷冻鱼的肉(ròu)质的确没有(yǒu)活(huó)鱼鲜嫩。

　　这主要是(shì)因为在冷冻过程中，鱼内的水分冻(dòng)结成冰晶，导致鱼肉(ròu)蛋白质发生冷冻变性和一系列理化性质(zhì)的改变，包(bāo)括蛋(dàn)白质空间结构和(hé)疏水性的变化(huà)，凝胶性(xìng)和(hé)保水性的(de)降低，盐溶卡西欧手表是名牌吗，卡西欧手表很掉档次吗(róng)性蛋白含量降低，ATP酶活(huó)性(xìng)减低等(děng)，从(cóng)而(ér)造(zào)成鱼肉的品质和口感下降(jiàng)。

　　2、从(cóng)营(yíng)养上看，同品(pǐn)种的鱼冷(lěng)冻后确(què)实会流失(shī)掉一(yī)部分营养。

　　因为(wèi)在鱼冷冻时(shí)，鱼肉的肌(jī)原纤维中的水分将结(jié)成(chéng)冰晶(jīng)，但在解(jiě)冻的时候(hòu)却没有办法(fǎ)再与蛋(dàn)白(bái)卡西欧手表是名牌吗，卡西欧手表很掉档次吗质分子(zi)聚合(hé)，也就不能被全部吸收(shōu)回鱼肉中。

　　这种(zhǒng)汁液的流(liú)失就伴(bàn)随着(zhe)鱼(yú)肉中一小部分可(kě)溶性蛋白质、盐类(lèi)、维生素等水溶性营养物质的流失(shī)。

　　但是(shì)，这(zhè)点(diǎn)损失并不影响(xiǎng)鱼类的核心营养价值。

　　因为这一点损失如果也要(yào)较真儿的(de)话,那就不得不提醒你，其(qí)实活鱼在暂养过程中，受局部水环境氧(yǎng)气、温度、pH值、排泄物积累和捕捞造成的鱼体(tǐ)损(sǔn)伤等因(yīn)素(sù)影响，也会出现(xiàn)品质(zhì)的下(xià)降，一样(yàng)有一(yī)定的营养损失。