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卡西欧手表是名牌吗,卡西欧手表很掉档次吗

卡西欧手表是名牌吗,卡西欧手表很掉档次吗 鱼买回来放冷藏还是冷冻好 鱼是胎生还是卵生

  鱼买回来放冷藏还是冷冻(dòng)好?如果是(shì)宰(zǎi)杀干(gàn)净的鲜活鱼,且短时间里将会食用,则放(fàng)入冷(lěng)藏室;如果是宰(zǎi)杀(shā)干净(jìng)的鲜活(huó)鱼(yú),短(duǎn)时间(jiān)里不会被食用(yòng),则放入冷冻(dòng)室;如果是烹(pēng)饪完成的熟鱼(yú),则放入冷藏室,并尽(jǐn)快食(shí)用的。关(guān)于鱼买回(huí)来(lái)放冷藏还(hái)是(shì)冷(lěng)冻好以及鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻好(hǎo),鱼买回(huí)来放冷(lěng)藏还是(shì)冷冻(dòng)保存,鱼买回来放冷藏还是冷冻呢,刚买的鱼放冰箱保鲜还是冷冻,买回来的鱼是(shì)保(bǎo)鲜还(hái)是(shì)冰冻里等问题,农(nóng)商网将为你(nǐ)整理以下(xià)的生活知识:

鱼是(shì)胎生还是卵生

  鱼是(shì)卵生的。

  鱼(yú)大部(bù)分是卵生(shēng)的,但也有少数是卵胎(tāi)生和胎生的。通常在鱼儿发育成熟后(hòu),雌雄亲鱼会自行配对(duì),然后(hòu)由(yóu)雌鱼产(chǎn)卵(luǎn),

  雄鱼(yú)受精,从而产(chǎn)生受(shòu)精卵。受精卵(luǎn)在水中孵化出小鱼。而卵胎(tāi)生与之(zhī)类似,

  但亲鱼是体内受(shòu)精,鱼卵也在雌(cí)鱼肚子里孵化(huà)出来。胎(tāi)生(shēng)的鱼只有真(zhēn)鲨科的(de)鱼类,仔鱼在产出(chū)前会从(cóng)母(mǔ)体(tǐ)中获(huò)得养分。

鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻好

  如果是宰杀干净的鲜活鱼(yú),且短时间里将会食用,则(zé)放入冷藏(cáng)室(shì);如果是(shì)宰(zǎi)杀(shā)干净的鲜活(huó)鱼,短时间里不会被食用(yòng),则放入冷冻室;如果是(shì)烹饪完成的熟(shú)鱼,则放入冷藏室,并尽快(kuài)食用。

  冷(lěng)藏室温度(dù)高于零度,不能长时间保鲜动物肉类,但(dàn)短期里可(kě)以保证(zhèng)肉质(zhì)新(xīn)鲜。

  冷冻室温度低(dī)至-14度以(yǐ)下,可以(yǐ)长时间(jiān)保(bǎo)证肉质质(zhì)量(liàng),但(dàn)同(tóng)时(shí)会使(shǐ)鱼肉严重结冰,口味破坏。

  秋(qiū)冬季是体弱(ruò)者(zhě)进补的好时(shí)机,鱼则是进(jìn)补的(de)好水产食品,不仅味道鲜美,而且营养(yǎng)价(jià)值(zhí)极(jí)高。

  其蛋白质(zhì)含量为猪肉的两倍,且(qiě)属于(yú)优(yōu)质(zhì)蛋白,人体吸收率(lǜ)高。

  鱼(yú)中富(fù)含丰富的硫胺素、核黄(huáng)素、尼(ní)克酸、维生素D和一(yī)定量的钙、磷、铁等矿(kuàng)物质。

  鱼肉中脂(zhī)肪含(hán)量虽低(dī),但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的(de)作用。

  鱼肉(ròu)中的维生素D、钙(gài)、磷,能有效地(dì)预防骨质(zhì)疏松症。

  鱼含(hán)有丰富(fù)的完(wán)全蛋白(bái)质。

  鱼肉含有(yǒu)大量的(de)蛋白质,如黄鱼含17.6%、带(dài)鱼含18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢鱼(yú)含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼(yú)含(hán)13%。

  鱼脂肪(fáng)含量较低,且多为不(bù)饱和(hé)脂肪酸(suān)。

  鱼肉的脂肪含(hán)量一般比较低,大多数只有(yǒu)1%-4%,如黄鱼(yú)含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼(yú)含4%、鲢鱼含(hán)4.3%、鲤(lǐ)鱼含(hán)5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙(yōng)鱼(胖头(tóu)鱼)只含0.9%、墨斗鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼应该放在(zài)冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻

  鱼应该放在冷冻。

  在冷冻(dòng)状态下,酶的(de)活性和微生物的生长(zhǎng)都被抑制,鱼的(de)保质时间也大大延长,通常(cháng)可达数月。

  冷冻之后的鱼肉(ròu)跟活鱼(yú)相比发生的变化:

  1、从(cóng)口感上(shàng)说,冷冻鱼的肉(ròu)质的确没有(yǒu)活(huó)鱼鲜嫩。

  这主要是(shì)因为在冷冻过程中,鱼内的水分冻(dòng)结成冰晶,导致鱼肉(ròu)蛋白质发生冷冻变性和一系列理化性质(zhì)的改变,包(bāo)括蛋(dàn)白质空间结构和(hé)疏水性的变化(huà),凝胶性(xìng)和(hé)保水性的(de)降低,盐溶卡西欧手表是名牌吗,卡西欧手表很掉档次吗(róng)性蛋白含量降低,ATP酶活(huó)性(xìng)减低等(děng),从(cóng)而(ér)造(zào)成鱼肉的品质和口感下降(jiàng)。

  2、从(cóng)营(yíng)养上看,同品(pǐn)种的鱼冷(lěng)冻后确(què)实会流失(shī)掉一(yī)部分营养。

  因为(wèi)在鱼冷冻时(shí),鱼肉的肌(jī)原纤维中的水分将结(jié)成(chéng)冰晶(jīng),但在解(jiě)冻的时候(hòu)却没有办法(fǎ)再与蛋(dàn)白(bái)卡西欧手表是名牌吗,卡西欧手表很掉档次吗质分子(zi)聚合(hé),也就不能被全部吸收(shōu)回鱼肉中。

  这种(zhǒng)汁液的流(liú)失就伴(bàn)随着(zhe)鱼(yú)肉中一小部分可(kě)溶性蛋白质、盐类(lèi)、维生素等水溶性营养物质的流失(shī)。

  但是(shì),这(zhè)点(diǎn)损失并不影响(xiǎng)鱼类的核心营养价值。

  因为这一点损失如果也要(yào)较真儿的(de)话,那就不得不提醒你,其(qí)实活鱼在暂养过程中,受局部水环境氧(yǎng)气、温度、pH值、排泄物积累和捕捞造成的鱼体(tǐ)损(sǔn)伤等因(yīn)素(sù)影响,也会出现(xiàn)品质(zhì)的下(xià)降,一样(yàng)有一(yī)定的营养损失。

扩展资(zī)料:

  鱼肉的营养价值:

  大多数鱼肉的脂肪占比都(dōu)在5%以下,蛋白(bái)质含量则高达15%-20%。

  而中(zhōng)国(guó)人消费最多的猪肉,脂(zhī)肪平均占比高达(dá)37%,蛋白质含量(liàng)仅为(wèi)13.2%左(zuǒ)右。

  而且,禽畜肉中的脂肪主(zhǔ)要是饱和脂肪,过多摄(shè)入容易增加罹患心脑血管疾病的风险(xiǎn)。

  鱼肉则富含不饱和脂肪(fáng)酸,有助(zhù)于降血脂、降胆固醇(chún),保护心脑血管(guǎn)健康。

  对(duì)孕妇和婴幼儿来说(shuō),鱼更是(shì)好东西。

  特别(bié)是(shì)某些深海鱼,其中(zhōng)的多不饱和脂(zhī)肪酸(suān),比如大名鼎(dǐng)鼎(dǐng)的DHA,对(duì)大脑发育大有益处卡西欧手表是名牌吗,卡西欧手表很掉档次吗

  除(chú)此之外,鱼类(lèi)还富(fù)含人体所(suǒ)需的维生(shēng)素(sù)A、D、E等多种营养素。

  参考资料来源:人(rén)民网——冻鱼保鲜保(bǎo)营(yíng)养吗?

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