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酸笋可(kě)以直(zhí)接吃吗，酸(suān)笋可以直接吃吗(ma)有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好(hǎo)地提(tí)高味蕾(lěi)敏感性，促进胃肠(cháng)道消化(huà)液的分泌，对增进食欲(yù)和(hé)促进消化有较强的(de)作用。

　　酸笋也有着很(hěn)好的(de)解除油腻(nì)作用，尤(yóu)其是对于脂(zhī)肪(fáng)摄入过(guò)多(duō)，引起的恶心(xīn)、呕(ǒu)吐(tǔ)、腹(fù)胀等症(zhèng)状的患(huàn)者，如果适当吃一些酸笋，都能够很好(hǎo)地解除油(yóu)腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介(jiè)绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸(suān)笋制法

　　腌酸笋的季节(jié)在春秋两季(jì)，当竹笋发出嫩芽，长(zhǎng)出约(yuē)30公分高时，便可连根砍下，剥去(qù)壳，切成片，取不见天井水（清晨不(bù)见太阳光的井水），与竹笋一齐藏(cáng)入缸中，腌(yān)制10天左右(yòu)，即可食用(yòng)。

　　2.湖南(nán)酸笋制(zhì)法

　　将(jiāng)笋剥壳洗净后，烧开(kāi)一锅水，投笋入其中，煮十(shí)分钟左右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当(dāng)天就可食用。

　　吃不完的话，每天换一次水(shuǐ)。

　　如果不换(huàn)水，笋就会慢(màn)慢(màn)变酸。

酸笋(sǔn)为(wèi)什么那(nà)么臭

　　酸笋(sǔn)是发酵食(shí)物，又经过(guò)了加工(gōng)，因(yīn)此才会有一股特殊的(de)气味，并且酸笋会(huì)和螺蛳(sī)粉的汤料混合，所以味(wèi)道变得更浓，很难让人接受。

　　不过(guò)，酸笋只是闻起来不好闻，实际上吃(chī)起来十(shí)分美味，一般吃两次就能(néng)接受(shòu)酸笋的味(wèi)道了。

　　酸笋(sǔn)在泡制的过(guò)程中经过了发酵，从而让酸笋自带一种特别(bié)的味道。

　　不过，这种食物只(zhǐ)是闻起来(lái)不(bù)好闻，食用后并不(bù)会(huì)给身体带来不利影(yǐng)响。

　　酸世界上哪个国家女人最开放笋(sǔn)是螺蛳粉中的灵魂(hún)，如果没有了(le)酸笋，那么螺蛳(sī)粉会变得无味，若是第一次吃螺蛳粉(fěn)，不能接(jiē)受酸笋(sǔn)，可以(yǐ)少量放入一些。

酸笋有营(yíng)养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰(fēng)富的纤(xiān)维素，能(néng)促(cù)进肠蠕动(dòng)，从而(ér)缩短(duǎn)胆固(gù)醇、脂(zhī)肪等物(wù)质在体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属(shǔ)天(tiān)然(rán)低脂、低(dī)热量食品，是肥(féi)胖者减肥(féi)的佳品(pǐn)。

　　所以(yǐ)酸笋的营养价值还是(shì)有很多(duō)的，可以放(fàng)心食用(yòng)。

酸(suān)笋炒(chǎo)什(shén)么好吃(chī)

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料(liào)：生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟(dié)、小葱4棵(kē)、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺(sháo)、料酒1小勺、花(huā)椒(jiāo)油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食(shí)材(cái)：牛腿肉(ròu)250克、酸(suān)笋(sǔn)100克、香葱4颗、生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切薄片，加(jiā)入适量淀(diàn)粉、料(liào)酒、盐、酱油、蚝油，花椒(jiāo)油(yóu)3滴(dī)，拌匀腌制20分钟备用；

　　生(shēng)姜切片，香(xiāng)葱(cōng)切段(duàn)备用。

　　3、起(qǐ)锅(guō)烧热，加入适量花(huā)生油。

　　4、油烧热以(yǐ)后，放入腌好的(de)牛肉(ròu)翻炒(chǎo)至变(biàn)色。

　　5、随(suí)后依次放(fàng)入酸笋、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入(rù)香葱段翻炒(chǎo)几(jǐ)下即(jí)可出锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食材(cái)：酸(suān)笋(sǔn)312克、半肥(féi)瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料(liào)：姜2片、盐一茶匙、世界上哪个国家女人最开放糖一茶匙、猪油(yóu)适(shì)量(liàng)、葱适量、淀粉一(yī)茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切(qiè)片，猪肉肥瘦(shòu)分(fēn)开(kāi)切。

　　葱花切(qiè)段，姜片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油(yóu)，就是买回来半肥瘦的那块肥肉来(lái)炸油，锅烧热(rè)后放入肥肉，炸出油。

　　油(yóu)太多可以把(bǎ)油盛起来，留下顿炒菜用，锅(guō)里剩些油。

　　3、接着把(世界上哪个国家女人最开放bǎ)瘦肉放下去，翻炒一下(xià)。

　　4、接(jiē)着放入酸(suān)笋以及(jí)姜(jiāng)蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接着放(fàng)入适量淀粉水(shuǐ)，一(yī)茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠(chóu)。

　　6、撒上(shàng)葱花，把葱花(huā)充分翻炒进酸(suān)笋里，接(jiē)着关火，完成啦。

　　非常开胃的一(yī)道(dào)菜。

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