辣椒(jiāo)怎么风(fēng)干保存？清洗辣椒，然后把(bǎ)它烘干的(de)。

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辣椒是酸(suān)性(xìng)还是碱性

　　辣椒(jiāo)是碱性的。

　　辣椒测试(shì)偏(piān)碱(jiǎn)性。辣椒是热碱(jiǎn)性食物。对于老人来说，最好不要多吃。重点是孕妇(fù)，

　　辣椒属(shǔ)于热性食(shí)物(wù)，孕妇不能多食(shí)用，以(yǐ)免导(dǎo)致(zhì)便(biàn)秘。辣(là)椒的优点(diǎn)，可降低(dī)人身体中的酸含量(liàng)。

　　辣椒(jiāo)可(kě)以开胃，帮助增加食欲。碱性食物包括水果、蔬菜、豆类、豆制品、坚果类、谷物类、蛋、饮(yǐn)料等。

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　　1、清洗(xǐ)辣(là)椒(jiāo)，然(rán)后把它烘干。

　　用冷自(zì)来(lái)水冲洗(xǐ)辣椒，仔(zǎi)细洗去污垢和其它碎(suì)屑。

　　挑(tiāo)出(chū)被压坏或(huò)烂掉的辣(là)椒，它们无(wú)法长时间存放。

　　用纸巾把辣(là)椒拍干，才继(jì)续下一个步骤。

　　 处理辣椒时，你(nǐ)可以戴(dài)上手(shǒu)套保护双手。

　　辣(là)椒(jiāo)含有辣椒素(sù)，沾在(zài)皮肤(fū)上会产生灼痛(tòng)感。

　　处理辣椒(jiāo)后，特别注意不要用手触碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣(là)椒铺排在(zài)铁架上。

　　你可(kě)以用凉架，或(huò)其它底部通风的架子(zi)。

　　尽量不(bù)要(yào)用(yòng)底部坚固的烤盘或托盘，因为它们不通(tōng)风，辣椒比较难均匀地风干(gàn)。

　　把铁架放在照到(dào)阳光、通风良好的(de)房间。

　　厨(chú)房(fáng)窗台是个不错的地点。

　　让它们晾3天或更(gèng)久(jiǔ)，然(homework可数还是不可数名词，homework可数吗？housework 呢rán)后存放在密(mì)封(fēng)的盒子里。

　　3、尝试用线把辣椒穿成串(chuàn)，然后挂起来。

　　这个(gè)方法简单，而且具(jù)装饰性。

　　辣椒变干后(hòu)，你可以继续挂着(zhe)它们(men)，或是(shì)收起来，供日后(hòu)使用(yòng)。

　　做法(fǎ)如下：把一根(gēn)粗长线或钓鱼线穿进针眼。

　　用针插入辣(là)椒蒂(dì)下方的位置，穿过辣椒，一直重(zhòng)复这个(gè)步(bù)骤，直到(dào)将所有辣椒串好。

　　把它们挂在(zài)屋里(lǐ)通风良好、照到阳光的地方(fāng)。

　　等(děng)待3周到1个月(yuè)，辣椒变干后(hòu)就能(néng)使用。

　　4、用(yòng)烤炉快速(sù)烘干辣椒。

　　如果你(nǐ)赶时间，不想等待辣椒(jiāo)自然风干，不妨使(shǐ)用(yòng)这(zhè)个方法。

　　比起完整地保存辣椒，把(bǎ)辣椒切片能让它(tā)们(men)更快、更均匀地变干。

　　遵循以下(xià)简单步骤：将干净的辣椒对半直切。

　　把它们铺排在烤(kǎo)盘上，辣椒籽朝上。

　　用50摄氏度(dù)（125华(huá)氏度）或最低温烘烤数(shù)小时。

　　你也可以(yǐ)用食物脱(tuō)水机，让(ràng)辣椒迅速脱水。

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