灌的肉肠怎么出现白色的东西呢？灌的肉肠出现白色(sè)的(de)东西的(de)有两(liǎng)种(zh但使龙城飞将在,不教胡马渡阴山的意思是什么，但使龙城飞将在不教胡马渡阴山的意思ǒng)原(yuán)因，一是肉肠但使龙城飞将在,不教胡马渡阴山的意思是什么，但使龙城飞将在不教胡马渡阴山的意思腌制(zhì)过程中(zhōng)在肠衣上(shàng)戳了小孔，肉肠里的(de)肉含有的油和盐(yán)透过(guò)小孔慢慢渗(shèn)出来形成(chéng)了白点；二(èr)是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议立(lì)即(jí)丢(diū)弃，不要食(shí)用的。关于(yú)灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的东西呢以(yǐ)及灌的肉肠怎么出现白(bái)色的东(dōng)西呢(ne)，灌的肉肠怎么出现白色的东西(xī)是什么，猪肉灌肠上有白色的(de)是(shì)什么，灌(guàn)肉肠外面很多(duō)白(bái)点(diǎn)怎么(me)回事，猪肉灌肠(cháng)表(biǎo)面有白点(diǎn)等问(wèn)题(tí)，农商网将为你整理(lǐ)以(yǐ)下的生(shēng)活知识：

灌的(de)肉肠可(kě)以冷冻吗(ma)

　　灌的(de)肉肠(cháng)是可以(yǐ)冷(lěng)冻的。

　　可(kě)以,但是灌肠冷冻后(hòu),肉质比较硬,表(biǎo)皮(pí)会比较(jiào)柴(chái)。如果需要吃(chī)的时候,需(xū)要重新蒸一下,冷冻能够保存很久(jiǔ),

　　但是口味会发生改变。所以能够较快吃完的话尽可能还是在冷(lěng)藏(cáng)室保(bǎo)存即(jí)可。

灌的肉肠(cháng)怎么(me)出现白色的(de)东(dōng)西呢(ne)

　　灌的肉肠出现白色(sè)的东西的(de)有(yǒu)两(liǎng)种原因，一是肉肠腌制(zhì)过程中在肠衣(yī)上戳了小孔，肉肠里的肉含有(yǒu)的油和盐(yán)透过小(xiǎo)孔慢但使龙城飞将在,不教胡马渡阴山的意思是什么，但使龙城飞将在不教胡马渡阴山的意思(màn)慢渗出来(lái)形成了白点；二是(shì)肉(ròu)肠发霉、变质，出(chū)现了白霉斑(bān)，建议立即(jí)丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀切成片(piàn)状，配蒜(suàn)汁(zhī)或辣椒(jiāo)油或调制的醋汁上桌蘸(zhàn)食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制(zhì)作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥(féi)膘(biāo)肉洗净切成小块分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别(bié)放入7克盐搅拌均匀后放(fàng)入冰箱冷(lěng)藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉放(fàng)入5克盐(yán)拌匀(yún)也放入冰(bīng)箱腌制(zhì)3小时(shí)左右。

　　3、有条件的用绞肉机分别把猪肉和牛(niú)肉肉(ròu)绞一遍，然后在(zài)把肥膘肉搅碎。

　　4、将(jiāng)搅碎(suì)的3中，搅(jiǎo)碎的三(sān)种肉倒入盆(pén)中，倒(dào)入淀粉40克，和全部(bù)的调料品搅(jiǎo)拌均(jūn)匀，然后倒入全(quán)部调料(liào)品(pǐn)搅(jiǎo)拌(bàn)均匀，中(zhōng)途分多次加水400克左右，搅打(dǎ)上(shàng)劲即可。

　　5、下面取出泡软洗净(jìng)的肠(cháng)衣 ，用(yòng)工具把搅拌均匀(yún)的肉(ròu)浆灌入，肠衣内（应注意每隔(gé)20厘米用绳子几(jǐ)号。

　　）然后放到(dào)通风阴凉通晾(liàng)制。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧开后(hòu)，再把处理完毕香(xiāng)肠放入锅中(zhōng)，立即改小火(huǒ)卤制成熟即可。

　　卤的时候，注(zhù)意请看肉肠表皮是不是气泡，如果有请用竹(zhú)签扎破即可。

　　7、水温大(dà)约在90度以上后，改(gǎi)小(xiǎo)火(huǒ)卤(lǔ)制30分钟，然后捞出肉肠晾凉即(jí)可。

刚灌的香肠表面发白是坏(huài)了吗 为什么刚灌的香肠表面发白

　　1、刚灌的香肠如果温度过高，放置几天(tiān)后，也容易滋生大量的细菌和病毒导致香(xiāng)肠(cháng)腐坏变质，从(cóng)而出现表面发白长霉的现象，是(shì)不可以继(jì)续吃的，否(fǒu)则会对健康(kāng)造成危害，一般这(zhè)种香肠(cháng)除了发白以外，还会带(dài)有(yǒu)较重(zhòng)的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白但并(bìng)没(méi)有异(yì)味，那可能是肠衣表面盐积余的现(xiàn)象，也(yě)就是说盐析出来了，这种情况下清(qīng)洗赶紧表面的白点就可以(yǐ)继续吃。

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